端午节 | 你确定你很了解你家的粽子吗
本期编辑 | 新媒体运营中心 刘朴 胡子豪
音频来源 | 话梅FM VV沐子
投稿合作 |
今天端午节
沐子来给大家送粽子啦！
大家端午节快乐哦
-请收听-
端午节来了
此刻，电波那端的你正在干什么呢
是正在赶回家的路上
还是已经回到家里，吃着妈妈亲手做的香甜粽子？
三天假期离家近的朋友都陆续回家去了
离家远的我们依旧在异乡流浪
高考刚刚结束
你考的怎么样呢
端午节的粽子香味
有没有让你忘记昨日的紧张不安呢
此刻，你思念的那个人在不在你的身边呢
你是不是想家了呢
此刻
不论你在哪，正在做什么
都请吃一口香甜的粽子
给你牵挂的那个他和家乡的他们
拨一通电话，送一句节日祝福吧
亲爱的你，端午节快乐！
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
谈到回家谈到端午
就不免会谈到粽子
你家的粽子的味道还记得吗？
咸的还是甜的？
方的还是尖的？
我们来一起回味！
粽子是咸的还是甜的？
北方小伙
粽子甜的，可好吃了，咸的是什么味道？
南方姑娘
粽子咸的才好吃！甜粽子感觉怪怪的。
南方派
四川辣粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
浙江嘉兴鲜肉粽
嘉兴的鲜肉粽，其外形整齐，包裹均匀，用筷分成四块，块块见肉，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜，已有近百年制作历史。号称江南第一粽子大王。
广东双烹粽
广东独具特色的粽子是潮汕的双烹粽。双烹粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受潮汕人和海外潮人的喜爱。另外广东的粽子馅料种类也是极多的，栗子、鲜肉、蛋黄、香菇鸭肉等均可作为馅料。
广西枕头粽
广西的少数民族逢年过节都包枕头粽，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。
海南芭蕉粽
海南的粽子由芭蕉叶包成锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
闽南烧肉棕
厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
北方派
北京斜四角甜粽
北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
西安蜂蜜凉粽子
陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。
我们来自不同的地区
粽子各有各的特点
都很好吃哦！
粽子大家庭
1长棕
这种粽子多见广西等地，形状虽然一般，但味道绝美。
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富。
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。
牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
粽子虽小
却涵盖着不同的风俗文化
更重要的是
它包裹了家的味道
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粽子节快乐哦!
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