长沙的吃货们为他点赞！确保舌尖上的安全 长沙一直在努力
星城的夏夜，喝着啤酒，穿着人字拖，眼看烤串滋溜作响，眼看辣椒油脂香漫溢，眼看大家就要张口来场说胖就胖的狼吞…小朋友纯真地发问：“原来羊肉就是这个味！”那么…你确定，这真是羊肉吗？
长沙是个到处是吃货，到处是食客的城市，然而，路边摊也好，百年老店也罢，不时传来很多食品安全的负面新闻，令吃货们担忧：到底还有哪些是能吃的？不过，吃货们不用担心吃到问题食品了，为了保证舌尖上的安全，长沙一直在努力。
为切实加强食品安全工作，保障人民群众饮食安全和身体健康，长沙市人民政府印发《长沙市创建国家食品安全城市实施方案》，方案围绕食品安全状况良好、食品安全监管到位、食品产业健康发展、群众认可不断增强为总体目标，要求全市食品安全总体水平较大幅度提升，各类食品评价性抽检合格率达96%以上，食用农产品监测合格率达96%以上，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平，不发生重大食品安全事故和影响恶劣的食品安全事件。
自2014年开始，国务院食安办在全国4个省、15个城市开展创建国家食品安全城市试点工作，2015年9月将湖南纳入第二批食品安全城市试点范围，长沙是全省唯一试点城市。记者在会上获悉，长沙市将利用两年时间，通过着力健全“三大体系”（组织管理体系、检验检测体系、社会共治体系）、突出抓好“四个工程”（执法能力提升工程、食品安全追溯工程、安全风险防控工程、产业转型升级工程）、重点实施“五项行动”（“源头治理”行动、“市场规范”行动、“明厨亮灶”行动、“利剑整治”行动、“示范创建”行动），使全市食品安全监管能力大幅度提升。
2008年长沙率先全国自行开展食品安全城市建设，经过几年的探索实践，取得了一定成绩，积累了一些经验。目前，长沙市食品安全形势整体平稳有序，食品抽检合格率达98.1%，继续保持了重大食品安全事件的“零记录”。去年9月，长沙被国务院食安办纳入创建全国食品安全城市第二批试点。
创建国家食品安全城市对筑牢食品安全监管基础、打造食品产业良好发展环境、提升长沙市形象具有重大意义，是落实监管责任、保障群众饮食安全的一项民心工程。今年1月22日，市委、市政府召开全市创建动员会议，正式启动国家食品安全城市创建工作，并成立了由省委常委、市委书记易炼红任顾问，市委副书记、市长胡衡华任组长，市人大、市政协及市直相关部门共同参与的创建工作领导小组，建立了常态工作督查、讲评、考核机制，对发生重大食品安全事故和影响恶劣的食品安全事件的，实行“一票否决”，严格实行责任追究制。
今年，长沙各级食品药品监管部门将加强源头监管，实施产销对接，建立完善食用农产品及食品市场准入机制；加强食品小作坊规范管理，重点确保豆制品、米粉、湿面等老百姓消费量较大食品品种的质量安全；加强食用油市场监管，严防“地沟油”回流餐桌；推进“明厨亮灶”工程，加强学校食堂及食品摊贩规范管理；推进十大“利剑整治”行动，严厉打击食品安全领域违法犯罪行为等。
长沙市召开创建国家食品安全城市动员大会，正式全面启动国家食品安全城市创建工作。
长沙市人民政府印发《长沙市创建国家食品安全城市实施方案》，方案围绕食品安全状况良好、食品安全监管到位、食品产业健康发展、群众认可不断增强为总体目标，要求全市食品安全总体水平较大幅度提升，各类食品评价性抽检合格率达96%以上，食用农产品监测合格率达96%以上，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平，不发生重大食品安全事故和影响恶劣的食品安全事件。
长沙市委副书记、市长胡衡华提出，长沙市力争在2017年能达到创建国家食品安全城市的标准，强调要提高思想认识，把创建工作作为维护社会的稳定的重要工作、把食品安全作为持续改善民生的重要抓手、把国家食品安全城市创建工作作为推动产业升级的重要事项，要高度重视创建工作，要让老百姓吃的放心，吃的安全，消除对食品安全的种种疑虑。
长沙市创建国家食品安全城市还印发了《长沙市创建国家食品安全城市目标任务责任分解表》、《长沙市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》、《长沙市食品药品违法行为举报奖励办法》、《长沙市食品药品安全社会共治实施方案》、《长沙市食品安全追溯体系建设实施方案》，成立了以长沙市委副书记、市长胡衡华为组长的长沙市创建国家食品安全城市工作领导小组来重抓创建工作。
长沙市人民政府在市政府新闻发布厅召开创建国家食品安全城市第一次新闻发布会。
