专业解码 | 酒店管理专业：就业有为，升学有路
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G20杭州峰会的圆满成功让浙江及杭州风光无限，正在成长为世界级旅游目的地。2018年，世界短池游泳锦标赛将在杭州举行；2020年，世界游泳锦标赛将在杭州举行；2022年，亚运会也在杭州举行！慕名而来的中外游客络绎不绝，未来到杭州乃至浙江旅游者将大幅增长。为此，浙江旅游业对旅游专业人才在质和量两个方面都提出了空前的需求，而酒店业作为旅游业的支柱产业和最具代表性的服务业，对高素质技术技能型人才的需求让高职酒店管理专业的毕业生倍受青睐，给酒店管理专业毕业生提供了快捷的职业上升通道和薪资优越的职业发展前景。近五年，我校酒店管理专业毕业生一次性就业率达到99.3%以上。
校内茶艺馆
杭州市特色专业
与境内外知名高星级酒店校企合作育人
对标境外知名高校专业
该专业于2014年立项为杭州市特色专业，2019年成功立项为杭州市康养游新型专业群核心专业。专业教学团队骨干教师有着丰富的高星级酒店中高层管理者经验和高校教育经验。专业团队近三年指导学生参与省级技能大赛获奖近20项，获得纵横向课题近50项，发表学术期刊论文20余篇（核心2篇），专利1项，专著1本，自编教材3本，社会服务培训人次近3500人次。
专业与境内外知名高星级酒店（如：万向集团纳德酒店、杭州温德姆至尊豪廷大酒店、杭州西溪宾馆、杭州良渚君澜度假酒店、杭州福朋喜来登酒店等）校企合作育人，学生的认知实践与社会实践可以在合作酒店中完成。合作企业为学生提供培养基金，在第三学年分批次发放给学生，鼓励学生到专业对口的酒店企业进行实践锻炼。合作酒店为学生提供培训、顶岗实习与轮岗实习机会，优先录用与晋升我院学生。
专业与香港理工大学等国际知名高校建立了紧密合作关系，在课程教学设计上对标此校的相关课程，为学生国际化视野的开拓，及后期学历晋升提供了便捷的通道。专业目前正在进一步加强与欧美知名高校进行紧密合作关系的建立，希望能输送更多的学生至境外进行短期访学和继续深造。
酒店管理专业课程体系的构建基于高星级酒店职业行动领域分析，基于此设计课程体系。主干课程包括：酒店运营实务、宾客关系处理、酒店财务运营与控制、外宾疑难处置与跨文化交流（英）、欧美酒店趣事与世界名品酒店鉴赏（英）、前厅运营与管理、房务运营与管理、餐饮运营与管理、成为茶艺师、酒店营销管理、人力资源与培训管理、智慧酒店与旅游等。课程教学内容注重培养学生的技能、中、基层管理能力等，同时注重对学生国际化视野的培养。
核心就业岗位：境内外知名高星级酒店、大型高端社会餐饮、大型休闲企业及新型服务企业的中、基层管理人员。
酒店管理专业先后与万向集团纳德酒店、杭州温德姆至尊豪廷大酒店、杭州西溪宾馆、杭州良渚君澜度假酒店、杭州福朋喜来登酒店等等多家酒店建立了紧密合作，基于此成立了校企联盟组织，校企合作签订“定向合作”培养协议，成立了“领班订单班”和“境外订单班“，定向合作酒店企业为学生、教师与专业的发展提供发展基金，除为学生提供各种实践、课程实习、顶岗实习等外，还与教师开展教科研活动。
我院酒店管理专业在新校区拥有一家校内生产性实训基地，即纳德润泽园酒店，该实训基地按四星级标准建造，实习基地酒店内拥有“全真实践前厅”、“全真实践中（西）餐厅”、“全真实践客房”、 “全真实践康体中心”和“全真实践酒吧”等，具备了酒店实训所需的各种前厅、餐饮和客房等设施设备。标准房及套房120间，宴会厅及大小会议室三个，餐厅及包房也都不亚于周围酒店，生产性实训面积达到8000平方米左右，为本专业学生的实训和社会服务提供全面支撑。
校内生产性实训基地——纳德润泽园酒店
校内茶艺馆
课证融合、工学结合、全程顶岗交替人才培养模式。酒店实践分为三种方向供学生选择，包括高星级酒店基层服务方向、高星级酒店基层管理方向、境外酒店实习方向。根据学生技能以及意向，设计职业生涯规划，满足不同学生需求，帮助学生精准定位，快速成长。此模式突出两个导向——以市场需求为培养目标导向和以岗位技能要求为课程设置导向；侧重两种强化——以课程集群强化岗位能力培养和以实践教学强化专业技能训练；实现三个结合——知识与能力相结合、教学与考证相结合和工学结合。
《酒店会务服务》实践课程教学
《酒店礼仪》实训课程教学
《调酒与酒吧服务》企业专家课程教学
《酒店专业英语》外教联合课程教学
酒店专业团队教师合影
沈惠惠：博士，讲师，酒店管理专业团队负责人，具有多年高星级酒店工作经历。担任酒店管理专业核心课程教学，发表中英文学术论文多篇，出版专著一本，专利一项，多次参与高等院校教材编写。主要研究方向：智慧酒店管理；消费者行为。主讲核心课程：《管理学》、《酒店督导管理实务》。
胡焱：副教授，香港理工大学酒店与旅游管理学院硕士，省高校酒店管理专业带头人，杭州市131人才，省高校优秀教师。近10年高星级酒店经营管理经验，10年本科与高职院校教学经验。
