三里屯究竟什么最好吃？

2017-08-19 红小豆馆主 吃喝玩乐大搜索

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文/红小豆馆主

三里屯是北京最时尚的地方，时尚的地方总是少不了各式各样的好吃的。三里屯的美食有多少？在某点评网上，只要输入“三里屯美食”三个字，点搜索，一下就能跳出来50页、750条相关店铺信息，真实情况可能比这还要多，这么多的好吃的，该从何下手呢？我们今天不妨按照不同风味、不同档次，以及不同人群的需要，以我对三里屯的熟悉程度，把这些美食进行一次梳理。

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西餐

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说到三里屯的美食，首先就要说西餐，三里屯之所以时尚，源于早年这里最正宗的各式西餐厅，因为附近有着无数的外国大使馆，周边的西餐厅就类似于地方驻京办一样，是为了这些老外们能吃到家乡的味道。

随着时间的变化，我对于西餐的认识也在三里屯被不断地刷新，早年我眼里的西餐就是罐焖牛肉、罗宋汤，后来生活越来越好，大家吃西餐的机会越来越多，三里屯的西餐也不断地变化，渐渐地我也知道了法餐是什么样，意大利餐是什么样，西班牙餐又是怎么个意思，这里的水准和国外越来越接近，分类也越来越细化。现在去三里屯的人，我觉得主要是奔着两个目的，一个是最地道的风味，一个是找一些性价比高的馆子来尝试西餐。

要说各国风味，现在一些比较主流的西餐风格如今在三里屯都能找到非常地道的店家，不过这二年我比较推崇西班牙风。自从那里花园建成之后，西班牙餐俨然成为这里最惹眼的风味，无论从环境、口味，还是数量，都是一流的，大概都不比西班牙本地差多少，而且大家完全可以做到可取所需。

▲agua的环境

▲烤乳猪

Agua，大概是这里边消费最高的，不过品质应该也是最高的，海鲜饭、烤乳猪、火腿，都做的特别好，他们家应该是花了大价钱去请厨师，反正我吃过的每一样没有不好的，而且环境偏古典，比较富丽堂皇。

▲土豆腊肠

▲排骨卤肉血肠焖饭

Niajo，他们家我的感觉是更偏肉食，红肉一类的东西比较多，比如炸土豆腊肠，比如红酒牛尾，再比如排骨卤肉血肠焖饭，虽然海鲜类的菜品不少，但这的特色更适合大块吃肉，大口喝红酒。

▲牛尾包子

▲龙虾烩饭

Migas，他们家的特色我感觉是会有一些偏门的美食，比如牛肉塔塔，比如牛尾包子，再比如龙虾烩饭，这都是其他西班牙餐厅不常见的。

Velvet，他们家的特色并不在于传统的西班牙餐，更多的是一些以西班牙风味改造过的新品，他们家的大厨总喜欢别出心裁，菜单的更新率也很高，半年不去，就可能面目一新，我当初特别爱吃他们家的一枚小甜点，叫奶酪角，但是很快又更新了。

卡门，虽然已经在那里花园的墙外，但其实和绒餐厅是一家，绒主打的是新潮，卡门主打的则是传统经典，他们家给我的最大印象就是性价比高，tapas、海鲜饭、火腿，样样都不次，agua人均是400多，他们家人均是200，菜品之间的差距只是细微的，并没有那么大，我觉得如果第一次尝试西班牙餐，他们家从价格到菜品都特别合适。

▲o'steak的牛排

除了西班牙餐，三里屯最多的就是意餐和法餐，不过说实话，就我所吃过的范围，这两种风格最经典的餐厅，并不在这里，但这里却有性价比特别好的几家馆子。

咱们先看法餐，比如福楼咖啡，福楼是非常经典的法餐厅了，但是价格还是挺贵的，某点评网上说人均要500多，不过他们家的咖啡厅可不止卖咖啡，一样有各式法国美食，品质并不比福楼餐厅差多少，毕竟是一家的，只是生蚝一类的菜品少一些，品尝风味是足够了。

还有一家O'Steak，这是一家专吃牛排的馆子，还时有团购，两人份的牛排套餐520，牛排的品质确实可以跟一些一线的西餐厅媲美，价格却不到人家的一半。

▲奶酪茄子塔

▲卡拉佐内

▲奶酪鸡肉饺子

咱们再看意餐，比如Scott'sFamily和安妮，都是性价比不错的地方，俩人吃顿西餐大概3、400就能拿下了，种类也比较多，火腿、奶酪、披萨、意面，意餐的风味算是比较全的，像安妮的奶酪茄子塔、卡拉佐内，Scott's Family的奶酪鸡肉饺子，还是很多地方还都没有的品种。

▲意库的披萨

再比如以披萨为招牌的意库和the tree，意库的披萨总体感觉更偏美式一些，奶酪稍微重了一些，但是各种馅料的搭配非常丰富，也很好吃，比如水牛奶酪、帕尔玛生火腿、四季披萨等等，油脂感和香气更浓郁，我觉得比较符合中国人的口味。

