爱买鲜面条、饺子皮的人，当心吃出白血病，一定要注意！

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有时候你以为天要塌下来了，其实是自己站歪了。

萌爸萌妈们有时候会不会因为加班或者是太忙了没有时间而选择采购一些半成品食材，比如加工好的饺子皮、面条等速食产品呢？

但是最近一则新闻真是让人看得冷汗直冒……有些不法商贩为了让鲜面条、饺子皮保质期更长，会在生产的过程中添加甲醛，如果长期食用含甲醛的食品，具有极高的致癌风险。

视频来源：辽宁卫视新闻

面条用甲醛保鲜

除了视频中的案例，近几年被新闻曝光的“甲醛食品”不在少数，尤其是面条、粉丝、饺子皮等面食。

为什么会用甲醛浸泡面条？

工业用的甲醛溶液，是一种无色、具有强烈气味的刺激性液体，其35%-40%的水溶液通称为福尔马林，这种液体具有防腐保鲜的功能。

新闻中的不法商贩表示，为了使做出的面条保存得久一点，会将甲醛溶液加水稀释后，掺入面粉中和面，两袋面粉加一小瓶盖甲醛，这样做出来的面条，不会发酸。

图片来源：©辽宁卫视

加了甲醛的面条，光凭肉眼看不出任何区别，煮出来也和正常面条一样。这样的小作坊生产的“甲醛面条”被大量送往小吃店、 面馆，让人心惊！

这样的面条虽然甲醛剂量低，少量食用并不会立即产生不适。但如果长期摄入低剂量的甲醛，会引起慢性中毒，轻者会发生呼吸道病变，引起咽喉水肿、眼睛刺痛、头痛等症状；重者会导致白血病、结肠癌、鼻咽癌、孕妇流产等情况。

 / 如何辨别甲醛面条 / 

一般鲜面条买回家，冷藏可存放1-2天，常温下只能保存1天左右，隔天就会变质发酸。如果是甲醛面条，保存3-4天都不会发酸。另外甲醛面条韧性比正常面条更好，不易煮烂、不容易断裂。

团团提醒大家：购买面条、粉丝、饺子皮等加工面食，最好在正规商超购买，选择品牌包装食品，谨慎采购小作坊加工的食品。

这几类食品易掺“甲醛”

除了上面提到的面食，还有这几种常见的食品，容易被掺入甲醛“保鲜”。

 / 大白菜 / 

大白菜、娃娃菜等新鲜蔬菜，有时候经过长途运输，菜叶、菜根容易腐烂变质。为了让蔬菜保持更好的成色卖相，会有一些蔬菜经销商非法使用甲醛喷洒。

图片来源：©河北经济 新闻栏目

经过甲醛处理过的白菜，表面容易有刺鼻的气味。建议大家购买白菜时，可以先闻闻气味，并且将表面的菜叶摘除。

买回大白菜后，最好清理掉部分菜叶和菜帮，剩下的部分用清水浸泡、多次漂洗后再食用。这是因为甲醛溶于水，通过长时间浸泡冲洗，白菜上的甲醛大部分会被稀释掉。

图片来源：©全景网

 / 腐 竹 / 

腐竹作为一道风味家常豆制品，很多人都爱吃。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。

图片来源：©全景网

由于加工工艺较为复杂，而且豆制品不易保存，有些劣质腐竹在加工时，会非法加入甲醛等添加剂，让腐竹的颜色更浅、保质期更长。

因此，那些闻起来有刺鼻味道的腐竹，颜色比较暗淡，呈暗黄色或灰黄色，甚至还有颜色不均、深浅不一的腐竹，大家购买时就需要小心了！

 / 加工海鲜 / 

常购买海参、鱿鱼、牛百叶等水产品和海鲜产品的朋友们，一定对一些商贩的小伎俩有所耳闻。据说，用甲醛处理的海鲜产品，能使其保质期更长、重量翻倍，从而可以获利更多。

通常，用甲醛浸泡过的水产品色泽特别鲜亮，外形特别丰满，但摸起来会发现肉质弹性差、气味也不新鲜。

建议大家购买时，别被这些海产品的鲜嫩外表所迷惑，一定要仔细挑选鉴别。

关于“甲醛”的小常识

关于甲醛的危害，很多人都谈之色变、闻风丧胆。其实对于“甲醛”，我们不可不小心，但也不必过于担心。团团本着科学的态度，跟大家做一次常识科普：

 1.甲醛是一种常见的室内污染物

刚装修的新房、新家具等容易挥发甲醛，这几乎是人人都知道的。室内甲醛的主要来源，是装修时使用的各种材料，例如人造板材、油漆涂料、化纤织物等。

甲醛被权威的国际癌症研究机构（IARC）认定为一类致癌物，会增加人体患癌的风险。

但是甲醛导致白血病或是致癌，是在长时间跟较高浓度的甲醛密切接触的情况下，才有可能发生。日常我们接触的甲醛浓度，远远低于危害的临界值，因此不必过于恐慌。

 2.我国严禁食品添加甲醛 

在我国法律规定的《食品添加剂使用卫生标准》中，甲醛是被彻底除名的添加剂。除了食物本身可能会产生的甲醛（部分食品中自身含有微量甲醛）成分之外，任何在加工过程中添加甲醛的行为都是违法的。

因此，面对某些食品加工行业的违规操作，人人都有责举报并监督。食品安全从来都是刺痛民生的那根毒刺，国家监管部门会更加严格地查处黑心商家。

 3.如何避免常见物品中甲醛的危害

除了食品和建材中的甲醛，日常生活用品也会含有甲醛。例如仿瓷碗、仿瓷餐具，甲醛超标的劣质衣物纺织品，还有家用汽车内饰也含有较多的甲醛。

甲醛对于孕妇和儿童的伤害尤其大，如果家中有备孕期、孕期的妇女和儿童，一定要注意日常用品的选购：

不要买仿瓷餐具；

家中每天开窗换气通风；

网购的衣物需要经过消毒处理后再穿；

避免长时间处于密闭的汽车（尤其是新车）内……

只要我们充分了解甲醛的危害，同时采用科学的防范措施，就不必害怕甲醛，也不用担心甲醛对健康的危害。

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往期回顾

来 源 | 莫小姐的家（ID：missmolife）

编 辑 | 熊  武

审 核 | 古  月

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