宇宙是没有尽头的
BAsdBAN,努力为顾客创造“巴适的”消费环境,不随波逐流,通过产品的细节和空间的变化始终保持新鲜感。YANG,behind BAsdBAN,做咖啡十几年,依然创意频出,创造和不断发掘有趣的内容。
Q:什么时候知道FREITAG的?
A:大约在2000年初,我那时候很喜欢上网,无意间发现了这个品牌。卡车篷布的使用方式,让每个包都与众不同,很少出现重复的设计。那时候我就四处搜寻能够买到这个品牌的地方。
Q:第一个包的型号还记得吗?
A:这就是我第一个包,是一个朋友去德国出差帮忙带回来的。我没有特别指定要哪个型号哪个颜色,他们就根据自己的判断选择了一个。刚收到的时候感觉它比我想象的要更旧一些。现在去踢球的时候还会背这个包,装些衣服鞋子。
Q:你喜欢给自己的东西上贴贴画画吗?
A:我其实比较爱惜东西,但也无所谓,就是它特别脏也可以接受。这个贴纸是之前参加活动时贴的警示线,后来多出来没用完,但也不能乱扔嘛,就贴包上了。
Q:当时你在做什么?
A:当时在筹备南京路那个咖啡店。那家店现在还开着。
Q:好的咖啡空间应该是什么样的?
A:咖啡店实际上是为了满足人们的基本需求而存在的场所。基本需求就是场景需求和餐饮需求。对于不同的人来说,选择咖啡店消费的原因也不同。有些人选择咖啡店是为了社交,有些人是为了满足生理需求,还有一些人是为了得到某种认同感。
我觉得我们的产品质量还不错,能够让更多的客人愿意再次光顾。然而,当我去成都开店,旁边就有星巴克这样的连锁品牌,而且离得很近,我发现星巴克总是坐满了人,而不是选择来我们这边。
所以很多人去咖啡店是为了享受一个空间,而且要享受自由。他们可以随便找人聊天,没有人会催促他们点东西或者干扰他们。所以,他们在星巴克这样的地方能够享受到自己能够获得的最大程度的自由。不过即使在上海这样的城市,十年前我也看到过各种各样的事情在星巴克、肯德基、麦当劳等餐饮空间内发生,比如有人在里面乘凉切西瓜。
Q:你有感觉上海的公共空间少吗?
A:其实还蛮少的。
Q:你怎么照顾自己的顾客?
A:我希望我们能够尽量首先照顾到到来店里的客人,不仅要按时关闭店,有时还会在周末关掉外卖。很多朋友和老客人有时候不太愿意周末来店里排队,可能就会转到线上购买,就会问为什么经常周末这个点不到那个也点不到,我就跟大家解释清楚,大家也都可以理解。
Q:你觉得营销和做事情之间是一个什么样的关系?
A:就是不管想不想要去做营销,你都应该首先认真做产品,把本职工作做好了。其实产品做好了,它会给你带来比较正面或者是比较积极的影响,所以你也会省去一些额外的精力去搞表面营销。
Q:怎么判断产品或者说本职工作到底有没有做好?
A:
对于分辨事情和对自己的了解,是天赋还是通过不断做某些事情培养出来的,实际上需要根据每个人的不同情况来看。首先要坚持不断地去做事情,你才能真正了解自己,对吧?在我的成长过程中,我经常回顾一段时间以前所做的事情和所做的判断,会通过回溯过去的决策与现在的发展状态进行比较。我认为这也与每个人对自己的了解程度有关。如果你在回顾时发现自己当时的选择与判断是正确的,那么你之后也会更加相信自己的选择和判断。
当你对所有的判断都有信心时,你就不会犹豫不决,不会浪费时间去纠结。所以最好从小开始建立这样的系统,培养这种能力。如果等到年纪较大才去培养这样的能力,可能会有一些困难,或者很多人甚至没有考虑过要培养这种能力,他们可能会寻求身边的人或家人的意见和讨论,这样的话,最好同时也能做到不被周围人的评价或声音所左右。
我已经习惯了用这样的方式来评估自己所做的好坏,以及规划自己的成长,这是我依赖的方法。
Q:日常获取信息的渠道都有哪些?
A:
上网或者看剧,我不太喜欢看手机,所以有时候别人给我发消息,我也不能及时回复。尽管我也喜欢手机里的一些功能,但同时也不喜欢。它让他人随时可以与你互动,而不是面对面交流,完全没有时间和地点的限制。我不想随时被打扰,同时也希望大家可以多见面聊。
我看很多电影,近一年可能稍微少了一些,但基本上回家后都会看一些。看电影也可以学到很多东西,观察到很多事情。现在我坐在咖啡店里也喜欢观察人,通过观察,我能够判断如何与人更好地相处。
Q:上网都看什么?
A:什么都看,家具服装都喜欢看。我还特别喜欢看天文,看NASA,还看欧洲天文局。
Q:为什么对宇宙好奇?
A:我从小就对宇宙好奇。小时候睡不着的时候就会躺在床上,想成都外面是四川省,再外面是中国,再外面是亚洲……最后想到地球以外就想不通了,不知道那个边界在哪里。
Q:除了开店你日常还喜欢做什么?
A:带didi散步和运动吧。
Q:喜欢什么运动?
A:首先是足球,然后是桌球和赛车这种更精准的运动。踢足球需要组队,需要和更多的人进行配合。我们有固定的球队,每周踢两三场。比赛的时候看看谁的技术更好,或者谁的配合更默契。在我们这个年纪,能够找到差不多年龄和水平的球员不是很多,所以大家都很珍惜这个团队。
我对运动都比较认真,会很投入。所以我不太喜欢团队运动中有懒散的队员,因为一个人少跑,其他人就需要多跑,这会影响团队的氛围和水平,也不公平。
Q:你觉得工作团队也是这样吗?
A:工作方面,我并不坚持认为它完全是一个团队的事情。我认为有时候也需要某个人去主导一些方向,大家更多是配合。但这样的工作方式并不影响在工作中每个人都应该有的责任感和主动性。
Q:你更乐观还是悲观?
A:悲观多一些吧,我们最终会面临毁灭的结局,这是一种个人的经验和体验。但这种想法并不会对我的实际生活造成消极影响。这是大家都知道的事情,我并不会因此感到沮丧。相反,我希望在离世之前能够多体验与众不同的生活,而不是为了别人而活。