营养专家推崇以日常食谱为基础的最佳食品
美国的以为叫费施的营养学专家，经过长期研究分析，找出了若干种最好的和最差的食品。他认为最好的食品是：苹果、香蕉、财货、鸡、鱼、各种动物瘦肉、肝脏、马铃薯、黄豆、西红柿、胡萝卜、柑橘、压力、粗面包、脱脂奶，这些食品有既丰富的维生素、矿物质以及蛋白质、低脂肪和糖。
最差的食品：碱肉、糖果、巧克力、肥猪肉、香肠、熏肉、罐头食品、炸薯片、含脂奶食品等，这些视频含有较多的饱和脂肪、胆固醇，其中熏烟制品还含有致癌的硝酸盐。
美国的布鲁斯·詹纳博士他推崇以日常食谱为基础提出了十种最佳食品，这些食品轰动了西方国家，介绍如下：
（1）鸡是最好蛋白质来源；
（2）比目鱼含有能使血液胆固醇降低，并能增强人体体质的不饱和脂肪酸；
（3）脱脂牛奶除含有丰富的蛋白质外，还含有钙、磷，同时又含可互补的矿物质，所以它对人体非常有利；
（4）蘑菇富含钙和磷，含有具有保健功能的B族维生素，它是低脂肪、低热量的食品；
（5）花椰菜含有丰富的维生素A，一碟花椰菜可满足成年人维生素A的每日需要，花椰菜还能给人体必须的维生素C；
（6）马铃薯除含有碳水化合物外，还含有镁、铁、磷、钾等；
（7）麸糖松糕，含食物纤维，可使血清胆固醇降低，可预防结肠癌和其他肠疾；
（8）干面食，是极好的碳水化合物食品，是能量的首要提供食品；
（9）香蕉，供给低热量脂肪，对人体很有益，尤其富含人体至关重要的钾元素；
（10）柑橘，富含维生素C，也含有大量的钙、磷及维生素A和纤维素。
当今的食品，无论是在品种、营养价值和包装方面都有显著的变化。过去人们的食物，绝大部分是直接获取天然生物资源，而今天的食物不少是通过现代化工厂加工而成食品。食物在加工过程中，由于高温加压灭菌等工艺，使食物含有营养成为受到破坏，如维生素的氧化、蛋白质分解等。因此，食品在一定程度上失去了原汁原味和营养价值。食品工业由于大批量的生产、运输、储存、销售等过程，因而导致了食品中加入了许多添加剂，也就是说在食品中加入了非人体所需的化学物质。而各种食品添加剂，尤其是人工合成添加剂在使用上有严格适用范围和剂量要求，过量使用或过量食用，在体内积存，最终会导致体内代谢紊乱，影响生长发育甚至危及生命。因此，目前许多营养学家倡导人类饮食应回到自然中，并且胡须多吃食物，少吃食品。
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