【大武清·小生活】为什么北方人过什么节日都吃饺子？
今日冬至，是北方人吃饺子，南方人调侃北方人吃饺子的重大节气。南方兄弟总是不明白，为什么北方人会对饺子有这么浓重的感情。负责任地说：在历史的进程中，无数证据都告诉我们，饺子是一种非常、非常重要的食物！
上车饺子下车饺，
初一饺子十五饺，
二月二，龙吃饺，
清明时节饺管饱，
五月五，赛龙舟，
饺子就往江里丢。
头伏饺子二伏饺，
三伏吃饺把蒜捣
……
南方的同学们说
北方最搞笑的就是：
无论过什么节日都吃饺子！
其实！！
你以为北方只有节日
才吃饺子么？
北方人还说
“上车饺子，下车面”，
就是家里有人出门之前，
也得来一餐饺子；
朋友来了，
北方说：那得吃顿好的，
走吃饺子去！！
北方人民熊熊燃烧的热情，
都捏咕在饺子的褶里了！！
北方人对自己每个节日为啥要吃饺子，
还是有着很扎实的解释的！
正月初五为什么吃饺子
正月初五叫“破五”，
从初一到初五几天之内禁忌较多，
人们不可“轻举妄动”，
一过初五就基本上过了年禧，
不再禁讳了
所以要吃饺子祝贺。
立秋为什么吃饺子 ？
北京、河北一带民间
流行立秋“贴秋膘”。
伏天人们胃口差，
不少人都会瘦一些。
清朝时人们对健康的评判，
往往只以胖瘦做标准。
瘦了当然需要“补”，
弥补的办法就是到了立秋
要“以肉贴膘”。
这一天，百姓家吃肉馅饺子、炖鸡、炖鸭等。
北方流传
“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。
相传有一年冬至（数九）这天，
名医张仲景看到
许多人因饥寒交迫，
手、足、耳朵被冻伤，
就把这些人邀至家中，
亲自动手包制水饺，
馅料选用高热量的辣椒和羊肉，
煮熟后连饺子带汤盛到碗里，
让大家趁热吃下。
大家冻伤得以缓解并逐渐痊愈，
由此而来便留下
“冬至”这天吃水饺的美谈。
民间春节吃饺子的习俗
在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上
12点以前包好，
这时是农历正月初一的伊始，
吃饺子取“更岁交子”之意，
“子”为“子时”，
交与“饺”谐音。
过年包饺子，
讲究更多。
第一有声音，
过去三十晚上家家都要剁馅儿，
剁得越响生活越红火。
第二吃饺子时，
全家要同桌，
还可以在饺子里
放一点儿吉祥物
谁吃到了谁会有福气，
很有趣味。
第三是吃饺子还有形状，
因为形似元宝，
吃饺子
有祈求“招财进宝”之意。
第四是有味儿，
因为饺子里又有面又有菜，
而且吃起来很随意。
第五，包饺子有很多寓意。
捏饺子是为了捏住小人的嘴。
不同的馅也有不同的讲究，
比如白菜肉=百财
芹菜肉馅=新一年勤劳
还有人们常常将金如意、糖、
花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到糖的人，
来年的日子更甜美，
吃到花生的人将健康长寿，
吃到枣和栗子的人将早生贵子。
其实，如今大鱼大肉人们什么没吃过，
但是饺子
对于很多人始终有着别样的意味……
归根到底，
还是因为吃饺子象征着团圆，
这是很多北方人
记忆中不可磨灭的温暖。
说完北方人对饺子的热爱，
你知道刚过去的冬至，
我们各地人都吃什么吗？
冬至吃汤圆，
在江南尤为盛行，
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
旧时上海人最讲究吃汤圆，
他们在家宴上尝新酿的
甜白酒、花糕和糯米粉圆子，
然后用肉块垒于盘中祭祖。
相传，
汉高祖刘邦在冬至这一天
吃了樊哙煮的狗肉，
觉得味道特别鲜美，
赞不绝口。
从此在民间
形成了冬至吃狗肉的习俗。
现在北方，贵州等地区人们
纷纷在冬至这一天，
吃狗肉、羊肉
以及各种滋补食品。
在江南水乡，
有冬至之夜全家欢聚一堂
共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，有一位叫共工氏的人，
他的儿子不成才，作恶多端，
死于冬至这一天，
死后变成疫鬼，
继续残害百姓。
但是这个疫鬼最怕赤豆，
于是，
人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，
用以驱避疫鬼，防灾祛病。
从清末民初直到现在
杭州人在冬至都喜吃年糕。
在每逢冬至
做三餐不同风味的年糕，
早上吃的是
芝麻粉拌白糖的年糕，
中午是
油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，
晚餐是
雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。
冬至吃年糕，年年长高，
图个吉利，
以求来年有一好兆头。
寒冬已至，
祝愿人人都能
吃到家乡的美食。
各位天津的小伙伴
你今天吃饺子了吗？
来源：中国之声、搜狐新闻等、天津广播（ID：audiotj）
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