陕西省第七批非物质文化遗产名录出炉！一起来看榆林有哪些~
近日，陕西省人民政府公布了陕西省第七批非物质文化遗产名录，其中，榆林有7个项目上榜。分别是清涧伞头秧歌、子洲传统秧歌、绥德平安书、绥德民间泥塑、绥德年茶饭、定边大块羊肉制作技艺、陕北窑洞门窗制作技艺。今天，让我们一起倾听岁月的声音，了解这些来自民间、源于生活的珍贵民族文化遗产。
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清涧伞头秧歌
清涧伞头秧歌是流传在陕北清涧县境内一种古老的民间艺术，因以手执花伞者领头舞蹈和演唱秧歌，故称“伞头秧歌”。伞头秧歌的表演形式主要包括扭和唱两个方面，特点是扭时不唱，唱时不扭，扭唱结合，交替进行，唱秧歌时即兴发挥，扭秧歌时纵情奔放。
伞盖云翳飘动，编唱内容丰富。逢年过节，手持一把花伞的“伞头”用歌与舞的形式带领和指挥秧歌队或就地打开场子，或串门走户预祝吉庆幸福，气势粗犷豪放，规模宏伟壮观。扭唱结合、出口成章的伞头秧歌是黄河文明和黄土文化的典型文化符号。
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子洲传统秧歌
子洲传统秧歌是古代田园民歌的变式，是为群众所喜闻乐见的一项古老的民间舞蹈艺术，与古代祭祀、戌边军民庆功形式和农民欢庆丰收时的舞蹈息息相关。传统秧歌主要是以敬神、祭祀为目的，随着时代的发展，娱神功能逐渐淡化，渐渐演变为一种全民性的歌舞活动。
传统秧歌有28宿秧歌，即伞头扮汉光武刘秀，另28人扮28宿，以金、木、水、火、土、日、月七星为首星，也有文身子(又称包头)，武身子(挂鼓子)秋歌。逢年过节，秧歌队伍在伞头的组织和指挥下或持彩绸，或挥彩扇，或拿纸花，时扭时走，场面恢宏壮观。子洲传统秧歌不仅是黄土文化的集中反映，也是人们热爱传统民俗文化的一种情怀寄托。
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绥德平安书
平安书，也叫安乐书，是陕北地区特有的一种民间曲艺，也是陕北说书的派生之物。绥德平安书不仅是一种说唱艺术、一种语言艺术，更是一种精神寄托。人们为了消灾免难，通过说平安书，祈求神灵保佑能四季平安，人畜兴旺，风调雨顺，五谷丰登。因此平安书不仅是民间艺术的表现形式，也是反映群众生活的重要形式。
绥德平安书的说唱形式一般是说书艺人坐在高板凳上，独自弹琵琶或三弦，连说带唱，独角表演，红火热闹一台戏。绥德平安书分为在庙会上演的会书，在村社演的社书，走进家门的家书，它的形式灵活多变、张口就唱、谈天说地、即兴发挥，拥有广泛的群众基础，是黄土文化的重要呈现，是民间风俗的集中表达。
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绥德民间泥塑
绥德民间泥塑取材于陕北群众的日常生活，作品大多反映的是陕北传统文化或劳动场景，采用地道的陕北黄土，表现的是地道的陕北风情。泥塑刻画出来的形象，朴实沧桑、粗犷大气、千变万化，是陕北地域特色文化的集中体现。
绥德民间泥塑至今已有两千多年的历史，是人民群众在长期的生活实践中摸索出来的一种民间艺术。绥德人把对于黄土地的情感倾注在泥土里、镌刻在记忆里，是黄土地上的情怀，也是文化的传承。这种古老的艺术，产生于民间，积淀于民间，是中国民间艺术的缩影，是世世代代绥德人心中的一座富丽堂皇的文化艺术宝库。
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绥德年茶饭
绥德的年茶饭饮食文化延续已有千年，因食俗和风俗的特殊性而极具地域特色，吸收了草原文化和中原农耕文化的精粹，形成了以蒸、煮、炸为主的实用、明快的烹调形式，是陕北年茶饭的典型代表，其饮食文化历史悠久、源远流长，是绥德民俗文化的重要组成部分。
年茶饭的历史悠远、寓意非凡，是绥德人春节期间必不可少的一套程序。临近年关、年味渐浓，家家户户都开始筹备年茶饭，一道道色香味俱全的美食，散发着独有的乡韵，是绥德人味蕾上的深刻体验，饱含着浓郁的人情味，是最能带给人们幸福感的食物。
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定边大块羊肉制作技艺
定边特殊的地理位置，造就了定边饮食文化的多样性和和独特性。定边大块羊肉是把整羊分成较大的“块”，经过独特的烹制工艺加工而成。定边大块羊肉的制作工艺复杂而精细，大块羊肉的分割有章可循，将整只羊严格按照羊的部位连骨分割开来，极为讲究。
定边人按部位一般将大羊分为24块，小羊分为20块，双数寓意着成双成对、吉祥美满之意。独特的烹制工艺，做出来的大块肉清香四溢，闻之令人口舌生津，垂涎三尺。大块羊肉的制作技艺是人们从生活中总结出的美食秘籍，是定边人真挚情怀的自然表露，是传统文化中独一无二的民俗盛宴。
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陕北窑洞门窗制作技艺
窑洞是陕北建筑的主体，窑洞的门窗制作技艺是陕北地域特色和民俗特色的缩影，是陕北农耕文明的见证。陕北窑洞门窗式样丰富、造型独特，寓意深刻。它的制作工艺不仅是陕北门窗和窗花得以传承的主要载体，也是陕北先民智慧的结晶。
陕北窑洞门窗制作技艺保留着原始的文化基因，门窗上圆下方，是天圆地方理念和实践的体现。门窗的整体框架分为天窗、腰窗、座窗三部分，形成天地人三才格局。材料一般采用的是当地适生的杨树、榆树、柳树等，经过木匠加工制作成精美的图案。门窗寄托着陕北人的美好憧憬，其制作工艺承载着人们对于家的情怀。
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