【晒货】Lady M是怎么做出来的？5款治愈系甜品做法大公开
慢慢吃着甜品的那种感动和温暖是无法用言语形容的，就连BBC也推出了《甜品艺术》纪录片，由米其林甜品主厨带你品尝琳琅满目的精致甜品。晒货君也给大家总结了几款简单好吃的甜品制作清单，年初吃得好，才能开心一整年哦！
1.【千层蛋糕Mille Crêpes】像把控生活一样把控好火候
（感谢APP晒货粉丝@QUEEND）
从Lady M开始红遍全球的千层蛋糕想不想吃？无法飞去纽约或者担心网购Lady M会变质的小伙伴看这里，自己动手不需要烤箱也能做出很美味的Mille Crêpes哦！
配料表：
千层饼皮配料——低筋面粉160g，糖粉60g，鸡蛋6个，牛奶520g，黄油30g
夹馅配料——动物性淡奶油450g，糖粉45g
小提示：喜欢吃抹茶口味的话还可以在饼皮和夹馅配料中加入适量抹茶粉，建议饼皮加20g，馅料加50g。还可以在馅料里添加一些喜欢吃的水果果肉，立刻化身水果千层！
（感谢APP晒货粉丝@放弃治疗的白羊座）
制作过程：
Part 1 千层饼皮
1）鸡蛋在大碗里打散。加入糖粉、牛奶，搅拌均匀。
2）低筋面粉筛入蛋奶液里，继续用打蛋器搅打均匀。
3）黄油隔水加热熔化以后，倒入面糊里，同样要搅打均匀。
4）将面糊过筛后，加入抹茶粉（可省略）搅拌均匀。
5）不粘平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一勺面糊。迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后饼皮就做好啦！
6）最后用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入盘子里。趁热将饼皮铺平即可。
Part 2 夹馅
1）如果有果肉，用料理机打成果泥状备用。
2）将冷藏状态下的动物性淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度。
（感谢APP晒货粉丝@我在等时间告诉我真话）
撒花，可以休息一下啦！千层饼皮和夹馅都做好，只差最后的工序就可以吃了哦！一层饼皮配一层淡奶油交替进行，直到饼皮全部铺完。然后放入冰箱冷藏3-4个小时，就可以取出来品尝美味啦！
（感谢APP晒货粉丝@是脚脚啊）
（感谢APP晒货粉丝@馬楽楽Monique）
2.【焦糖布丁】如爱情般甜蜜
（感谢APP晒货粉丝@Bella麻麻）
特别喜欢焦糖布丁那种超Q细腻的口感，带着焦糖的甜蜜，小小一罐就能吃得很饱！如果你是厨艺菜鸟，不妨从简单的布丁开始做起！
配料表：
（视模具大小而定，可等比例增减）
布丁液——牛奶250ML，细砂糖50g，鸡蛋2个(100g)，香草精少许(没有可不放)
焦糖——细砂糖75g，水20ML
制作过程：
1）鸡蛋搅拌均匀，放在一边待用。
2）牛奶和砂糖混合放入小锅中，加热，直至砂糖融化。（小提示：隔水加热口感更好）
3）当牛奶冷却后慢慢倒入鸡蛋液里，并且搅拌均匀，布丁液就做好了。
4）把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置。（小提示：这一步是为了保证布丁更细腻，懒人可以忽略这一步）
5）在锅里放入糖和水，用中火加热。煮的过程中为了避免结晶，不要搅拌哦。当水煮干、糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火，焦糖液也做好啦！
6）趁热把焦糖液倒入准备好的器皿中，在底部铺薄薄一层即可。
（感谢APP晒货粉丝@什么都不会就会吃）
7）当焦糖液冷却变硬后，讲布丁液倒入容器内。烤箱调325F°，用水育法烤35分钟，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏后口感更好哦！
（感谢APP晒货粉丝@什么都不会就会吃）
条件允许的话，撒点糖在布丁上面用火枪把糖烧焦，看起来更漂亮、口感也更好些。
（感谢APP晒货粉丝@小牛8208）
3.【提拉米苏】亲爱的，请带我走
（感谢APP是啊获粉丝@他喜欢赖床而我姓齐）
