品质消费≠奢侈消费 白酒性价比优势凸显
近来国际形势风云诡谲，大事件轮番上演，深刻改变着世界经济格局。对于企业掌舵者与社会经济参与者来说，阅读当下的经济，阅读当下的产业和未来的发展成了迫在眉睫的新课题。
十九大报告指出“在中高端消费、创新引领、绿色低碳、共享经济、现代供应链、人力资本服务等领域培育新增长点、形成新动能。”身处新的时代，中国糖酒食品企业该如何抓住新动能、新机遇，实现共享共赢?如果能把郑州糖酒会开幕当天，由新食品杂志社社长向宁主持的名家讲坛重播一遍，那大概也能参透个八九分了。
品质消费≠奢侈消费，白酒性价比优势凸显
世界读书日这一天，在河南郑州，国务院参事室特约研究员姚景源、原国务院发展研究中心市场经济研究所所长任兴洲、河南省糖酒食品流通协会会长王庆云、汾酒销售公司总经理李俊，仰韶营销公司总经理卫凯、酒仙网董事长郝鸿峰等齐聚一堂，一场关于糖酒行业的“唇枪舌战”拉开序幕。
中国经济已由高速增长转向高质量发展已经不是老生常谈的话题了。与此同时，随着“一带一路”建设的深化，中国企业国际化由之前的引进外国资本技术和打开出口市场转向跨境对接资源和全球化产业布局。如何更好地探寻新时代背景下的中国经济走向，激发企业家精神，为中国糖酒食品行业发展注入新的动能?
“‘马桶盖事件’证明国内的消费上了一个台阶，国内的供给达不到，所以马桶盖要从国外带回来。”任兴洲谈到，品质消费首要任务是产品和服务的质量好，品质高;第二是有非常好的“性价比”的中高端产品，比如300、400元价格带的白酒;第三个是有品牌、美誉度;第四是除物质需求外，满足消费者高质量的精神追求，如家乡的味道、城市记忆、乡愁、文化内涵等精神消费体现;第五是良好的消费体验、愉悦、便利，充满温度和人文关怀，诚实守信、商品可追溯。
在满足人民日益增长的物质文化需求方面表现较好的汾酒，也代表酒业分享了其成功的案例。汾酒销售公司、竹叶青营销公司总经理李俊在现场表示，打造品质消费的白酒产品，首先是坚持匠心，酿造高品质白酒;其次是赋予产品文化载体的属性。
其中，赋予汾酒文化载体的属性又是任重道远的任务。李俊表示，首先是传播汾酒的文化，讲好汾酒的故事;其次是传承清香记忆;再次是传递汾酒的诚信;最后是传承中国酒业，心系万千商户。
“品质消费不代表奢侈浪费和炫富消费。”任兴洲呼吁加强酒类消费知识普及和宣传，引导理性健康饮酒，同时打击假冒伪劣产品，打击囤积居奇行为，维护名酒的知识产权和声誉等。
大佬献智，“高质量发展”企业的新任务
在现场，姚景源提纲挈领到，中国经济和社会发展一定能够走到更新更高更加可持续发展的阶段，白酒是一个文化，和人民群众美好生活息息相关，现在重要的任务还是把人民群众美好生活的需要和白酒行业的发展能够加以结合，然后找出发展不平衡、不充分的问题并加以解决。
显然，除了现有的“中国三大名酒·茅五剑”中的飞天茅台和五粮液、以及国窖1573等高质量大单品，白酒行业对其他能够脱颖而出的大单品亦充满了渴望。
打造高质量大单品
“打造大单品有路径，没有捷径。谁和消费者最近，谁和消费者最亲，谁和消费者来往频繁，让消费者一日不见你如隔三秋，谁就是大单品。”作为论坛的东道主，河南仰韶营销有限公司总经理卫凯些许粗粝但强硬地抛出自己的观点。卫凯认为，打造高质量大单品需要从4方面努力：
1、坚定企业战略定力。战略定力是打造大单品的前提，确定大单品的战略地位和定位，要十年铸剑，十年磨剑，十年亮剑。
2、打造产品标签化。要找出差异化，自己的标签不能和别人的标签一样。打造一款有品牌基因，有品牌势能的产品，产品标签化可以为打造大单品营造竞争的不对称优势。
3、创新营销模式。一个好的营销模式，最起码要具备四化标准即“扁平化、网络化、精细化、现代化”。
4、健全组织配称与消费者沟通体系。消费者永远是决定产品的基石，消费者是定义大单品和定义名酒的最终决策者。
拥抱智能新零售
中国酒类行业规模达1.5万亿，这个市场里面缺乏零售的巨头，坐拥全国最大的酒类垂直电商公司，酒仙网董事长郝鸿峰在会上表示，目前，白酒行业渠道百花齐放，但主要表现在三个时代：酒业零售1.0时代，烟酒夫妻店;酒业零售2.0时代，酒行连锁、超市大卖场、华致酒行、久加久、酒便利都是优秀的代表;酒业零售3.0时代，电子商务B2C，比如酒仙网。
郝鸿峰表示，如今酒业零售已经进化到了4.0时代：智能新零售。新零售的“新”主要表现在社群矩阵、微信裂变，渠道应该要把来自互联网和微信的流量全部导到线上，将免费营销做到极致。
值得一提的是，在面子消费发酵多年的时代背景下，白酒“高度包装”、“重复包装”等引发的环保风波愈演愈烈，这与国家不断规范的立法措施和发展方向背道而驰。显然，高质量的大单品，还需要能有效保护生产者和消费者的利益，解决生产者和消费者互联的问题。微尼奥董事长王建强在现场“晒出”公司最新的“第六代防伪溯源技术”：从第一代的传统纸质记录，经过数字溯源、条码溯源、二维码溯源、RFID和NFC溯源，到现在最新的溯源技术---“微尼奥”动态一维/二维码溯源技术。
论坛最后，针对时下热点话题“中兴禁令”与民族企业的发展，向宁谈到，白酒行业不仅要满足既有的传统市场，还要开创新的需求市场，要为年轻人开拓更好的产品;此外还需要利用新技术，用科技的手段解决效率问题，解决运营利润的问题。
“我相信有一天，芯片肯定会造出来的，中国白酒也一定能香飘世界每个角落。”向宁信心满满地表示。
文章来源：糖酒快讯。
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