市食安委办公室主任、市食品药品监管局局长郭塨表示，市食安委将围绕人民群众关注、关心的热点、难点问题，强力推进各项创建举措，力争通过两年努力，切实提升我市食品安全水平，不断提高人民群众对食品安全的满意度。
主要措施包括：加强源头监管，实施产销对接，建立完善食用农产品及食品市场准入机制；全面加强食品小作坊规范管理，重点确保豆制品、米粉、湿面等老百姓消费量较大食品品种的质量安全；加强食用油市场监管，严防“地沟油”回流餐桌；大力推进“明厨亮灶”工程，切实加强学校食堂及食品摊贩规范管理；深入推进十大“利剑整治”行动，严厉打击食品安全领域违法犯罪行为。
长沙市创建国家食品安全城市工作领导小组召开动员会议，在全市正式启动实施食品安全“利剑整治”行动。
“利剑整治”行动是长沙市创建国家食品安全城市方案明确的五大行动之一。今年的整治共包括十个大类，即以食品安全领域突出共性问题专项整治为统领，开展农村集体聚餐、学校（幼儿园）食堂、小餐馆食品安全专项整治，豆制品、米粉、湿面质量安全专项整治，乳制品、婴幼儿配方奶粉专项整治，食用槟榔等休闲食品、保健食品质量安全专项整治，肉及肉制品质量安全专项整治，蔬菜水果质量安全专项整治，食品批发市场、农贸市场、大型超市、集中交易市场与经营场所以及食品仓储物流专项整治，食品小摊贩（夜宵）和“地沟油”（食用油）、食用盐专项整治，酒类食品质量安全专项整治。
长沙市人民政府副市长、市创建办主任廖健主持召开全市创建国家食品安全城市工作调度会。
廖健副市长要求：一是要准确把握形势，进一步增强工作责任感和紧迫感；二是要紧扣目标任务，进一步突出时间节点和工作重点；三是要强化保障措施，确保创建工作落到实处、取得实效。
廖健主持召开全市食品生产经营企业落实食品安全主体责任工作会议。
廖健提出，全市食品生产经营企业要深入贯彻新《食品安全法》,进一步落实好企业食品安全主体责任，切实担负起良心道义和社会责任。他要求：一是要充分认识落实企业食品安全主体责任的重要意义；二是要全面把握落实企业食品安全主体责任的主要内容；三是要加快形成落实企业食品安全主体责任的强大合力。
2016年长沙市创建国家食品安全城市工作推进会召开。
2016年，长沙开展“利剑整治”等四大食品安全专项整治行动，下达整改通知书800多份，取缔小作坊86家，立案查处违法案件274起，刑事案件10起；完成“明厨亮灶”标准改造3000多家；探索豆制品、米粉湿面生产经营新举措，投入3.24亿元建成9个豆制品集中生产加工平台，引导275家豆制品小作坊入驻，将于明年在全市所有农贸市场建设豆制品、米粉和湿面冷链集中销售示范点；推行农村厨师备案信息公开制度；在浏阳探索成立全省首家县级食品药品环境犯罪侦查大队。
胡衡华强调，要提升综合监管水平，加强重点领域、关键环节、事中事后监管，构建“从农田到餐桌”的全链条监管体系；要构建社会共治格局，落实企业主体责任、创新公众参与机制、促进信息公开透明；要打造长沙创建特色，抓好项目、产业、示范、创新，强化保障确保创建成效，顺应群众期盼、提高食品安全保障水平，全面推动国家食品安全城市创建工作上台阶！
胡衡华领办市政协重点提案《筑牢监管防线 提升长沙食品安全保障能力》办理工作座谈会召开
胡衡华强调，要对食品安全问题“零容忍”，食品安全监管“全覆盖”，监管责任落实“常态化”。
目前，长沙市食品药品检验所新建项目将在9月底开工建设，长望浏宁四区县（市）已建立独立的食品检测中心。全市3000家餐饮单位完成“透明厨房”、“视频厨房”标准化改造，3300余家大中型餐饮单位实现餐厨垃圾集中收运，117个乡镇农产品质量安全监管站和103个蔬菜基地建立农残检测室和速测室。
胡衡华强调，要将习近平总书记的“四个最严”要求落到实处，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品安全治理体系。要强化问题导向、底线思维和法治意识，切实拧紧食品“安全阀”。要抓好源头监管、专项整治、体系建设、产业转型，针对重点群体、重点环节、重点区域，深入持久开展治理整顿。要加强统筹协调，落实企业责任，动员群众参与，确保群众饮食健康和生命安全。
范小新指出，近年来，长沙以创建国家食品安全城市为抓手，不断提升食品安全保障水平，在健全监管体系、提升监管能力、加强风险防控、推动产业转型、促进社会共治等方面成效明显。希望各相关单位进一步加强责任感和紧迫感，狠抓问题导向，突出工作重点，加大落实力度，政协委员要争做表率，助推长沙早日成功创建国家食品安全城市。
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编辑：陈路莎
版面制作：刘胜妃
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