专业解码|绿色食品生产与检验： 安全食品我做主

近几年来，绿色食品迎来了前所未有的发展机遇，已成为我国大中城市居民消费的一个热点、成为带动经济发展的下一个风口。

中央政府及地方各级政府均增加投入、制定出台质量标准、管理办法以及配套政策等一系列举措，大力扶持、推进和发展绿色食品产业。

与之相应的绿色食品生产与检验专业成为近年来新兴热门专业。

选择我的理由

早在2007年，杭州万向职业技术学院率先在浙江省内开设了绿色食品生产与检验专业，面向浙江省绿色食品产业发展的需要，培养能够从事绿色食品企业生产加工、检验、管理、销售，以及相关政府部门检测、监督工作的复合型、创新型、具有国际视野的技术技能型人才。

专业简介

本专业依托浙江省特色专业、杭州市重点专业、杭州市优秀创新团队、院级品牌专业经过长期的整合形成专业的特色与优势：教学团队同类院校领先、拥有强大的国际顾问团、国际化合作同类率先、多元化育人模式创新、社会认可度高、历史积淀与区位优势。近两年毕业生职业资格证书获取比例100%，累计毕业生数576人。近年来，平均就业率97%、创业率11.11%。近两年毕业生对学校满意度平均为93%，用人单位满意度为90%。

办学特色

浙江省特色专业

杭州市重点专业

  杭州市优秀创新团队

与新加坡工艺教育局互派学生合作

本专业是浙江省特色专业、杭州市重点专业、院级品牌专业，获杭州市优秀创新团队。国际化合作度高：与新加坡工艺教育学院有交换生项目，学生还有机会赴美国德州农工大实习一年以及每年有机会参加学院万向基金资助的美国、英国、新加坡等境外和中国香港的假期夏令营活动。

万向学子在美国常春藤名校哥伦比亚大学，感受不同的学习环境

育人成果

该专业育人成果显著：获奖31项，其中省级特等奖、一等奖各1项，市级创新发明奖一等、二等奖各1项，浙江省大学生创新项目19项。教科研成果突出:主持和参与的教科研项目36项，获国家发明专利3项，发表论文53篇。

主干课程

包括：绿色食品生产与环境、食用农产品病虫害调控、食品微生物检验、食品应用化学与理化检验、食品加工技术、食品贮藏保鲜技术、绿色食品营养与检测、食品安全与质量控制、食品企业运营管理、食品法规标准与监管实务、食品生产现场卫生指标监控、产品理化指标的检测、食品生产现场的卫生消毒。

课程设置

教学团队

本专业共有专任教师8人，校内兼课教师4人,外聘教师13人,企业兼职6人。 专任教师中，教授1人，副教授3人，高级工程师2人，具有博士学位5人，硕士以上的教师占78%，高级职称的教师占67%，有职业资格证的教师占100%,双师型教师占100%。专业带头人1人,骨干教师5人。其中，一名教师获中国商业联合会全国商业科技进步一等奖，一名教师获中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才奖，3名教师入选2011年度杭州市“131”中青年人才培养计划第三层次人才，一位教师获2012年浙江省首届高校优秀教师和杭州市优秀教师称号。

近五年，本专业专任教师拥有发明专利3项,主持或作为主要成员参与国家级、教育部、省级、院级科研项目合计34项；公开发表论文36篇，SCI收录11篇,其中浙大一级刊物9篇，二级刊物9篇，主编工学结合教材三部(<食品安全与质量控制实训指导手册>、 <有机与生物化学实训指导手册>和<化学分析实训指导手册>)。2009年，作为学院的特色专业建设； 2010年《食品营养与卫生》课程荣获浙江省精品课程。获浙江省职业教育与成人教育优秀教科研成果二等奖2项、三等奖5项。指导学生获大学生技能竞赛获奖34项，指导大学生创新创业项目18项。

实训基地建设

按照食品生产与检验的工作过程建设“岗位环节式”生产性实训基地。并与21家校外企业初步构建产学一体化办学平台，与3家浙江省知名食品企业达成合作意向，并与4家企业签订紧密合作协议。合作企业除安排学生顶岗实习外，还在教学、科研、培训等方面进行广泛的校企交流与合作。

就业前景及发展方向

本专业可以就业于政府食品监管部门如食药监机构、卫生防疫站、农林部门等；食品检测机构和科研院所；食品生产经营企业如农产品种植基地、食品加工厂、餐饮企业、食品销售企业、粮食储藏企业等；健康管理机构。具体岗位是检验员、品控员、协管员、化验员、技术员、监管员、配餐员、营养师、健康管理师等。

二、缤纷多彩校园

参与式管理机会

设有绿色食品生产性实训基地和食品加工与检验实训基地，采用专业教师和助研学生共同管理的模式，按照ISO22000体系和5S现场管理法对基地进行日常管理，逐步形成实训基地管理文化。