▲吞拿鱼披萨

▲罗马鸡肉披萨

The tree跟意库完全是两个路子，比较纯意式风格的轻奶酪披萨，面饼薄而脆硬，馅料清淡，比如罗马鸡肉披萨、吞拿鱼披萨、地中海披萨，当然也有一些应和大众口味的纯奶酪披萨，种类是比较多的。除了披萨，他们家其实更多的身份是一家酒吧，鸡尾酒和短饮也非常多，吃完披萨，叫份沙拉，直接在那喝酒就好了。他们家大概算是三里屯比较便宜的地方了，人均92元。

▲哈恰普里

▲火焰鲑鱼

在这三类主流西餐以外，全球各地的风味，在三里屯大多也能找到，大概也并不能都算作是西餐了，都属于一些偏门的外国饭吧。

比如希腊式西餐雅典娜，木沙卡、烤肉卷，这就是别地没有的；再比如格鲁·秀色，格鲁吉亚风味，大概是中东欧在北京唯一的风味吧，麻排、哈恰普里、火焰鲑鱼，这些菜品在北京大概只有他们家在做，除了美食的美，他们家的格鲁吉亚厨娘也非常漂亮！

再比如一千一夜，这是一家开业多年的阿拉伯餐厅，我在十几年前第一次吃中东菜就是在他们家，烤鱼、烤肉、抓饭、羊肉串，听着像新疆菜，但味道上又绝不雷同。

还有一家蟹锡兰，这是当年我跟随《美食地图》拍摄过的一家南洋风味的馆子，他们家虽然顶着斯里兰卡的名字，但其实口味更像是新加坡的，黑椒蟹、咖喱蟹，那大螃蟹，个头太大，肉感十足，啃螃蟹腿的感觉竟然像极了啃鸡腿！更让人没有想到的是，他们家的黑椒牛肉粒居然也做的特别好吃。这些小众风味的馆子，可能是由于比较偏门，也都不算太贵，人均200之内都能拿下。

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中餐

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三里屯虽然像是个地球村，最大的特色就是全球各地的好吃的，但是毕竟是中国的地界，中餐也一定是必不可少的。

不过这里年轻人居多，时尚的风情也很多，所以三里屯的中餐也一定要有独具特色的一面，才更符合这里的味道。时尚街区，年轻人多，做餐饮，像中规中矩的传统老字号这样的馆子也确实不易生存，不在形式上展示出鲜明的个性，很难吸引那些年轻富有活力的人群，不过实话实说，这些餐厅其实是有很多形式大于内容的，三里屯也不能例外，但既好吃又风格鲜明的馆子，在这里也不少。

▲火燎鸭心

▲芫爆鸭肠

在三里屯吃中餐，我首推大董，传统出身，又是最早在传统当中孕育出特别新式的意境菜，在新与旧的结合上，大概大董算是北京做的最早的也是最好的。本身董师傅就是鲁菜大师王义均先生的徒弟，那些经典菜是琢磨透了，葱烧海参、盐水鸭肝、火燎鸭心、烤鸭，这些传统菜样样精，水准很高，每次说大董，我总记得那次吃的芫爆鸭肠，印象太深了，嚼起来又脆又嫩，而且随着咀嚼，鲜香满口。很多人一听说大董，总觉得会很贵，但其实他们家的传统菜并没有很贵，价格跟一般老字号差不多，质量比一些老字号还稳定。

意境菜，我想就是很多时尚人群更喜欢的了，他们家专门请了国外的设计师，结合董师傅对中国菜的特点，设计了N多种极漂亮的菜，端上桌就是一幅画，比讲究摆盘的西餐还有感觉，尤其适合饭前消毒的年轻人。不仅是年轻人，很多明星也都去他们家，抢着跟这些意境菜合影，店里也有很多这些明星的照片。

一坐一忘是主打西南民族风的云南菜馆，店内的环境有一股比较文艺的气息，老板娘是个特别文艺范的人，陈设、插画、餐具都是她精心设计的。要说菜品，很多都是云南本地人都并不常见的少数民族美食，他们家请的少数民族厨师，我感觉都比较原生态，有不少菜品的名字，用汉语来写，其实都写不准到底是哪几个字，纯是民族语言的音译，大量食材和佐料都是特别原生态的当地货，除了这一位厨师，别人都不会做。这样的原生态的民族菜，新奇感一定是大大的，不过要说我最爱吃的，倒是相对比较常见的腊排骨锅和小锅米线。

▲草头圈子

▲面拖蟹

屋里厢，从名字上就可以认出这个上海菜馆，屋里厢在上海话里就是“屋里头”的意思，我想大概当初开店起名字的时候，店主就是想把上海人家里边、最新坎儿上的美食分享给大家。

他们家最早是开在宽街那边的一条胡同里，那会儿我就去吃过，从菜品上看，其实并不家常，还是有不少宴席菜，但浓油赤酱的那种风格，确实是非常上海，真是一手是酱油瓶子、一手是糖罐子的感觉，正宗但不是绝对能让所有人接受。后来他们家辗转搬了几个地方，最好落户在三里屯，不过风味变化并不大，尤其是像糟钵头这样的菜，不要说北京，就连上海本地现在也不是很好找了，我觉得要是想体会特别上海的感觉，他们家倒是比较合适。

