费城第一家卤味火锅|各类卤菜香辣牛油锅一次搞定，更有超值套餐等着你
关注“跟Chowbus吃遍费城”
领取无门槛$3红包
将截图发至CHOWBUS小福袋
即可获得下单折扣码！
👇
讲真，朋友聚会吃什么菜
首先映入脑海的大概就是火锅
火锅菜品丰富又方便
只是，火锅总吃那几样会不会
有点boring？
想要吃火锅又要新鲜感
在火锅店不能dining in的此刻
打开CHOWBUS总会有惊喜
比如，这一次的庭说新品
是费城头一份的卤味火锅
各色卤味配合鲜辣牛油锅
所有卤味都是新鲜食材
配上独家的老卤
秘制卤香配上香辣牛油锅
两种不同滋味的碰撞
造就了这个夏天不一样的味道
庭说的卤味虽然都可以直接吃
但是配上正宗的牛油锅底
这两种味道并非简单相加
而是复合交错香味指数级增长
卤耙牛筋
“耙”在这里念pā
川渝地区的人一定很熟悉
“耙”是用来形容一个东西软烂
炖的软烂的牛肉就是耙牛肉
那么，软的耳朵就是耙耳朵（不是）
所以顾名思义
卤耙牛筋就是卤的又软又烂的牛筋
牛筋富含蛋白质需要长时间炖煮
但是卤耙牛筋的口感集软糯Q弹之大成
牛筋本是没有太多味道的食物
卤味中数十种香料的香味占据上风
配合耙烂软糯的口感
用牛油辣锅汆烫之后
鲜香四溢软糯Q弹
吃完感觉脸上立马充满胶原蛋白
卤郡肝
小郡肝是四川火锅的特色之一
原本是放在火锅中的小郡肝
经过卤味的腌制之后
不是原本软脆口感的郡肝
多了一层卤香
郡肝原本就是十分适合辣锅的食材
卤制锅的郡肝香味更上一层
卤牛肉
二斤卤牛肉一坛上好女儿红
这是武侠世界通用的大侠套餐
通常书中主角还没吃完
就要在客栈内跟人动手
卤牛肉历史悠久
作为下酒菜出现在各大餐桌
卤牛肉将大片牛肉煮到软烂
却又保持了牛肉的香嫩
与麻辣咸鲜的牛油锅底相遇
卤牛肉牛油锅再配上点小酒
谁还会有心思在吃的时候动手
如果武侠世界中有卤味火锅
大概冲突能少一多半
招牌卤煮肥肠
对于爱吃的肥肠的饭友
庭说火锅中的卤煮肥肠
是不能错过的味道
反复清洗的肥肠
已经祛除了大部分异味
所保留下的脏器味
就是肥肠独有味道
卤制的香味与肥肠味结合
加上锅底的麻辣
对于爱吃猪大肠的人来说
欲罢不能停不下来
卤猪蹄
卤猪蹄是一种很经济实惠的食物
并在与价格
而是在于一口猪蹄咬下去
能吃到三种东西
猪肉、蹄筋和猪皮
猪蹄经过长时间炖煮
卤香已经渗入每一口肉
猪蹄的软烂在一个恰好的范围内
不需要太用力
猪皮连带着猪肉蹄筋
就能轻松扯下
蘸着麻辣的牛油锅
吃这个，就得配着米饭
卤鹌鹑蛋
一口一个的鹌鹑蛋
蘸着香辣的锅底
鹌鹑蛋的蛋黄已经微微的流心
稍稍蘸一些汤汁
吃了还想吃
卤鸡爪
鸡爪也是富含胶原蛋白
卤过的鸡爪软糯中带着一点Q弹
卤制锅的鸡爪味道醇香
直接啃就是一道下酒菜
煮得久辣味更足
鸡爪从软糯过渡到软烂
煮过的卤鸡爪外表裹着一层香辣
啃起来带劲
卤牛肚
牛油辣锅的灵魂就是牛肚
那么，卤味火锅的灵魂
大概就是卤牛肚
卤牛肚选用的是金钱肚
卤好的牛肚酥香不烂
色泽微红鲜香爽口
卤牛肚的口感就是酥中带一点Q爽
这样牛肚涮牛油锅底
那就是绝配
卤牛肚的口感不会有太大变化
但是牛肚的表面沾满了香辣
吃起来似有汁水从牛肚中绽开
卤排骨
卤排骨是四川特有卤菜
庭说的卤排骨肉质特别嫩
老卤水的香味
并没有盖住排骨的肉香
卤排骨配上香辣牛油锅
嫩香的卤排骨裹上麻辣
唇齿间全是四川小巷的喧闹
卤豆干
豆腐本身没有太多味道
而豆腐的美德就是
跟哪一种食材在一起
就会是哪一种味道
豆干在卤制的过程中
豆干的空隙吸满了卤制
再在牛油锅中涮煮
豆干同样能吸满锅底的麻辣鲜香
海带结
海带结是一种平民美味
简单清爽的海带结
在卤制和牛油锅底的双重加持下
呈现出香脆麻辣的味道
少了海带结
一顿卤味火锅是不完整的
贡菜
贡菜口感很特殊
贡菜的质地爽脆
吃起味道和海蜇相似
卤味火锅的中贡菜
承包了火锅中的爽脆口感
卤藕片
藕片是素卤菜中
不可缺少的一种
藕片脆爽容易进味
卤制后的藕片本就香
庭说的专业麻辣锅底
更成就出极品下酒菜
👇👇👇👇👇
卤味火锅至尊套餐
原价$156 现价 $111
卤排骨卤郡肝
卤猪肚卤鸡爪
卤猪蹄
卤鹌鹑蛋
鸭血
卤豆干卤藕片
海带结贡菜油条小酥肉
四份蘸料
卤味火锅套餐
原价$111 现价 $79
卤猪蹄
卤鹌鹑蛋
鸭血
卤豆干卤藕片贡菜油条两份蘸料
庭说火锅
Chef Li Hot Pot
地址
4255 Main Street, Philadelphia, PA, 19127
联系微信
aichishaokao521
抗疫期间宅家必备APP
北美最好用的外卖神器
下载CHOWBUS APP
首单立减$5折扣码：
HUNGRY
福利
添加费城小福袋微信号
进福利群
👇
转发文章
将截图发至CHOWBUS小福袋
可获得福利哟~
晒单福利
微信朋友圈晒单
带chowbus添加chowbus小福袋
可领取无门槛红包
打个样~
👇
会吃的都在看
费城线上生鲜超市正式开通！当天送达! 会员还免运费！
每个唐人街都会有的烧腊店，总有一道你忽视的好菜
这份只在《无间道》中看到的火锅，身在费城也能吃上了