地锅鸡
主播推荐|每逢佳节胖三斤,这有一份假期美食报告请注意查收
入秋以来,好像你不跟着大吃大喝,不随着朋友们的大流一起贴秋膘就好像是外星人一样。在家更是,每顿饭到最后都是一句「妈,别再夹菜了,我实在吃不下了」。正所谓“每逢佳节胖三斤,仔细一看三公斤。”这有一份国庆假期美食报告,请注意查收~
“主播推荐”专栏,每周一次,由《吃喝玩乐大搜索》全体资深美食主播们倾心奉献的美食发现大片!我们绝对是一只拥有“高水平专业素养”的吃货发现小分队,跟我们吃起来吧!
01
夏小兽
《吃喝玩乐大搜索》暖男主持人“#逢节胖六斤# 老家河南的地锅鸡,每个细节都透着乡土气息。提前电话预定,定好了土鸡、排骨、五花肉的份量,以及来店时间,店家会提前2小时给你上锅炖上,用的是地里捡来的柴火,排骨、五花肉是大集上刚刚割的,土鸡是一大早山上抓的,锅边贴上新的棒子面做的糊饼,最后放上豆腐串,文火开炖…
2个小时后,你进门就吃,掀开锅盖,汤汁已经剩下不到一半,味道已经深入骨髓,尤其是吸满了汤汁的豆腐串,锅里还能加入你喜欢的炖菜…最后菜吃的差不多了,你可以选择主食,有现拉的烩面,还有我选的炖米饭,炖菜的汤里加少量水,再加上生米、花生豆、干豆角、土豆丁,盖上锅盖闷上半小时……”
去哪儿吃:淼庄地锅鸡
人均:50元
地址:107国道旁(有可能随时被拆)
02
独脊髓
《吃喝玩乐大搜索》
特邀嘉宾、满学所博士
“天津风味中有“独菜”系列,最有名的便是独面筋,有的地方写成“笃面筋”或者“嘟面筋”,其实独并不是什么特殊的技法,就是小火煨制,因为锅里会发出“笃笃”的响声,由此而得名。
鸿宾楼有一款菜叫独脊髓,就是用高汤煨制的羊脊髓,当年我在菜单上看见这个菜的时候,总想着羊脊髓要是做出来,吃着得多腻啊,就想看看鸿宾楼的手艺能把它呈现出怎样一个味道,没想到菜品上来之后,那羊脊髓滑嫩之极,高汤的味道浸润其中,伴随着羊本身的鲜美,实在是太好吃了,着实惊艳了一下。后来,有几次去鸿宾楼,都点了这个菜,没有一次让人失望的。”
去哪吃:鸿宾楼
地点:展览馆路11号
人均:141元
03
蟹黄汤包
《吃喝玩乐大搜索》
美食小编
“又到了一年一季吃蟹时,我当然是立刻打车去鼎泰丰家吃蟹腿炒芦笋、蟹黄豆腐、蟹黄汤包和蟹斗!
作为我的心上菜“蟹腿炒芦笋”,它承袭了典型蟹菜的精致,将拆好的大闸蟹小腿肉与芦笋清炒,吃的时候淋上一点配好的姜醋,嫩、鲜、甜、爽一字不差!再来碗蟹黄豆腐,吃个蟹斗,嘬蟹黄汤包,满满蟹黄的鲜美爱意,你怎能拒绝得了!
个人十分推荐大家去国贸商城新开的分店,有大落地窗,可以俯瞰东三环。明月当头,酌黄酒吃蟹宴,人生不过如此。”
去哪吃:鼎泰丰
地点:建国门外大街1号国贸商城北区NL5015
人均:149元
04
海鲜水饺
《吃喝玩乐大搜索》
美食小编
“去青岛一定要尝尝特色的海鲜水饺,全家福水饺,包括墨鱼、黄花鱼、鲍鱼、海参四种馅,适合我们这种胃口不大又什么都想尝尝的人。味道不错,比较喜欢黄花鱼和海参馅儿的。馅料新鲜,一点也不腥,只有鲜,好吃好吃~四种口味都超好吃的。青岛凉粉据说是以一种海草做为原料,口感清凉爽滑,夏天的绝配,相比以小吃闻名的四川凉粉,这道菜更像是咸口的甜品。北京也有好多家连锁,下回去尝尝和青岛有啥子区别。”
去哪儿吃:船歌鱼水饺
地址:青岛市山东路6号甲万象城B1层
人均:97元
大家过节都胖了几斤呀?
大家都吃了些什么新鲜的?
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