创新开放的实践空间

专业实训室对学生开放，学生可以利用业余时间在教师的指导下开展科研创新活动。并开展三助计划，双师双全计划、新苗人才计划，建有创意烘焙社，全面提升学生素质。

外籍教师不仅能帮助学习外语，还指导学生制作美食

万向筑梦

3.1青年领袖培训计划

绿色食品专业在过去的三年里共有74名学生参加青年领袖培训课程。通过培训，同学们认清了自身的不足，并努力为之改变。

3.2万里追梦

2014年至今，共有28名同学入选万里追梦项目。读万卷书，行万里路，交万人友，通过参观、学习与交流，同学们的视野得以开阔，并从整个过程中提升了综合素质。

重走丝绸之路

3.3“十万美国学生在中国计划”

7名学生担任过中美文化交流项目--“十万美国学生在中国计划”（以下简称“十万强”）志愿者，通过与芝加哥大学、西北大学等知名学府师生交流，同学们的口语水平得到了很大提升，增强了与人交往和沟通表达能力。

11名学生先后担任过“十万强”志愿者

3.4创业圆梦

万向教育基金项目每年为有创业意向的学生提供基金资助,帮助大学生自主创业,叶梦梦主持的意纯奶茶店创业计划，获得首批万向教育基金的资助，目前经营状况良好。

鼓励参加技能竞赛

该专业学生除认真学习理论知识外，更注重于将理论付诸实践。六年来积极参加省、市、华东区各类食品技能比赛，项目形式多样，充分发挥了本专业学生的专业优势和特长，获得了特等奖、一等奖、二等奖、三等奖等奖项34项。

国际国内交流

该专业国际化合作度高，与众多国外院校有交流合作项目。与新加坡工艺教育学院有交换生项目，学生还有机会赴美国德州农工大实习一年以及每年有机会参加学院万向基金资助的美国、英国、新加坡境外和中国香港假期夏令营活动。此外，每年还会接待一批国外访学团。

 绿色食品与检验专业的学子参观美国哈佛大学

赴德州农工大学习

新加坡ITE交换生对于万向学院的心声

毕业生寄语

邱陈：感谢食品专业给了我这么一个舞台，让我参与食品研究、参加杭州社科联科普活动、赴上海参加食品大赛、赴北京参加食品交流会、赴新加坡访学等，感谢万向给了我这么一个舞台，支持我创办棋类社团，举办各类大型棋类活动，让我漫游中华文化的宝库中，兴趣爱好得到了升华。种种大学的经历与生活让我的各项能力得到提升，让我学会独立思考，树立独立人格，也让我更加自信地面对如今的工作与生活。

参观鱼尾狮

章健：2013届毕业生，就职于上海宇元生物科技有限公司担任农业技术员。大学时担任班级团支部书记、系学生会团总支副书记，参加过省级比赛并获特等奖；毕业后曾在上海交通大学农业与生物学院工作，参与多项国家级科研与公益性课题研究，在国家级科普基地任职销售部主管，参与大棚蔬菜种植研究。

周威廷：感恩万向学院，感恩食品团队老师给予我们锻炼机会并一路陪伴着我们成长---科研活动、食品创意大赛、新加坡访学、美国实习等等不仅让我对专业有了最为深刻的理解，也丰富了我的感知和灵魂，让我养成了独立思考，敢于面对并解决困难的好习惯。三年时光，我收获了太多太多，除了专业知识，更加弥足珍贵的是食品团队的每位教师言传身教地让我们学会了人生最大的财富是坚持、鼓励与感恩。

专升本代表

俞姣姣：考入杭州师范大学读生物技术专业。万向的三年是人生的一趟美妙旅途。从稚嫩无知到独立自信，青年领袖、十万强志愿者、朋辈素质拓展、新加坡香港国际交流、学生会副主席，所有的经历都历历在目，充实的大一，精彩的大二和拼搏的大三。感恩万向，永远的家。

俞姣姣荣获万向教育基金专升本奖学金 

刘聪：考入杭州师范大学生物技术专业。在万向学习期间担任生物技术系学生会副主席、纪检部部长、实验室管理者、班长，努力付出，为同学服务。积极参加校内外的各项培训、竞赛、科研项目，赴新加坡•香港参加青少年企业领袖培训。2014年荣获万向教育基金﹒专升本奖学金（24000元）。时刻谨记老师的赠言：平时一滴水，用时拥有太平洋。

罗梦：绿色食品生产与检验专业2015届毕业生，考入浙江工商大学食品与生物工程学院食品质量与安全。2014.03-2015.03 任绿色食品生产与检验实训基地总经理，2014.10-2014.11 获万向教育基金。新加坡ITE学院访学资格，2015年获得万向教育基金﹒专升本奖学金。

欢迎报考万向职院

杭州万向职业技术学院联系方式：

学院网址：http://www.wxpoly.cn

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