闻起来芳香，吃起来苦涩，这才是真蜂胶！

 蜂胶，很多人都不陌生。特别是一些“三高”人群，更是经常吃蜂胶。严格意义上来说，市面上大部分卖的不是蜂胶，而是蜂胶胶囊。将蜂胶装入胶囊，既保护了蜂胶药性不被破坏，也保护了消化器官和呼吸道。去掉胶囊壳可能会造成药物流失、药物浪费、药效降低。具体可以看我之前写的文章《蜂胶为什么要制作成胶囊？看过你就懂了》

通常，我们见到的大部分是蜂胶胶囊，食用方法是将蜂胶胶囊直接吞服。蜂胶具体是什么味道，大部分人或许并不清楚。鉴于目前很多人对蜂胶的质量不放心，我现在教大家一种通过闻气温、尝味道来判断蜂胶真假的方法。

蜂胶的来源和作用

国家标准《蜂胶》GB/T24283-2009中对蜂胶的定义是：工蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘性物质。蜂胶来源于植物，并经过蜜蜂采集、加工而成。

蜜蜂采集蜂胶用来干啥？吃吗？不是。蜜蜂采集蜂胶主要有两个作用，一是作为建筑材料，用来填补蜂箱裂缝、缩小巢门等；二是作为消毒灭菌，维护卫生，用蜂胶来包埋蜜蜂尸体、抑制病虫害和微生物生长。

虽然蜂胶对蜜蜂来说很重要，但蜂胶的产量很稀少。一群五六万只的蜜蜂，一年只能生产100克左右的蜂胶。

蜂胶的外观

在常温下，蜂胶呈不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈沙粒状，切面与大理石外形相似。

未经处理的蜂胶

蜂胶多呈黄褐色、棕红、棕褐色或黑褐色，有时带青绿色，少数色深近似黑色。上图所示的蜂胶，是未经过提纯处理的蜂胶，通常叫做粗胶或毛胶。这种蜂胶还有蜂蜡、蜜蜂肢体、木屑、泥沙等杂质，尤其受一些采集及贮存条件的影响，重金属含量一般较高，因此不能直接食用，必须经过分离提纯后才可以食用。

蜂胶的气味和味道

蜂胶闻起来具有令人愉悦的芳香、清香气味。这种气味即便是把蜂胶做成胶囊后也能闻到，用“沁人心脾”来形容都不为过。

虽然蜂胶的气味很好闻，但是味道却不太好。取一粒蜂胶胶囊，将胶囊放在嘴里咬破，你会感觉到有点苦，还有涩，吞咽时还有点辣和麻，总之是给人不太好的感觉。但是，当你吃到这样的蜂胶时，你应该你高兴，这是靠谱的蜂胶产品！ 

从胶囊中挤出的蜂胶

蜂胶的主要成分和功效

蜂胶的组成成分比蜂蜜要复杂。随着蜜蜂采胶的季节、地区和植物的不同而有差异。 51 29543 51 15265 0 0 1176 0 0:00:25 0:00:12 0:00:13 2847般含有55%的树脂，30%的蜂蜡、10%芳香挥发油和5%的花粉等杂物。迄今为止，科研人员从蜂胶中分离并鉴定出的化合物有二十多类，三百多种。主要成分有黄酮类、萜烯类、有机酸类、芳香性醛类、醇类、脂类及多种氨基酸、酶、维生素、矿物质等。其中，蜂胶含有大量的黄酮类化合物是其重要特征。

蜂胶是植物药用成分的高度浓缩物，国内外学者通过大量的试验研究证明，蜂胶对多种细菌、真菌和某些病毒、原虫等有很强的抑制作用，具有增强机体免疫力、促进组织再生、抗氧化和清除自由基以及降血脂和预防动脉粥样硬化等作用。

蜂胶目前是一种药物，也常用来做保健食品的原料。在《中国药典》（2015版）中，对蜂胶的“功能与主治”是这样表述的：补虚弱，化浊脂，止消渴;外用解毒消肿， 收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴;外治皮肤皲裂，烧烫伤。翻译一下，就用来治疗身体虚弱、高血脂、高血压；皮肤干裂，皮肤烧伤烫伤。

来源：《中国药典》（2015版）第359页

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蜂胶无论是内服还是外用都有广泛的应用，除了本文提到的用法外，你还知道哪些蜂胶的用途？请在文章结尾“写留言”处写下来与大家分享吧。

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