侍神户深夜日式烤肉
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吃货雷达｜一发入魂！京城美味日式烧肉指南
何以解忧？唯有烤肉！今天《吃喝玩乐大搜索》带大家去探寻一下北京城的日式烧肉店！有人总是分不清这些烤肉有什么区别，我们就先来个小小的科普！
传统的日本烧烤肉类以牛肉与鸡肉为主，包括牛内脏，心、胰脏、肝脏、各种肠。除了直接将肉片放置网架上烧烤外，将肉块串起来烤的烤肉串也是日本常见的烧烤。
在肉类的处理上虽然也是以事前的腌渍调味为主，但是又比韩国的调味来得清淡，目的是为了让人能品味出新鲜肉质的自然美味。甚至有些上等的鲜肉，只需要用盐调味即可，也就是所谓的「盐烤」。
日本烤肉多为燃火烤或者炭烤，基本为网状或者铸铁板条，肉类会接触到明火或者炭火，这种形状决定日本烤肉对肉的级别要求较高。
01
只在晚上开的烧肉店，店内桌椅不多，三四张四人位，吧台的单人位大概六个。孤独的美食家里常常出现的日本街头小店的样子，好喜欢这个小炉子，喜欢这种吧台，一个人去吃也毫无压力！
牛小排鲜嫩多汁。牛隔膜肥瘦相间，虽然小贵，但是不虚此行。牛舌也是分量十足，牛里脊味道也很不错，蘸着汤汁儿吃下去，太美味了。五花肉很好吃。鸡翅可以烤的焦焦的，外酥里嫩。烤鸡肉超推荐，把鸡肉盘成了圆形的切片，烤的时间略微长一点肉也不会老。店比较小，来之前建议打电话预约。
人均：206元
地址：霄云路32号快客2楼左拐
营业时间：17:30-00:30
02
小文的厨房
听名字并没有发觉这是一家烧肉店，老板旅居日本多年，先后呆过台湾、上海 、后来定居北京，亲自过来边切边烤，肉质鲜嫩，火候讲究 。
可以看出来和牛的食材非常好，黑毛和牛腹肉雪花分布均匀，咬下去有汁水泵出。牛舌好吃到爆炸！有嚼劲又很香，隔膜肉和其他几种忘了是啥了都很好吃！黑山猪五花稍微有点肥肉相比之下有点腻。精品雪花牛肉实在太好吃了脂肪的香气太迷人了！多汁又香气浓郁。店里的酱料也很有特色，有一个酸奶酱蘸着意外好吃呢！
人均：227元
地址：光华路22号光华路SOHO一期临街商铺108A(底商、世贸天阶、金茂公寓)
03
伙伴日式烤肉
日式烧肉放题，限时100分钟。餐厅的环境很好，装修的很大气，进门去没有烤肉留下的油烟味道。菜品非常的丰富，简直就是肉食者的天堂。
和牛牛排、牛腹、牛舌、牛五花、霜降猪颈肉这样的肉肉和海鲜可以随意吃，吃到撑；海藻、海松茸、玉子烧、烤多春鱼等小菜、甚至寿司拼盘，都是吃完任意添加，每桌还有一份新鲜的刺身拼盘。明晃晃的炭火和充满肉香的空气，搭配一杯清爽的啤酒再惬意不过！
牛肉的肉质非常好，七成熟的时候吃起来口感最好，无限量吃起来大呼过瘾。这店和楼上的温野菜是一家老板，一到饭点特别火爆，服务态度也很好，但说到限时，大家难免心理上感觉比较赶，不停地烤烤烤，但其实根本用不了那么久。
人均：144元
地址：东直门外新中街甲3号蜂巢剧场1层
04
丸福日式烤肉
店里大部分席位都要脱鞋进去，很有日式感觉。服务员态度不错，喊换篦子都很勤快。隔膜和牛小排都是蘸着酱汁吃，腌制入味，烤后很香，不腻，个人更喜欢隔膜。牛舌有单独蘸料，我觉得这个蘸料有点腻…但是牛舌本身还是很好的。烤鱿鱼是蘸蛋黄酱的，蛋黄酱+海鲜怎么吃都不会出错的，更何况对我来说烤鱿鱼自己就怎么吃都不会难吃，所以这个也很棒。
