吃货雷达｜吃肉不如喝汤，一盅好汤才养人
俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤”、“吃肉不如喝汤”。汤对人体的好处很多，尤其是在北京的秋冬季节，本就干燥的天气还携伴冷空气的袭击，使得人人都面临着驱散体内寒气以及滋润干燥肌肤的双重任务。这种时候，来上一碗美味的鲜汤，吸溜吸溜喝下去，就一个词儿——舒坦。如果你不会煲汤，那么就随小编去寻找北京的喝汤地吧。
《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽和夏铭，联手听众微友，全城搜索“浓、香、鲜”的好汤，一碗下肚扫清阴霾，两碗下肚全身立暖，三碗下肚幸福满满！
据说他家的绝世好汤，是经过8个小时的精心熬制，清淡的汤，上面没有油花，很下功夫的汤，脱骨软烂，没有增香剂和添加剂的味道，一口下肚“有厚度、有层次、更有回味的甘甜”。用料很足，口感微甜，一大口喝下去，润润的，那感觉身体和心理得到了双重满足。
牛腩饭、牛腩面选其一准没错，例汤超好喝，用星巴克马克杯装着，特别有质感，煲仔饭好吃，份量不大，女大胃王无压力。店面很小，只有16个座位，每到饭店几乎都要排队。环境很干净，用材特别新鲜，油、调料都是看得见的，给顾客喝的水也是农夫山泉。
人均：89元
地址：朝阳区朝外大街6号新城国际16号楼1层
江西菜，主打瓦罐汤。汤的种类多，味道都很不错，料足，火候熬得够，而且每种汤都会注明功效。喝起来鲜而不腻，汤里的肉很软烂，喝的过瘾。去晚了，有些汤品会估清。菜品口味整体偏重，鄱阳湖鱼头泡饼，48元一斤，4斤起卖，不仅能泡饼，还能往里面泡米粉，好吃。筒子骨大萝卜，萝卜清肠润肺，在北京真是佳品。
人均：76元
地址：(北三环中路店)海淀区北三环中路40号(杏坛路口北侧)
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的汤锅食品。汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味～
酸萝卜老鸭汤大赞呀，还是原来的配方，熟悉的味道，味道鲜美，锅里的鸭子已经炖到酥软，不用占任何调料就可以大快朵颐了。鸭子也很好吃，每次必多加一份酸萝卜，开胃！豆制品拼盘和时蔬拼盘量很大，竹笋鲜，鸭汤三绝：竹荪，山药，猴头菇，个人推荐竹荪，猴头菇可能少数人吃不太习惯，泡汤里一起喝汤，美味！
地址：新街口东街西口新百商场北侧
人均：83元
小小的门脸，但在京城羊汤界却小有名气。羊汤分大小碗，可以加钱加肉，价格也不贵。羊汤的颜色是偏酱油色的，羊肉煮的很烂，弹、香、入味，吃着不腻口，辣椒感觉就是给这羊汤预备的。汤、肉、辣椒搭配在一起，绝美。
羊杂清理的挺干净，味道很不错；火烧也蛮酥。小菜一份基本都在10元左右。熬汤的大锅目测直径大概有1米5，很大一口，据说从开业一直是它。饭点儿人多，店小需要等座。
人均：31元
地址：(工体店)朝阳区工体东路14号(近工人体育场东门)
店面环境很优雅，餐厅分上下两层，装修的很有民族风格特色。餐厅内鲜花与绿植充实着每一个角落，有种又到丽江的错觉。特别是在三里屯使馆区这一片比较安静的环境里。云南菜特别爱，汽锅鸡是必点的！这鸡汤不油腻，不会一眼看去一层油，有菌菇的味道。汤味道鲜美，颜色通透，里面的鸡肉鲜嫩，是喜欢喝汤人的必点菜品。第一次尝试景颇烤鸡，配上蘸料酸香入味，肉质鲜嫩多汁。
地址：三里屯北小街1号(德国使馆东北角，婕妮路超市旁)
人均：95元
