【提醒】 在外面吃饭，你会用开水烫餐具吗？事实太吓人了！

在外吃饭时，餐厅都会提供包装好的已消毒餐具。虽然这些餐具都是消毒过的了，但是仍然会有很多人用开水烫一遍。

不瞒你说，小编也有这样的习惯，即使是到了星级饭店，但还是像患了强迫症一样，只有用热水烫了碗碟才安心。但是，你能确定这么做就可以烫干净了吗？

答案是不一定哦！高温的确能够杀死部分细菌，但是对于顽固细菌，那可是要满足一定条件才可以。有的病毒，至少要在100摄氏度的开水中煮上10分钟，才能完全将病菌杀死！

而如果你用的是餐厅免费提供的茶水，那么，可以告诉你的是，这些茶水通常都是温水，就算是热水也达不到100摄氏度。这温度根本无法起到杀菌消毒的作用啊，最多是将空气中的灰尘清除掉而已，细菌还是存在的！

有研究机构针对开水消毒餐具进行了实验，一起来看看！

实验视频↓↓↓

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实验结果：经过对比发现，餐具在开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。

原来，饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都只是自我安慰！

专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。

引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

在家吃饭，碗筷如何消毒才靠谱呢？

大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5-10分钟；

烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15-20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。不过，消费者在购买时需注意产品是否合格。

外出就餐时，如何辨别不合格消毒餐具？

首先选择正规餐厅，大多数餐厅都有正规的卫生许可证。这些地方即使不用开水烫，也可以放心使用餐厅提供的餐具，但也总有不具备资质的小餐馆层出不穷。

那就要长个心眼啦！

一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。

三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。

然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的情形下自备筷子。

准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。

 

特别提示  

日常洗碗的时候也应该多注意，洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用。

有些人只注意洗碗内，不注意洗刷碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的脏物和细菌正好带到另一只碗内，容易给病菌留下繁殖的温床。

思来想去，满足高温+长时间消毒的只有这东西了！↓↓↓

餐饮卫生问题是大家都关心的，出门在外还是多加注意的好。如果实在不放心，也可以选择自带便携式餐具哦！

来源：人民网（ID：people_rmw）

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