平远石正｜云海、南台茶、古民居、“岭南第一窖”，还有藏在窖洞里的“国宝”……
看乡村振兴，走美丽乡村。来看由保利发展控股特约播出、瑞山天泉协助制作的《民生820》美丽乡村行。
此次美丽乡村行摄制组决定向北行进，沿着梅平高速去到平远县，去征服一座云雾高山，去品尝一杯高山好茶，去探一探岭南第一窖……您猜到是哪个镇了吗？没错，摄制组此行的目的地就是：平远县石正镇。
石正镇，位于平远县南部，地处粤赣两省四县交界，与梅县区梅西镇、兴宁市黄槐镇和江西省寻乌县丹溪乡接壤。全镇界域面积98平方公里，人口3万5千多人。摄制组从梅城出发，沿梅平高速行驶，只需50分钟左右，便来到石正镇。
来到石正镇，摄制组第一站就来到了粤东八大名胜之一的南台山。南台山的别名叫南台石，因全镇都位于南台石的正面，故名石正。摄制组驱车沿着盘山公路蜿蜒而上，透过车窗就看到山腰间连片的雾气不断飘散开来，让人看不清南台山的“真容”。南台山如此神秘，更增添了摄制组想要攀登的心。车停稳后，在镇村干部的指引下，摄制组一行的登山之旅开始了！
登山时虽然天气不佳，气温仅有个位数，且越往山上走，气温还有不断下降的趋势，但沿途的奇观和美景却让摄制组忘却了寒冷。
一座看似普通的山门，在旧时却起着重要的防御作用，不仅有插栓的石孔，还有防窃贼的枪眼……揭开南台山的第一道神秘面纱后，摄制组又继续前行。
南台山是典型的丹霞地貌，岩壁自上而下都是断层分布，其色艳若赤霞。从南向北看，如雄狮高踞；从东向西看，如卧佛观天，是迄今发现的世界上最大的一座天然“卧佛”。越往上攀爬，就愈多千姿百态的奇峰异石出现在摄制组面前。那是罗州洞，相传以前有个考进士的人，曾经藏在里面读书，高中后便被命名为罗州洞。
南台山海拔648米，算不上特别高，但要登顶可没有想象中那么简单！仅爬了三分之一的路程，摄制组就有些掉队了。
经过上山下山的路程，摄制组来到一个稍微宽阔一点的平台，向远望去，瞬间就被眼前大自然馈赠的美景给吸引住了。远处的云雾在绵延的高山中萦绕，大片的绿植中夹杂着嫩粉的树叶，可谓是“万绿丛中一点红”！在美景中沉醉一阵后，摄制组一行继续向山顶进发！经过40分钟的时间，摄制组登顶成功。
由于连续的阴雨天气，南台山出现了云海，层层云雾萦绕着奇峰异石，漫过天际，宛若轻纱缭绕，如临于大海之滨；群山若隐若现，飘渺悠然，似人间仙境，如梦如幻。随行的镇干部也给记者介绍起了南台山上看到的风景。
站在观景平台上，脚下是连绵的云雾，如同漫步云端，看着眼前云层翻涌，让人有“羽化而登仙”之感。随着时间的推移，雾气不断往上升腾，并被吹散，摄制组瞬间就有穿云破雾的即视感，独一份的晴雾两重天，美不胜收！经过一段时间的静心守候，云雾渐散，石正镇的大半个样貌显露出来了，东台村和南台村村庄的样貌也完全呈现在摄制组面前，非常美丽。
“一览众山小”后，摄制组没有原路返回，而是从另一侧下山，穿过一片杂树林后，就仿佛进入到一个植物王国，各种郁郁葱葱的灌木、乔木，遮天蔽日。而这独特的气候也使得种植在半山腰里的南台茶品质更佳。
在南台山里深呼吸一口，顿时让人神清气爽。石正镇的镇干部告诉摄制组，南台森林康养项目正在有序推进，未来，南台山的各项旅游设施将会更加完善。
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从南台山上下来，已是中午12点，稍作休整后，摄制组继续出发，来到南台山脚下一个充满“香气”和“仙气”的地方。跟着工作人员步入天然卧佛下的一个窖房，一股浓浓的香味就扑鼻而来。工作人员介绍到，这是3000吨酒窖，每一缸酒就是1吨，酒缸上标明了年份，方便记录和储存，窖藏3至5年后才可以进行灌装。
三千吨酒窖，壮观！工作人员告诉摄制组，南台酒采用南台山红岩石缝中沁人肺腑的岩泉和优质大米酿制而成，香甜甘洌。而酒厂里除了有三千吨酒窖外，还有神秘的“岭南第一窖”。
推开岭南第一窖的大门，大自然的光线射入到窖洞里。天然形成的藏酒洞里终日不见阳光，摄制组一行都赶紧拿出手机打开了手电筒，循着香味不断往洞内走，去找藏在窖洞里的“国宝”。
藏酒的窖洞里，除了酒，还有啥宝贝？跟着工作人员往洞内走，抬头看看，宝贝就藏在头顶的石头上。是红色的酒菌菌群，是制酒业的国宝，越往里面走，酒味越醇香。工作人员告诉摄制组，把酒放在这个酒窖里的一年，其他地方就要放五年，才能达到相同的效果。
酒厂负责人告诉摄制组，1603年，南台酒坊就开始酿造南台酒，至今已经有400多年的历史。要将一瓶好酒制作完成，需要经过选料、蒸饭、拌粬、发酵、蒸馏和窖藏，最后才能装罐推向市场。而窖藏，在其中起到重要作用，而酒缸也是制酒的关键点，上面的很多小孔起到氧化作用，利用它的透气条件，让酒成熟得快一点。
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摄制组在酒香环绕的“岭南第一窖”里采访，着实享受。带着一身酒香味，摄制组离开了南台酒厂，前往南台村，那里，又有什么吸引着摄制组呢？
位于南台村的大夫第，是一座建于1899年的客家传统古民居。“大夫第”建于正南台山风景区山脚，四面环山，风景优美。走进大夫第，你会被它独特的房屋结构和精美的雕花屏风给吸引。已过古稀之年的谢叔告诉摄制组，他刚出生时就住在这大宅里，房屋已经有一百多年了，是他太公那一代人去南洋谋生，将赚来的辛苦钱建造的房屋。
谢叔说，以前，从这座祖屋走出的族人，大多漂洋过海到南洋谋生，但他们始终没有忘记“老家”，在外挣的钱，都会通过各种方式寄回来，并形成了良好的家风。
如今，祖屋已经无人居住，但却被“保护”了起来，并被评为梅州市文物保护单位，成为外出游子的精神家园。
走在南台村的村道上，村道整洁，鸟语花香，宛如一幅恬静的乡村田园画，南台村的村干部告诉摄制组，未来，南台村会更加美丽。南台村是梅州市第四批中国传统古村落，村里有太夫第、琼芳围、创美围和四角楼，借助政府的相关资金，接下来南台村要打造成更加美丽宜居的乡村。
明天，
我们将继续带大家走进平远县石正镇，
不见不散。
记者：谢思、郑赞
通讯员：吴永伟
责编：钟媛
编审：祖全
审核：新林、思娇、展鸿
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