老上海“腔调”的菜场该是怎么个样子？这个更新案例会让你闻到久违的“烟火气”
上半年，我院受本市有关镇政府委托，开展《上海创新城区产业定位和实施路径研究》课题研究工作。本次课题旨在推动区域整体转型升级，打造全市首座创新城区，使其成为上海建设具有全球影响力的科创中心和国际文化大都市的重要承载地。
在课题开展前期，我院团队对2平方公里委托区域内的现有产业园区、居住社区、公共空间以及待转型的存量载体（主要为仓储地块和工业地块）进行了详实调研，同时对标由美国布鲁金斯智库提出的世界首个创新城区案例——肯德尔广场的四十年发展经验，在此基础上，课题组明确提出了本次创新城区的总体发展目标和产业发展方向，并详细构建产业体系和布局产业空间，同时确定创新城区的开发建设实施主体、制定推进机制、明确责任分工和阶段任务。课题经过初稿汇报，获得委托方高度评价，目前已进入结题阶段。
为徐汇区提供区域内“企业空间流向指数”分析
为青浦区产业园区经理班开展主题培训
日前，受上海国家会计学院委托，我院为青浦产业园区经理班约70人提供了以实操案例为特色的招商引资及园区运营的培训。
本院首席研究员夏雨为大家做了《产业园区如何转型发展创新驱动做好运营和招商》的主题分享，从园区发展面临新形势、全市产业园区转型发展概况、园区运营招商新特点和对青浦园区若干启示等四个方面，结合产业园区大量成功的实操案例，对青浦园区如何转型发展创新驱动拓宽了思路，受到了学员们的一致好评和点赞。
结合主题授课分享，我院选取了两个特色园区，组织学员进行考察参观和现场教学，并邀请了产业转型与城市更新领域“大咖”级企业家分享互动。通过主题授课、实地考察、企业参访，以及与大咖面对面交流，学员们对于传统园区如何转型发展、引进优质企业，打造园区、街区、景区、社区、馆区、学区六区融合模式印象深刻。大家纷纷表示“被园区创新创业氛围所感染”、“收获很大”、“学到了用智慧和勇气，创新方法突破瓶颈的精髓”。
欢迎洽谈合作
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01 设计格局
▎建筑格局所带起的菜场更新
什么是建筑格局？以考虑菜场及周边街道关系为核心出发点的思考路径。
本次蒙西菜场的更新之路，设计方希望是在“紧张及有限”的预算前提下，通过对蒙西菜场为核心改造对象，而将整体的街道，社区邻里的气质有一个提升。因此，在尊重原有建筑红线的基础上，将菜场外立面作为重点的改造载体。
▲ 改造前蒙西菜场外景
▎未来的菜场不应该是商超，而是一个市民公共开放空间
这是我们所坚持的建筑立场。因此，定了这一建筑立场之后，所有的设计点，都围绕此核心立场所展开。
▲ 改造前蒙西菜场外店铺通道
商超是公共空间吗？不是，商超更多的其实是营业场所，这类场所主张商业坪效，一切动线及布局都以“商业坪效”为出发点。
那什么是市民的公共空间？市民的公共空间，按我们的理解，应该是附属于社区一部分的活动空间。他是属于城市的“灰空间”。
▲ 改造前菜场入口被自行车占道
未来上海的城市格局：“人民城市人民建，人民城市为人民。” 这其实是要合理安排生产，生活，生态空间，努力扩大公共空间，让老百姓有健身娱乐的地方，让城市成为老百姓宜业宜居的乐园。因此，市民的公共空间，并不仅仅以“商业坪效”为出发点，而是在平衡商业的同时，为附近的居民提供一个“宜业宜居的乐园”。
▲ 改造前蒙西菜场入口
因此，菜场的商业属性，我们希望有更多的在“场”的内部体现。而沿街的外立面，是一个很好的与过往市民发生关系的场所。蒙西菜场自身的地缘条件也较为特殊，外立面近50m长，由台阶拾级而上进入菜场内部。
设计方利用这一特殊构造，将原本“一”字状的栏杆扶手，变化成波浪曲线 ——“凹凸凹凸”，来模糊菜场立面与街道之间的边界。而波浪线中的每一条内凹空间，都成为了这条人行道上为市民准备的休息站。
▲ 波浪形野竹篱形成的休憩空间
▲ 波浪形空间内既能驻足倚靠，又能坐下休息
▲ 波浪形野竹篱形成的休憩空间
在模糊这条边界的设计前，设计团队花了大量的时间观察原菜场周边的使用人群的习惯。举个例子，经观察发现，几乎每天中午都会有大爷坐在人行道两边下棋，当人行道上没有更多的空间的时候，大爷们就会群聚在马路上两侧，围观，下棋。
▲ 原菜场门口常有大爷们围坐下棋、打牌
因此，野竹篱曲线的凹凸所形成的一个个小空间，为市民，或在这里有使用习惯的一群人，就是大爷们所设立准备的。而相对应地，凸起的空间，则是菜场沿街的商家店铺给到菜场客人的小憩之地。
