吃货雷达｜来，我带你去逛菜市场
相信有很多人会和我一样，无论是在自己的城市生活，还是旅行到一个新的地方，最喜欢逛的地方之一，就是当地的菜市场。
菜市场不仅是婆婆妈妈和小商小贩们讨价还价的地方，也是最能反映一个地方真切生活状态的所在。在北京，虽然几大老的菜市场已经陆续消失，但还是有一些具备鲜明特色的菜市场值得一逛。
一个真正的美食家，首先要和食材谈一场恋爱，而这新鲜的食材正是来源于菜市场。
一个真正的美食家，都喜欢菜市场，因为超市里的食材再精致，也远远无法与之匹敌。
三源里菜市场
三源里菜场，是食材的天堂，甜的、酸的、闲的、辣的、海里的、陆上的、本土的、外国的……只要你想，就一定能找到中意的味道。这样的菜场出现在北京还是值得感动的。虽然随着Ole、城市超市、BHG等高端超市在北京越开越多，买到进口食材和调味品已经不是什么稀罕事了，但三源里菜市场还是一直在“专业人士”之间享有独特的口碑。
因为外国人也经常在这买菜，所以正当季的美国西梅、黄樱桃等等进口水果也可以买到，而且都比超市来得新鲜！除此之外，还有一些只卖特定品种的小摊，有熟食、有凉菜、还有调料和红酒等等。
菜市场整体是一个通道，130多个店铺摊位分在通道两边，从水果蔬菜到肉类海鲜，品种齐全是肯定的，更赞的是还有专营日本调料、东南亚调料的店铺，想做西餐、日料、东南亚菜的烹饪达人完全可以在这里配齐所有食材和调料哇！配齐一桌法式大餐都是小意思，连红酒的品种都很齐全，简直是天堂有木有。
△逛菜市场顺便可以认认都是什么菜△
△专卖调料的小铺△
△专卖红酒的小铺△
△知名餐厅进海鲜的首选地△
△清真牛羊肉摊△
△小编昨晚的收获
地址：朝阳区顺源里2号楼左侧
时间：9:00-19:00（全年无休）
牛街清真牛羊肉市场
牛羊肉选牛街肯定没人会反对吧，除了不太好停车外没什么缺点。这里有层次非常漂亮的牛羊肉，还有新鲜的毛肚。牛羊肉各种相关一应俱全！市场里的小哥们正从整个羊身上切下来的羊蝎子羊腿羊排，还有羊蹄羊头羊肚羊腰子羊鞭，各种牛肉牛肚肚仁肚领牛骨头！吃货看了都陶醉了，住在这附近的人是有多幸福啊！！
写的是七点开市，但是你要是能凌晨三点来，能看到更壮观的景象。那个时候市场门口的车都多到开不过去，想要新鲜的一定要赶早。
可着全北京找，这里应该是买牛羊肉最放心的地方了。很久以前还没有帮忙穿串的服务，都是买完了让人家帮着剔好骨，回家再自己切成小块自己穿。后来开始有穿串的了，但还是比较原始的手工穿。最近再去，发现科学技术果然是第一生产力，竟然有专门穿串的机器了，而且摊位上基本人手一台，真是不明觉厉啊。
因为这里是清真市场，对于北京人来说，清真的东西买着放心，绝对不会有外面那些市场里各种掺假注水等情况，住在附近的回民都来这里买东西的，汉民一般也都爱在这儿采购。您要是有个聚会野营伍的，开车过来采购准保不后悔。
地址：牛街输入胡同3号
时间：7:00-19:00
京深海鲜市场
京深是北京比较早推行现加工现吃的市场，一楼和外面很多小摊都是买海鲜的，二楼主要卖干海鲜，三楼是就餐的。这也是这里最大的特色。一楼可以自己买了海鲜之后拿到三楼加工，三楼只收加工费，所以整个成本比较好控制，很多人都是大老远拖家带口的慕名而来的。
因为餐厅大部分座位是开放的，真正是人声鼎沸人满为患，有包厢又不用等座当然非常爽。包厢一间收30元，定包厢甚至可以要求伙计帮你买海鲜一并结算。没有预先定位，大概要花30分钟来找座位，而且那里没有拿号一说，只能站别人吃饭的桌子边生等，很是尴尬。
餐厅里分粤式、福建等做法。这里我也要强烈推荐一下，整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人，口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜，也特别可口正宗。席间服务员端进端出的金黄的炒粉、莹润碧色的饺子，不知道让我流了多少口水啊…