图片来自@lifelihood
盐洋白菜一块钱一小盘，超值，用香油腌黑胡椒？和一点点芝麻一起拌的，挺爽口的，香油可以更少一些的这样更清淡。
人均：159元
地址： 建国路88号(近1号线大望路站现代城出口)
05
鹤一烤肉主题餐厅
烤肉自助，两个小时的用餐时间，对于朋友小聚，一边喝酒一边聊天一边吃肉来说，时间有点紧。肉食还是非常丰富的，而且非常好吃，这边的烤肉蘸料是日式的有一种甜酱油的感觉，主要推荐牛舌牛大肠猪五花跟羊排，羊排非常厚要拿剪子剪开烤，五花肉放到炭火上面的焦香味非常浓郁，牛仔骨烤完用牙齿把肉一点一点咬下来非常有乐趣。
牛舌，大理石，牛仔骨，五花肉，这四样是最好吃的。都是经过腌制的肉，而且个人认为能随便吃牛舌和牛仔骨，这性价比真的是超级高，因为喜欢吃烤肉的人都知道，在外面单点牛舌又贵量又小。牛仔骨非常嫩，最爱，但是吃多了会有点腻。大理石就是正统的牛肉片，每一片非常大，我喜欢不剪短，直接塞满一大口，爽。五花肉一开始本来不太想点，尝试着点了两片，口感出奇的好，果断又加了五片！！！
人均：146元
地址： (团结湖店)东三环北路甲26号博瑞大厦B1层
06
不倒翁日式烧肉专门店
举着手机四处导航还差点错过的一家店，门脸相当小啊，进去之后很温馨。暖黄色的光，还装饰着龙猫和熊本。服务特别好！尤其是老板娘特别亲切体贴周到细致入微。菜品方面，肉的质量非常好，牛小排很漂亮，雪花特别美，脂肪分布的刚刚好，不会很腻，口感棒极了。超级烧肉是牛上脑，基本是瘦肉，烤好了又很juicy！
挑战了重口味美食生鸡蛋纳豆拌饭，其实没有那么不可接受啊，拌匀以后每一口米饭都能拉出丝来。还蛮好玩的。鸡蛋用的应该是可生食的那种，完全不会腥。第一次吃纳豆，味道有一点儿奇怪，但据说对身体好，是很健康的食物。
人均：165元
地址： 永安里中街25号5幢
07
松冈烧肉
店内的装修风格非常轻奢，座椅舒服，桌面大小适当，让人觉得很放松，烧肉店常有的油烟味也未能避免，但是并不会呛人。特上牛舌，口感很嫩，微甜香又软嫩。牛小排很好吃，大理石纹理犹如雪花嵌入红杉之上，软嫩的肉质经过炭火的历练尽显诱人的鲜美。油花分部均匀，酱料单调了些，不过通常吃烤肉，油煙会很多，这里油煙是從炉边抽走的，從桌子下面吸油煙，所以吃完身上不會很味儿。
人均：308元
地址： 好运街1-12号(近朝阳公园路和蓝色港湾)
08
大志烧肉
肉食主义者一定要来的！食材都比较新鲜，他家的篦子比较容易糊，但服务特别好，很热情很周到。所有种类都是厚切的，肉质松软多汁，咬一大口再配上冰啤酒，实在是舒坦。推荐喜欢烤肉的朋友，肉烤的时候带着些许调料，颇鲜美。杏仁豆腐类自制坚果酸奶，适合解腻。蛋包饭总体不错，对我而言发番茄酱略多一些，可尔必思蛮正。因为位置原因经常去吃中午的商务套餐，还是不错的！
人均：204元
地址：建国门外建华南路11号(北京广播电台南侧)
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甜品
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