我为武夷茶来代言——武夷山市茶业局局长邓崇慧...武夷茶魅力无穷世代传

我们的目的是能够让全国人民喝到正宗优质的武夷山好茶

记者：唐鸿

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f0608bkula3&width=500&height=375&auto=0

武夷山市茶业局局长邓崇慧讲述2018年武夷山茶产业工作展望

视频来源  腾讯视频

记者：邓局长您好，十三年来，武夷山市每年都进行春茶评比，而这一次则注入了新的元素“互联网＋武夷斗茶”，请您介绍一下这个推广设计的思路以及目的。

邓崇慧：2017“春茶评比活动”是武夷山当地茶叶主管部门每年度对全市春茶茶样的征集、评比活动，主要目的是对当年度武夷山原产地的茶叶质量进行一个检验，作为产业发展的参考。而“斗茶”是民间对茶品进行评比的一种娱乐形式，早在宋代就盛行于武夷山一带茶区，以往每一年是在武夷山市境内开展一些斗茶赛，这样的话，全国各地的茶友还是很难接触到品质好的、正宗的武夷茶。

这次将“武夷斗茶”通过互联网+的形式有效地和春茶评比活动对接：通过互联网招募一百个城市，将参加评比的茶样输出到各城市斗茶分赛点，通过全国各地的茶友及网络评审团审评，评选出“最受网民喜爱奖”，让全国各地的茶友们都有机会品鉴到了我们武夷山茶。

我们的目的很单纯，就是能够让全国人民喝到正宗优质的武夷山好茶。由于武夷岩茶良好的品质，以及这些年来武夷山市人民政府在品牌打造上的不懈努力，大红袍、金骏眉等武夷山茶的品牌名气很大，几乎所有的茶叶市场都有售卖，但是它到底是不是正宗的呢？名气大了，跟风的多了，自然难免会有一些滥竽充数、仿冒伪劣的茶叶，这严重影响了武夷茶的口碑，对茶客的健康也有危害。

而这次活动是由武夷山政府主管部门信誉背书，让各地茶城、商会、茶楼、茶会所等作为展示平台，组织当地的茶友进行品鉴。在现场，茶友喝到哪款茶觉得合适了，现场就可以向主办方人员进行询价，初步达成购茶意向协议。同时，我们的活动主推大众茶概念，推荐的大多数都是适中价位、百姓喝得起的“民生茶”。

我们这个活动，最主要的是针对中小型企业及个体茶农，为他们建立展示的平台和购销体系。我们接受报名的最小单位是具备武夷山户籍的茶农，今年一共收到全市范围的茶样 1400个，入围展示的优质茶样400多个。而且都要通过我们的再次专项检测。

还有很关键的一点，我们的斗茶不同于市场上商业的斗茶模式，并不是以奖金为卖点，所以活动本身的公信力是毋庸置疑的。

产销区应该有更多沟通和交流，让买家找到卖家，卖家找到买家

记者：据了解，这次的活动是广州历次以来关于武夷山茶叶最大的品鉴推介活动，请您介绍一下为什么要选择广州这个市场？

邓崇慧：广东是全国茶类消费品饮的大省，广州芳村是全国最大的茶叶集散地，在茶叶界是所有茶类产地都要重视的市场。这次由广东省福建武夷山商会推荐，我们选择了广州芳村作为第一站。这是第一次以专业市场这样的平台进行宣传推广。我们产销区应该有更多沟通和交流，让买家找到卖家，卖家找到买家，为茶农做一些最实在的销售服务，也为商家和消费者提供便捷的“找好茶”的渠道，使产区和销区进入良性互动。

同时，我们这次的活动还有一个重要的计划，就是要培养品饮市场。武夷岩茶因其丰富的层次、香气和口感，无论是冲泡还是品饮方式，都需要培育和引导。我们期望通过这种落地的推介方式，用最规范和专业的知识培养并推广我们的好茶。

