鉴别小龙虾批发品质市场的需求分析

　　随着食用鲜食龙虾的人群不断扩大，它的营养价值和各方面优势才逐渐为大众所熟知，不只青壮年和老年人通过鲜食龙虾提高了免疫力、改善了身体健康状态，近来许多术后患者也表示，鲜食龙虾对于补充营养和恢复体能也有非常显著的食疗效果，许多术后患者都避免了药物的副作用，并且改善了体能状况。

　　吃龙虾的人越来越多，当然购买龙虾的时候也要注意。龙虾市场竞争激烈，消费者购买的时候需要辨别仔细。首先，从外观上看参刺，参足管足密集，吸盘排列完整，腹部开口完整无杂质，颜色呈褐色或者深褐色，龙虾刺短粗胖倒钩状。从龙虾的形体尺寸上说，规格大的在50头左右，中等规格在80头左右，规格最小的在110头以上。从龙虾的形态上辨别，上等的龙虾外形是圆柱状的，而且特别肥厚，刺直，体轻，而且龙虾生长时间越长，体形越大。其次，高等龙虾从口感上来说弹糯劲道有嚼劲，劣质龙虾泡发后口感软粘，没有弹性。在购买龙虾时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的龙虾才更优质。

　　最后一点需要注意的是，龙虾的年龄。其实龙虾的年龄，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。龙虾的寿命在5年左右才是营养最丰富的，3年以下生长年限的则普遍为圈养龙虾。消费者购买时，最好像客服打听一下年限，有的客服如果表现的不专业，那么这种龙虾最好不要购买。有了上述的方法，消费者可自行辨别，实在拿不定主意的，可以咨询专业人士