▲ 野竹篱吧台可放置物品，倚靠休息
02 表现形式
▎上海的菜场，要有上海的“腔调”
蒙自西路这条幽静的马路，与武康路，永嘉路一样，都呈现着上海的一份宁静与韵味。而漫布法国梧桐的街道，两边Artdeco的别墅群落，XX里，XX弄的海派名称，以及那些经历了风雨的竹篱笆围挡，交织成了最最地道的老上海风情。
▲ 改造后，以野竹篱为主材料的蒙西菜场门头
野竹篱，这个特别的材质，成为了本次改造蒙西菜场的主材料，设计方从建造性及其设计意义两方面做了考量。在设计意义方面，蒙西菜场延续了“永年”的“城市乡野”的旋律，从而更进一步地将“老上海”的法式浪漫淋漓尽致地通过“野竹篱”表达出来。野竹篱本身材质的自然肌理，又为“城市乡野”这一大主题提供了视觉逻辑。在设计意义上，两者是互为印证的关系。
▲ 永年菜场周边居民环境
▲ 改造后蒙西菜场外景
▲ 改造后蒙西菜场外景
而在建造性上，野竹篱存在于上海滩数十年，成为了“海派”的文化符号，多被文人墨客用于别墅围挡，经久耐用，特别是经过防腐防霉处理蒸煮加工，室外使用寿命一般在5年以上。
▲ 野竹篱编织的曲面栏栅
▲ 野竹篱编织的曲面栏栅
同时，这次试验的野竹篱的编织纹路以及固定方式，与普通的竖向铺法不同，在产生整体曲面的同时，又产生60度角的视觉交错细部，每根竹节的顿点被自然放大，产生了其妙的视觉感受与建造逻辑。
▲ 野竹篱编织纹路细节
在室内的竹篱笆招牌，延续了永年的轻盈的钢丝节点，实现了从内至外的叙事延续。
▲ 改造前商家自制简易招牌，有的甚至没有店招
▲ 改造后蒙西菜场内店招
▲ 改造后蒙西菜场内店招
野竹篱、烤漆不锈钢、小黑板，清新自然又便于更换
▲ 内店招节点细部
03 温暖乡野
▎蓦然回首，那人却在菜场栏栅处。
诚然，菜场的本质还是以商业出售为目的的营业场所，之所以我们希望上海未来的菜场走向的是“精致的烟火气”而非普通的商超，是因为对这座城市“人情味”的留恋。
▲ 可开合便于外部进货的木柜台外立面
▲ 竹艺装饰，刻有标语
▲ 改造后蒙西菜场内景
▲ 水产区操作台设计，防止污水外溢
▲ 水产区和鲜肉区
▲ 蒙西菜场开市后场景
不仅仅是买完就走的顾客关系，还希望蒙西的这条长廊，是能够承载更多的“设计善意”，让原本停留在马路边上的“噶三胡”（上海话“闲聊”），安全地回归到蒙西的长廊上；让原本1分钟的寒暄，变成10分钟的家长里短；我们希望这条长廊成为老年人交朋友的地方，让他们晚年的孤独感减少一些；甚至我们希望，在这里能够产生许多浪漫的情感邂逅。
▲ 改造后蒙西菜场外景，野竹篱休憩区
▲ 改造后蒙西菜场外景，无障碍通道
▲ 改造后蒙西菜场夜景
来源：RoarcRenew裸筑更新（ID：Roform）
责任编辑：晓东，更多交流与合作，欢迎添加微信号：Z1025983286（请注明来意）
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新书介绍
《重塑——上海产业转型与城市更新图录》一书在国庆70周年前夕与读者见面了。上海是中国近代工业的发源地，改革开放40年来，在这块土地上演绎了一出出波澜壮阔的产业结构调整、转型和升级的大戏，实现了新旧动能的历史性转换，传统产业的旧空间变成了新兴产业发展的新天地。一年前，我们从上海300多个转型案例中精选出50处、共58个单体，形成了这本280页、516幅照片的“上海产业转型与城市更新图录”。图录中的这些案例，一是大多数已形成品牌；二是绝大部分为老建筑更新；三是基本上为行业中的骨干企业所为；四是文创科创特色明显；五是更加开放地与社区融合；六是集聚了活力满满的年青人。在表现手法上，图录没有采用全景式的画面，而是试图通过“以小见大”，通过对各种“人、物、景”等细节的抓拍捕捉，来反映这些老厂房、老仓库、老码头、老建筑、老工业区经过“重塑”后，带来了怎样的变化，而这种变化，是可以与人对话、产生共鸣和交流的；是可以让人参与其中、乐在其中，成为生活一部分的；也是可以让曾经为这座城市结构调整作出重大贡献的百万产业工人感到欣慰的。由此，“图录”也成了一幅浓缩版的上海产业转型与城市更新的“全景图”。
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《重塑——上海产业转型与城市更新图录》新书出版，欢迎订购！
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