记者：茶叶经销或者茶人怎样找到好茶，请您从产区的角度给他们专业的意见。

邓崇慧：最快的捷径是通过官方机构具备公信力的推荐，比如参与我们这次活动。我们起到桥梁作用，后续的合作方式、合作价格，以及合作后的品质把关等，都由购销双方自己洽谈进行。政府方在品质方面进行把控，对优质茶进行推荐，对我们供货方起到监督制约的作用。

 促进茶业发展，让每一户茶农都有机会成长

记者：政府对产区中小茶企的扶持有一些什么样的举措？

邓崇慧：武夷山是县级市，总人口二十三万多人，现有茶企5800多家，茶行业从业人员就有8万多人，其中，是以民营的中小企业为主，这是茶产区的弊端，难以形成标准化。

对于茶产业管理监督方面，也增加了我们的难度。为了促进茶产业转型升级发展，我们鼓励茶企茶农抱团发展，这样让每一户茶农都有机会成长，我们的策略是：第一，以龙头企业带动或收购零散小企业及家庭茶作坊，从技术、品质等层面设立统一标准，建立统一品牌，完善资质，对外进行推广。第二，成立茶业合作社，以会员合作制度进行统一管理及培训。

现在武夷山的茶叶专业合作社有十几家。茶农加入合作社，可以避免一些产销风险，又得到很多实际的好处，例如在技术层面的传授和互相学习、对外宣传推广的统一协调等。我们鼓励茶农走出去，参加茶展、做落地活动等，符合条件的，政府会给予一定的补助资金支持，支持参加茶展的条件之一，就包括需要以合作社或商协会组织等形式参加，这样才有利于做大做强。

自信的底气来源于武夷岩茶优良的品质

记者：您在台上做推介时，是一种自信自豪的状态，请问你的这种底气源自何处？

邓崇慧：来源于武夷岩茶本身。我和所有的武夷山人一样为此感到骄傲。这种自信的底气就来源于武夷岩茶优良的品质。我们都知道，武夷岩茶的不可复制性来自于三方面构成条件：独一无二的生态环境，厚重的历史文化，独到精湛的制作技艺，凝聚成如此独具魅力的好茶。但我们不能仅仅是骄傲，更多的还需要有责任心。武夷人都深深明白，我们要坚守住品质这条基本的生命线，才能有更广阔的发展前景。这是我们底气的保障。

产业发展战略：控制面积，提升质量，延伸产业链，提高附加值

记者：在2016年驰名品牌信息发布中，武夷岩茶位列中国驰名品牌第11位，茶类驰名品牌价值第二位、品牌强度第一位。在这样的成绩面前，政府对武夷岩茶品牌的整体提升有什么战略举措？

邓崇慧：近十年来，我们的战略规划原则是：控制面积，提升质量，延伸产业链，提高附加值。

我们武夷山为了保证茶区的生态环境从而保证茶叶的品质，从2008年开始严格控制茶园面积，严禁乱开垦茶山，因此到现在，原产地的茶产区保持在15万亩左右。这虽然影响了整体的产量和市场占有率，但我们始终坚持。另外政府在增加产值方面注重在延伸产业链方面增加力度，包括茶的衍伸产品茶饮料、茶枕、茶包等的开发。

武夷山同时会大力发展茶旅游产业，因为武夷山是世界文化与自然双遗产地，国家5A景区，国家级自然保护区，国家生态旅游示范区。以茶促旅，以旅兴茶，是今后的发展方向，现在武夷山已经有几条成熟的茶旅线路，同时，也发展了一些有资质的茶企和会所，以及茶文化研学、茶旅民宿等。

结束采访时，我们请邓局长说一句作为总结，她很自信地请《中国茶商》向广大的茶友转达：这里山好，水好，吸引着你，这里的茶好，人好，留得住你！欢迎你到武夷山来！

       ▲扫描上面的官微，可知天下茶事动态！