主持与参与省部级、市级课题十五余项、发表中英文期刊学术论文十余篇、指导学生参与省级职业技能大赛获奖五项。主要研究方向：酒店消费者行为研究、民宿经营策划。主讲核心课程：《酒店与旅游管理通论》、《酒店专业英语》。
石莹：经济师，酒店管理专业骨干教师，礼仪训练师，酒店前厅职业技能考评员。具有多年高星级酒店和一类旅行社管理人员的工作经历，实际工作经验丰富。学院“十佳教师”、“教学能手”。
主持和参与省、市、院各级科研教改课题6项，公开发表论文（教材）近十篇，指导学生参加浙江省高职高专院校导游服务技能大赛多次获一、二等奖。主要研究方向：酒店服务质量、导游服务质量管理。主讲课程：《酒店前厅服务与管理》、《酒店礼仪规范》。
我院酒店管理专业始建于2007年，专业建设坚持内涵式发展，狠抓教育教学质量管理，办学质量高。近10年来，毕业生初次就业率均达到98%以上。毕业生就业主要面向酒店、餐饮企业及其他旅游企事业单位，深受用人单位的欢迎，留任实习酒店工作的毕业生半年皆晋升为部门的领班、一年半后晋升为部门主管，三年左右晋升为部门中层管理人员。近三年，我专业的毕业生不但就业有为，且升学有路，至国内外专升本就读的学生人数在逐年增加。
酒店管理专业学生综合职业素质突出，近三年在浙江省中西餐服务技能比赛、导游服务比赛与咖啡服务技能比赛、茶艺比赛中获得一等奖一项，二等奖八项，三等奖十余项。
郭钰莹（酒店专业2017届毕业生）
大三时进入杭州温德姆至尊豪廷大酒店进行顶岗实习，目前在杭州温德姆至尊豪廷大酒店人力资源部招聘主管。
心声：选择进入万向学院酒店管理专业是我最好的决定，起初我本是一个外向、热爱运动、擅于沟通并喜爱建筑设计的人，经过两年的酒店管理专业课程的学习，让我变得更加充实，我不仅学习到了不同国家、不同城市、不同地域的酒店设计风格和特色，也让我了解到了各方面未能触及到的知识。后来进入温德姆至尊豪廷大酒店进行顶岗实习，让我进一步学会了将人力资源计划与企业的战略目标和行动计划整合起来，并且重视并促进团队合作。至今为止，我很骄傲我当初选择了酒店管理专业，我十分热衷在酒店服务每位顾客与员工，让我们的员工真实的感受到像家一样的温暖，让我们的顾客感受到我们提供无微不至的服务，在顾客和员工脸上看到的笑容是我最大的幸福。
张欣（酒店管理专业2011届毕业生）
2011年我院酒店管理专业毕业后，专升本进入浙江师范大学旅游管理专业本科学习，又考入华东师范大学获得硕士学位。经过不懈的努力，于2016年取得荷兰具有“欧洲常春藤”之称欧洲研究型大学联盟十二个创立成员之一的莱顿大学（Leiden University）博士录取通知书，在荷兰王国历史最悠久的高等学府继续深造。
心声：虽然远在海外，张欣一直没有忘记万向学院，他说“很荣幸当初能够进入万向职业技术学院进行学习，并在这里我的梦想开始扬帆起航，如果没有母校当初的教育与帮助，就没有现在能够在国外顶尖院校读博士的我，十分感谢母校，十分感谢当初帮助过我的各位老师，希望母校发展越来越好，培养出越来越多的社会栋梁之才！
左：郭钰莹 中：厉新峰 右：张欣
厉新峰（酒店管理专业2016届毕业生）
厉新峰，男，我院酒店管理专业2016届毕业生，原就读于酒店132班，2016年7月毕业，现任杭州海华大酒店中餐厅经理。毕业后凭着良好的职业素养和综合素质，在众多竞争者中脱颖而出，实现了实习期从普通实习生被提拔为领班，在实习期结束前晋升为西餐主管，为期九个月的实习结束后再次被提拔为中餐厅经理。成功实现了在实习期就打开职业晋升的通道。
心声：对于自己的成长，厉新峰说“万向学院使我拥有了人生的第一笔财富，一笔由知识、品格和信念构筑的精神财富。我热爱这所学校，也热爱酒店管理这个专业，它让我找到了人生的价值，也让我明确了自己的职业规划，我会在这个行业继续努力做下去，相信一定会有更大的收获。”
学生方面：自2014年起，酒店管理专业学生开始至境外高校进行短期访学与交流，境外合作高校有新西兰林肯大学、香港理工大学、台湾铭传大学、台湾真理大学等，至今本专业学生至国（境）外学习与交流人员总计约20人。
酒店144班交换生叶伟君在台湾真理大学
自2017年起，加利福尼亚州立大学苏怀智教授每学年来华与本专业教师开展境外合作课程，共同面授《旅游与酒店通论》、《西餐服务与管理》等课程。
教师方面：专任教师至境外高校访学2人，新入职教师均派往香港理工大学进行现代教学法学习培训，并取得相应考核合格证书。
专业老师在澳大利亚布里斯班TAF学校进行学习交流
专业老师在美国休斯顿大学进行学习交流
选考科目：不限
QQ咨询群：479050647
欢迎报考万向学院
杭州万向职业技术学院联系方式：
学院网址：http://www.wxpoly.cn
学院招生网址：http://zs.wxpoly.cn
咨询电话：0571-87154000 0571-87171816
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