京深海鲜市场可以说种类相当齐全，供应的各种海鲜不仅量大而且个头也不小，比如大龙虾，很多大店里都有非常多的龙虾品种可以挑，挑龙虾一般拉它的胡须看它活不活，选的时候让伙计拿出来看它的屁股（就是尾巴）大不大，因为主要的肉就集中在那里了，头大身子小的虾统统不要。
有海鲜经营区、冻品经营区、水产交易大厅、干货调料经营区、贝壳蟹类经营区等，有大小摊位约800多间。不过，要是自己去买，一定要带比较会挑的朋友，要多走多看，多问价格，可能同样的价格大小不一样，有的也差了很多价格。周末人多，不好停车。
地址： 丰台区大红门石榴庄西街232号(光彩路口)
时间： 7:00-20:00
南江蔬菜副食商场
若不是淮扬府的洛扬先生在某次饭局里讲起，我甚至都不知道还有这么个地方。无论是在特色程度还是食材质量上，都要比名气更大的三源里、牛街、京深等更值得来。
这片地区是北京最大的服装批发交易中心之一，做这门生意自然是南方人更在行，也让这片地区成了温州人的天下。“温州风味”是南江菜市场的特色所在，走进南江菜市场，你真的无法相信自己是在北京！
若你是第一次找过去，估计着实要费力不少。但你只要看到南江菜市场的招牌，马上就以为自己来到了某个江南小镇，北方人会睁大眼睛面对从来没见过的商品惊奇不已，而南方朋友恐怕要感动得掉眼泪了。
像青蟹、糟鱼、腌鱼、梅干菜丸子、猪油渣、酱鸭、削好皮的小芋头、盘成圆盘的龙须面、通红的大虾干等等，你能听说过就算是不错。除了环境破旧了一些以外，新鲜好吃的东西实在太多。
△颗粒饱满的杨梅酒△
△质量上乘的海鲜干货△
△北京的童鞋见过这样分蹄髈的么△
△价格不菲的三门青蟹△
△温州人拿来做鱼丸鱼糕的米鱼△
△北方难得一见的臭苋菜△
△各种叫不出名字的江南细菜△
△当地山猪肉做的酱油肉△
△京城其他地方都见不到的猪粉肠△
鱼糕，鱿鱼筒，风干鸡翅
地址：大红门路21号
营业时间：7:00-18:00
日月晶盛菜市场
人们都习惯把日月晶盛菜市场和新民菜市场混为一谈，习惯称为“大早市”，两个菜市场通着，从哪个门进去都行。不同点是日月晶盛主营生鲜蔬菜是早市开到十一点就关了，新民要开到晚上。
甭管叫什么，住在北京的市民，不论远近，都爱来这里买菜购物。如果您想不费脑子就能买到好东西，那就跟着常来的北京大妈一起买，早市里几十个、上百个菜摊，哪个摊儿菜好？北京大妈全知道，熟食，主食应有尽有。
去年还进行了市场改造，现在又干净又规范。日常的水果蔬菜，价格便宜量又大，非常容易让人买起来不停手。这家早市也有不少南方的食材，价格肯定比三源里来的便宜许多，毕竟早起的鸟儿有虫吃~
地址：安定门西滨河路与鼓楼外大街交叉口西100米
营业时间：5:30-11:00
朝外地区便民早市
大家都叫它“工体早市”，作为二环边上最热闹、最齐全的露天早市，每天早上天蒙蒙亮就开市了。中午12点——1点闭市，晚去一分钟看门保安都不让你进。有经验的大爷大妈都是赶在闭市前十分钟进去，因为那个时候菜价最便宜。
整个市场，也就四五排摊位，以经营蔬菜水果，干果炒货居多。也有少量的餐具瓷器，服装鞋袜、床上用品、家居小配件，布料等。价格比超市和周边市场要低些。
工体这个寸土寸金的地段，能有一个品种多、果蔬鲜，价格还亲民的早市存在的确十分难得，很有城市的烟火气。
早市和超市不同，在这里摊主们是允许试吃的。尤其是几位主顾都在犹豫的时候，摊主会热情地招呼试吃。
早市的入口处就有卖花的，也不贵。春暖花开的季节，买点鲜花还真不错。
地址：朝外北街与下三条交叉口
营业时间：5:30-11:00
早起去逛下菜市场
是一件特酷的事儿！
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