主打营养养生的一家店，不油腻的台湾小吃馆。主打煲汤类，四神猪肚汤、凤梨苦瓜鸡汤都很暖心好喝，汤里都有中药，所以很难模仿。淡淡的药膳味道很好喝，汤喝起来不腻，感觉胃里很舒服，又很耐人寻味。
如果不喜欢药膳的味道建议别点，喜欢的话这款汤浓郁的味道很是抓人，薏仁米、猪肚熬制，带着点胡椒的辛辣，猪肚蘸特制的沙茶酱料，软嫩不肥腻。虽然在商场地下，但空间开阔，一点儿油烟味都没有。服务也不错。
人均：90元
地址：侨福芳草地购物中心B2楼(蓝岛大厦旁，世贸天阶对面)
椰子鸡火锅是海南风味，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果，又去火降噪，适合全家老少食用。
烹然四季椰子鸡据说是第一家在京城开的椰子鸡火锅，有文昌鸡和三黄鸡可选。竹荪椰子鸡火锅先倒入椰子汁，再加入竹荪，等锅开了再把切好的鸡块倒入。鸡块处理的很干净，因为没有其他过多原料，所以汤的味道比较浓郁，越喝到后头鸡汤越甜；
原味椰子鸡就是椰青加鸡块，焖煮5-8分钟左右即食，闻上去有点腥，但是吃起来没有半点腥味，鸡汤略带甜味，鸡肉味甘，皮脆，肉嫩，配上豉油，沙姜，辣椒和金桔汁调制的小料，非常搭配，清淡和原汁原味是这里的特点。
地址： 朝阳公园/团结湖 东三环北路甲26号楼博瑞大厦（高和萃）2楼
人均：139元
汤城小厨秉承了粤菜以食材取胜的特点，老汤不放调料，出汤后再加上佐料，保持了食物原有的鲜美。来这儿吃饭必须点的一定是汤，建议点大份的，就是一锅的那种，比小份划算很多。
番茄玉米煲龙骨汤，价格实惠，用料扎实，汤味浓郁，很不错。此外，它家猪手也很推荐，香香嫩嫩，胶原蛋白满满，汤汁拌饭，赞。蔬菜类可以尝试竹荪百合木耳，汤汁奶白，芦笙嫩绿，竹荪新鲜配以百合，最是完美的养生菜肴。
人均：88元
地址：朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾购物中心1号楼美食街L-05
京城的南京大牌档很有人气，几乎每家店饭点儿都需要等位。鸭血粉丝汤，料足，粉丝口感很棒，弹牙爽滑，豆腐切成小半块，汤也很鲜，喝起来那叫一个满足。狮子头22块一个，超大的丸子配有青菜，汤很好喝，丸子肥瘦相间吃着很香。一锅鲜，菜如其名，鲜得很。就口味、环境、服务来说，性价比很高。王府井店是“民国往事”主题店，装修比其他店更好、布景更细致。
人均：62元
地址：(中关村店)东城区王府井大街88号王府井in88 6层
据说这家店是泰国皇室访华必来用餐的地方，号称都是泰国御厨的呢。口味绝对正宗地道，环境高大上，摆设精致有品，价格确实也够高。冬阴功汤，几乎每桌必点，酸甜辣香味融合的比恰到好处，口感也清爽。里面有不少虾仁和蘑菇，料相当足，喝一口就停不下来。
招牌黄咖喱蟹钳，蟹钳先炸过再炒，很入味，酱汁味道醇厚平衡。罗勒鸭胸肉很嫩，海鲜粉丝沙可以一试。香茅草水，有香茅的清香，餐前有龙虾片儿赠送。服务很贴心。
人均：292元
地址：东城区金宝街88号金宝汇购物中心6层(近金宝大厦，励骏酒店)
张师傅参鸡汤是京城著名的韩式连锁餐厅。参鸡汤是店家当仁不让的招牌，鸡肉嫩嫩的、糯米黏黏的，飘香四溢，汤头是纯纯的鲜美，有吃货说找到了当年在首尔品尝过的味道。一句话形容这家餐厅：好便宜，好大份，好好吃！
人均：65元
地址：海淀区学院路7号弘彧大厦3A楼(金码大厦斜对面)；
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本文编辑：子夜 部分图片资料来源于网络
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