想不到！仙游这道名早点几百年前居然流行军营！

寻味仙游--锅边糊

编导：陈叶凡

摄像：黄奇权 郭泽斌

制作：黄奇权  解说：郭娴

制片人：刘明英

△制图：林正统

一日之计在于晨早餐是一天的开始在数量众多美食中锅边糊脱颖而出成为仙游人喜爱的早餐之一相传明朝嘉靖年间戚继光带兵在福建沿海地区围剿倭寇因为行军时间紧迫将士们常常食不果腹当地民众心疼将士们就把大米磨成浆涮于锅边加热制成片

再配以海蛎、花蛤

干贝等海鲜混煮成汤

将士们尝后赞不绝口

这道既做菜又当饭的美食

成为军中的快煮菜品

民众便根据做法

形象称其为“锅边糊”，一直流传至今

锅边糊的做法简单将配菜炒出香味后倒入蛤蜊汤做汤底锅底的火焰均匀地燃烧在锅的四周时薄薄刷上一层油,沿锅边将米浆倒入
浇在锅边的米浆要稀薄而均匀米浆消白时，一一刮入锅里加入调味料等煮开即可出锅
一碗锅边糊，寻味家乡情她是仙游当地早点佳品也是成为恋祖爱乡的风味小吃

仙游广播电视台新媒体出品

《寻味仙游》栏目组

编辑：陈叶凡

点亮小花

↓↓↓