胶州街头这老俩口做的肉夹馍，有很多胶州人吃过！寒冬里，他们的笑容很暖！
“大叔，给我来个肉夹馍，不要辣椒！”
“好来，给你多放肉！”
1承载儿时记忆的味道
凌晨五点，这座城市还未醒来。有的人已经顶着微弱的月光，在寒风中开始一天的工作。利群南边胡同东头卖肉夹馍的王大姨和大叔就是其中之一。
再次回到这里，依然熟悉的街角，依然热情温暖的大姨大叔，都还在。咬一口肉夹馍，沉默多年的味道一瞬间在嘴里得到了追寻和回忆。
回忆又到了儿时上学的清晨，摊前买上一个肉夹馍当早饭，和大姨聊着天，眼睛却紧盯着她的手，吞着口水急着肉夹馍快点做好。
匆忙接过肉夹馍，大姨总要叮嘱好几句“慢点儿吃小心烫”，哪还顾得上这些，打开塑料袋就忙咬上一口
吃完最后一口，还要把塑料袋儿的汤汁都舔干净，最后舔舔嘴角的肉汁，心满意足的去上学，整个巷子都飘着肉夹馍的香气。
2五元一个的肉夹馍，割舍不下的味道
今年是大姨大叔来胶州的第15个年头，自从远离家乡，就在这一带以做肉夹馍为生。每一个看似不起眼的肉夹馍，都带着他们对未来的憧憬。
一辆小推车，每天来往于家和摊点，所有的配料都是大姨大叔亲手所做。
为了更好入味，总是要先将馍放进烤炉中烘一会儿。外面一圈烤的焦黄，香气扑鼻。
一大早，买来当天最新鲜的肉，炖煮两个小时直到酥烂易碎。那股浓郁的肉香从未在鼻间消失。
日新月异，肉夹馍也不再单一，鸡蛋和豆皮也成搭配。
刀切开香馍，仔细的把肉一刀刀的塞进去，生怕漏下了什么。
浇上炖肉的汤汁，压实。
小心翼翼的装进袋里递给食客
看着一个个被大叔“保暖”起来的烤馍，突然想起来小时候和伙伴在摊前擦着鼻涕流着口水，满眼渴望的模样。
3那些简单的小幸福
说起现在的生意怎么样，大姨说：“还那样，喜欢的人还是经常来，小年轻儿这回愿意用手机付，就给整了个码，我也不数钱，卖一个就是一个呗~”
大姨给我们展示着今天的微信账单，脸上洋溢着欣慰的笑容……
聊着聊着，大姨的孙子来了
看到孙子来了，大姨连忙放下手中忙活的事，擦擦自己的手，一把把孙子抱了起来，笑得合不拢嘴。也许，在他们心里，这样的幸福就足矣......
4那些早已熟络的食客
不知不觉到了吃饭的点了，人逐渐多了起来
两个小伙子下了班骑着电动车过来买肉夹馍，天冷不停地搓着手，两眼直勾勾的盯着自己的肉夹馍，另一个小伙子则和大姨唠着家常，一切似乎那么平淡，又那么亲切。
家在李哥庄的一家三口，每逢进城逛街，都忘不了到这里来几个肉夹馍，爸爸说：“胶州肉夹馍这么多，但我们只认这一家”
十几年来，附近很多街坊经常来这里，有的人带着小孩过来；也许十几年后，等孩子长大了，孩子也会带着他们回来，一起吃他们一直吃的肉夹馍。
日子长了，熟客们默契的把钱放到了小箱子里，自己找钱，大姨大叔相信大家，因为大家也都相信着他们，相处的根本没那么多忌讳。
5平凡里蕴含着伟大
下午四点，我们再回到这里。大姨已经去小学接小儿子放学，准备回家炖肉。而大叔自己一个人还在摊上继续忙碌着。
夜幕降临，来往的食客已然不减，傍晚一个热乎美味的肉夹馍，暖的是一天疲惫的心。
天色越来越暗，肉夹馍卖光后，大叔自己一个人将泡沫箱子、菜板、炖锅一一收好。
从天黑到天黑，一天的忙碌结束后，大叔迫不及待得骑上三轮车回家吃饭，或许是快要见到自己的小孙子，大叔的脸上露出了一丝笑容。
这十五年来，正是他们的这份坚持，使得这小小的肉夹馍，浸染了几代人的回忆，一丝不苟得成就了城市的味道。
看着大叔在暮色中远去的背影，我在心里想
这份儿时的记忆他们还能替我保留多久？
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本文来源：胶州探店