一看到提拉米苏这个名字，就想起那个浪漫传说：在二战时一个意大利士兵出征之际，妻子将家里剩下的食材一股脑放在一起，做成了这道甜点，表达对丈夫的不舍之情。所以在意大利语中，提拉米苏也含有“带我走”的意思。
不管这个传说含金量到底有多少，但不可否认，提拉米苏是大部分女孩子都很喜欢的一道甜品。晒货君认为，跟千层饼相比，提拉米苏的做法就要简单省事许多！
配料表：
Mascarpone cheese马士卡彭奶酪250g，砂糖50g，鸡蛋2个，盐一丢丢，拇指饼干适量，再准备咖啡、白兰地橙酒或朗姆酒、可可粉。
制作过程：
1）在大容器里混合蛋黄（不要蛋清哦，蛋清放在另外的碗里）、砂糖和Mascarpone cheese。
2）将蛋清打泡，在打出泡沫的过程中加入一点点盐。把打成绵密泡沫状的蛋清倒入第一步的混合物中，并搅拌均匀。
3）将咖啡加入白兰地橙酒中，并且把手指饼干稍微浸泡其中。（小提示：由于手指饼干吸水性较强，所以简单浸泡下即可）
4）手指饼干填入蛋糕模具的底部和四周，并铺一层之前打好的Mascarpone混合物，然后再放入一层浸泡后的手指饼干，再加一层奶酪。以此循环直至奶酪用完。
5）盖上一个盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏五到六个小时或者过夜。吃之前在顶部撒一层可可粉，就大功告成啦！
（感谢APP晒货粉丝@僖子要走遍世界）
（感谢APP晒货粉丝@Dudu1997）
4.【牛轧糖】来自童年的味道
（感谢APP晒货粉丝@CynthiaLLL）
80、90后的一代大概都对牛轧糖有着一段难舍难分的情愫吧。那嚼劲十足的牛轧糖散发着浓浓的花生及奶香，足以让我们这些孩子开心很久。
配料表：
棉花糖100g，甜味奶粉50g，去皮的熟花生米50g。
制作过程：
1）棉花糖放进微波炉叮一分钟，这时棉花糖已经融化。
2）将碾碎的花生仁和奶粉倒入棉花糖内，快速搅拌。（小提示：棉花糖很容易凝固，如果凝固的话可以在微波炉里加热几秒钟哦！）
3）将搅拌好的棉花糖花生混合物放入保鲜袋，趁热整理成长方形后，待稍微变凉后放入冰箱冷藏1-2小时，让糖彻底变硬。
4）切菜板上撒一些奶粉避免粘连，将糖切成小块即可食用。
（感谢APP晒货粉丝@CynthiaLLL）
是不是特别简单？赶快动手做一份牛轧糖，装到漂亮的袋子里送给亲近的朋友，聊聊小时候发生的囧事，你会发现，原来时光一直都在善待自己。
5.【桂花糯米藕】舌尖上的江南
（感谢APP晒货粉丝@光阴荏苒S）
说到甜品，可能大家想到的都是欧洲那些精致的下午茶点，其实中国也有很多好吃的传统甜品。除了上面提到的牛轧糖，桂花糯米藕也是很多人喜爱的美食之一。《舌尖上的中国》中有句话描述这道菜：吴江人采摘桂花，腌好后做馅还是调料都极具风味，桂花糯米藕香甜糯口，甜而不腻。这道补血润肺、健脾益气的中式甜品制作方法也很简单哦！
配料表：
莲藕2节、糯米1/2饭碗、红枣8-9粒、红糖45g、甜桂花1大勺、冰糖15g。
制作过程：
1）糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2）用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
（感谢APP晒货粉丝@光阴荏苒S）
3）藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
（感谢APP晒货粉丝@光阴荏苒S）
4）酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。然后再放些冰糖小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。（小提示：糯米藕在红糖水里泡一夜再吃，味道更好哦！）
看了这些甜品晒货，有木有觉得好想吃？APP晒货区里很多厨艺大神，喜欢厨艺的妹子赶快加入进来，制作好吃的美食后摆盘拍张美美的照片晒出来，分享你的心得，跟大家一起交流！同时，晒货区还经常举办有奖晒货活动，赶快来玩吧！敬请期待甜品特辑（第二弹），还有更多好吃好做的甜品哦！
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