桃园眷村，看名字就知道它来自台湾，这是一家特别小清新的小吃店，虽然是台湾人开的，但并不是卖什么蚵仔煎、大肠包小肠、车轮饼这样特别典型的台湾小吃，卖的是油条、烧饼、饭团、豆花这些早点，店门的整体环境干净清新，服务态度很温婉，特别是在三里屯这种主打夜生活的地方，既干净又合口的中式早餐其实很少，来这吃个早午饭，我觉得挺舒服，也挺合适。

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日料

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日料这几年的变化是特别快的，现在发展出来的样貌跟日本本土已经几无差别，而三里屯这个地方应该是体现的最明显的。而且在这，你还能看到日料在中国的这些年发展的全貌。

像松子、将太无二这样十几年、二十年的老店，大概就是我们最早对日料的认识，寿司、生鱼、天妇罗，日本风味的好吃的，尽量能做到包罗万象。我觉得这些日餐属于“大而全”的类型，是在对外交流还没那么频繁的时代，尽量多地展现东瀛风味，刚才说的松子、将太无二就是这样，更属于普及类型的，用材新鲜，手艺不错，但都不算是最尖儿的，价格不便宜，但也没太贵。

这种大而全类型的日料店里，要说最精致的，得说是四叶了，用材、厨师、服务都算是北京顶尖的，不过价格也是忒贵了点，某点评上写的人均将近900，当然实际可能还会花的更多。不过，他们家时不常的会有相对便宜的午间寿司套餐，这个就相对便宜了，大概一个人200以内，味道都是一流的，就是不会有太昂贵的龙虾一类的东西，不过我觉得在国内想尝尝顶尖日料是什么味，不妨赶上有这种午间套餐的时候，试试他们家，毕竟，比较了好的，才知道美味到底是什么样的标准。

▲赞的烤肉

现在三里屯的日料，早已经不满足于这种“大而全”的餐厅了，这两年如雨后春笋一样，开了很多很多专攻一门的小馆，我管他们叫“小而精”。

比如像八剑传、鸟屯这样的烧鸟居酒屋，像赞这样的烤肉店，像胜博殿这样以炸物闻名的馆子，还有像雪崴这样天妇罗之神的徒弟开的私人订制等等，种类非常多，市场已经细分到极致，三里屯的日餐跟日本在种类上看，基本已经没有差别了，想吃日料，完全可以根据风格，各取所需，而且我觉得不太用推荐，这个风味在这里已经细分到这种程度了，淘汰的速度很快，相同档次的餐厅之间，差距不会太大，水平都在伯仲之间，如果有差的多的，可能很快就面临歇业。

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甜品

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时尚的地方，怎么能少了甜点呢？无论是饭后的消遣，还是约会的下午茶，这一定是三里屯这种地方必备的，各式风格都很全，不过单从吃这个角度来说，我觉得有几家是特别值得一提的。

▲外交官

▲山竹破坏者

▲督察

将将，店主是俩法国女的，算是一家法式的西点店吧，但又不是那种传统法国味，爆款基本都是店主自创的，修女、舞蹈、法官、外交官，这些名字听了并不知道都是什么，新口味马卡龙、山竹破坏者，这些大抵还能明白一半，每个品种都有创意，所以每次都是惊喜。

说惊喜确实不假，我觉得它有两个保证，第一奶油味足，而且醇香，我一直认为西点用料是最大的关键，有好料，这是最坚实的基础；第二就是搭配得当，甜品无论怎么创意，其实大部分都是奶油、水果、坚果之间的搭配，店主明显是对食材有很深的了解，能让果味奶味融为一体，做到一加一大于二的效果。有这两点，再加上无尽的想象，出品的好吃的必然充满了惊喜。

Awfully chocolate，专做各类巧克力甜点，每次都让我这个巧克力控感到惊喜，千层黑巧克力蛋糕、岩浆布朗尼、白巧克力瑞士卷、无面粉巧克力蛋糕、巧克力挞，我总感觉他们家的巧克力系列可以无穷无尽，没什么太多说的，巧克力对我的诱惑是无尽的，对于其他人来说，这样专做巧克力的店，也的确算是风味很特别了，起码在北京很难找到第二家这么专心于巧克力的地方。

▲枫糖黑牛角

▲牛魔王

牛角村是这两年比较火的一个西点店，能喝下午茶，也可以外带，环境比较现代工业风，我更喜欢的就是他们家各式各样的牛角，榴莲的、枫糖的、白巧克力杏仁的、牛魔王，特别能满足我对牛角的偏爱，感受其实就是一个，醇厚，香！我特别喜欢把他们家各种牛角买回家，就着热牛奶下肚。

不得不说，今时今日的三里屯已然成为大北京的热点地标，自然也成就了各有千秋的美食，却也是这些美食为三里屯增色，好吃的实在是说不完，而且种类风格也远远不止于此。

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