泸沽湖向你发起了美食共享，请注意查收！

  

唯美食不可辜负

食在泸沽湖

不食人间烟火

但食人间美味

泸沽湖的特色美食

已向你开启共享模式

请查收~

猪膘肉

美味鉴赏

晶莹剔透

肥而不腻

 味道醇香 

猪宰杀后，剖腹取出内脏，并通过猪腹剖口处剔出猪骨，用盐和花椒等涂抹，再缝合剖口，保持整猪完整，加以压榨成琵琶状，可以数年不腐。猪膘肉肥而不腻，是摩梭人的主要菜品之一。

蒸汽石锅鱼

美味鉴赏

鱼肉细嫩

鲜香美味

蒸汽石锅鱼的石锅无火无炭，全靠一条管道输送水蒸气，从锅底的铜嘴处喷出，将锅加热。鱼的鲜、水的甜，成就了一锅甘甜、鲜美、清香的鱼汤。饮一口牛奶般纯白的鱼汤，夹一口滑嫩的鱼肉入口，满嘴都是原汁原味的鲜甜。

坨坨肉

美味鉴赏

肉质鲜美

大口吃肉

坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称"乌色色脚"， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成"坨"状，故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐;肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。

松茸炖鸡

美味鉴赏

营养丰富

汤鲜味美

松茸炖鸡香气浓郁，口感好，营养成分高，不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的温补汤。

圆根酸菜汤

美味鉴赏

风味独特

酸爽开胃

酸菜用圆根或萝卜叶子煮熟后连汤盛入陶瓷坛子中发酵，过数日后取出晾干后即成。在煮鸡、猪、牛、羊肉时，汤里加上酸菜煮开片刻即可，味道鲜美，老少皆宜。

椒麻鸡

美味鉴赏

鲜香麻辣

肉质紧实

泸沽湖的椒麻鸡，不同于其他地区。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。食材主要选用的是高山鸡，也就是泸沽湖跑山鸡，先下锅煮开，去血水，煮熟之后，配以辣椒末，加入山泉水及各种调味料兑成汤汁，色香味俱全。

烧烤

美味鉴赏

炭火炙烤

 香辣解馋 

泸沽湖烧烤也是一大特色，炭火的香气，食物本味被烤制出来，在撒上秘制的佐料，麻辣鲜香。

烤五花肉

烤小虾

烤野鸭蛋

烤鱼和蛙

特色小吃

土豆饼

苦荞粑

银鱼

炒蛋

血肠

美容菜

花花糖

苹果干

鱼虾干

烟火人间

风味长存

无论是特色小吃

还是养生大餐

总有一款

能俘获你的味蕾

来泸沽湖

共享美食盛宴

图 | 一半一半 阿慢 宁晓娜 卡拉

原创：四川泸沽湖，转载请注明来源

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