影荐 | 唯美食与电影不可辜负
说到美食电影，当然是我大中华的得意之道，再加上日本法国意大利什么的，至少跟英国无缘——据留学英伦的朋友讲，英国有一道叫JackPotato的菜：一块大土豆拉几道口子，抹上黄油使劲烤，然后，没了。玩笑归玩笑，英国也有优秀美食片，推荐中有一部《吐司》就很可观。西方电影中的大厨和东方电影中的大厨不同：西方大厨更注重技艺和用料，东方厨师在技艺之外更注重人情，各种讲究能细腻到浸入每一个毛孔——最具代表性的就是《深夜食堂》里小林薰饰演的老板。
因为推荐的是电影，所以大家深爱的某些纪录片、日剧（在美食题材上，没有比日剧更美妙的存在了）就免去不提了，相信吃货影迷不用推荐，也会把这些咽着口水追完。
香港“食神”系电影中的扛鼎之作，徐克导演的这部作品融合了无厘头喜剧、美食比拼、励志等多种元素，张国荣和袁咏仪的搭档相当出彩，罗家英、钟镇涛、赵文卓的配角表现也可圈可点。这部电影对“满汉全席”这个概念从源头到实际制作都做出了清晰描绘，娱乐的同时顺带科普，食神厨艺大比拼的环节想象力十足，多种美食烹饪创意令人叫绝。
夸张一点来说，《食神》是星爷的觉悟之作，他赖以成名的无厘头癫狂喜剧style在这部电影里达到了风格巅峰，乃至于有衰退迹象——星爷朝万籁俱空的境界迈出了坚实一步。谷德昭的“无耻”表演，莫文蔚的丑女扮相，都已成为经典记忆，就美食本身而讲，本片撒尿牛丸一段的表现天马行空，厨艺比拼不如《满汉全席》，但有了一种“觉悟”在其中。
双线交叉时空交错的叙事，让现代纽约的一位公务员女性与半个多世纪前生活在巴黎的一位美国女人紧密联系在一起，艾米·亚当斯与梅丽尔·斯特里普因为后者的一部美食著作结下了美食之缘。艾米饰演的角色下决心要在一年内挑战524道菜，历经坎坷终于完成，也开启了一段新生。根据菜谱做菜的过程记录真实，多次让观众饿肠轰鸣。
美食，在李安的这部经典作品中起到了穿针引线的作用，电影的主题是家庭和亲情。那句话很对，中国的故事里好多高潮场面都发生在饭桌上，这部电影便是如此，郎雄的角色老朱是国宝级的厨艺大师，用心做出一桌桌的佳肴，却无法阻止家庭的分崩离析和孤独的命运，老朱和他的中国菜厨艺，由此有了一种传统式微的象征含义。
乔恩·费儒自编自导自演的作品，讲述一个米其林大厨为了追求创意美食遭到唯利是图老板的打压，从名厨高位陨落民间，办起快吃餐车，重振雄风，是标准的美食励志片。电影前半段非常精彩，各种制作美食的细节表现很到位，后半段的反转就有些俗气。本片出现了达斯汀·霍夫曼、斯嘉丽·约翰逊等诸位顶级影星，这位名气不大的乔恩·费儒，其实是《钢铁侠》系列的导演。
一间名叫“Soul Kitchen”的汉堡餐厅遭遇了严重的财政危机，面临倒闭，餐厅老板奇诺斯还发生了意外，祸不单行还不够，女友也决定离开。在危难之际，奇诺斯大胆起用了一位新厨师的新菜单，可惜并未得到老顾客的喜爱，力挽狂澜的剧情并未发生。而人生谷底的奇诺斯开始“走心”，让“心灵厨房”真正地名副其实，生活也发生改变。本片导演法提赫·阿金是欧洲各大电影节的常客，在他的故事里，一道道美食有了感情，有种改变人生轨迹的魔力。
这部电影是1988年奥斯卡的最佳外语片，本片的故事发生在19世纪中后期的丹麦乡下，笃信宗教绝缘爱情的姐妹花偶遇了一位从巴黎躲避巴黎公社之乱而来的女人巴贝特，命运阴差阳错，巴贝特收获巨额彩票奖金，而她身为法国名厨的身份也逐渐浮出水面，巴贝特决心为善良的村民奉献一顿正宗的法国大餐。故事没有复杂的线索和激烈的转折，将美食与宗教混搭，一道道精美地道的法国大餐让人目接不暇，胃向往之。
感人至深的美食电影，根据英国美食作家尼格尔·斯莱特的自传改编。一个厨子的成长，或许有一个厨艺超凡的母亲，或者相反，母亲的厨艺极其差劲，乃至于每日就是花样吃吐司。而母亲去世后，更是沦落到吃罐头食品度日。厨艺精湛的继母进入家庭，激发了少年斯莱特微妙的竞争心，开始于继母进行美食大作战，抢着要征服父亲，而由此也催生了一位名厨的横空出世。
一部为国内许多观众熟悉的美食喜剧片，一个在厨艺学校中考试作弊被开除的叛逆姑娘，遇到了一位深爱美食的钻石王老五，厨艺遭受了各种无理考验，爱情也在种种碰撞里滋生，她终于爱上了厨艺，继承了母亲的传统技艺，结局自然是大团圆。现在看这部1994年的电影，给人最大感动的就是电影单纯而积极的基调，生活琐碎而残酷，因美食和爱才美好。
堺雅人大叔那张喜感莫名的脸真是天赋神器，在这部电影中，堺雅人饰演远在南极洲科考站的一位厨师，给其他七位同伴做饭，堺雅人诠释了一种极致的“役人”精神，用尽心力做好每一道菜，为枯燥乏味的南极生活增光添彩，甚至说救人于绝望中也不为过。全片节奏缓慢，细节丰富，从头笑到尾，堺雅人做饭的样子真真迷倒众生。
日剧迷所周知，《深夜食堂》电影版不如日剧版精彩，但除去对日剧版先入为主的痴爱，电影版本身并不差。小林薰饰演的深夜食堂老板依然神韵十足，似笑非笑的面孔深具人情味，人情这两个字，也是这部电影的核心主题。在电影版中，各种故事线略仓促地交集在一起，不过各样深夜小吃、点心、食物的出场，照样让观众垂涎欲滴。
一般来说，美食电影中的美食通常只是由头，励志或人情才是内核，但这部电影（冬春篇和秋冬篇各两小时）却真正做到了以“美食”为核心，最大程度地弱化叙事，将镜头对准小森林这个地方的自然美景、农田作物，这正是这部电影最独特与最迷人之处。满山氤氲披翠，每一幕都绝美如画，桥本爱亲自劳作、下厨，用各种自然原料制作山中美食，每一样食物都充满了自然灵气和美人巧功，每一个步骤都充满了日式静寂美学之道。相比夏秋篇，冬春篇添加了一些叙事元素，但十分节制，让人在欣赏美食的制作中进入忘我之境。
推荐这么多，大家都饿了吗？现在几点？过了饭点？不要紧，不管你马上要去餐厅约会还是准备宅守家中，不管法国鹅肝俄罗斯鱼子酱还是街头煮玉米烤红薯，美食谓之美食，根基永远在于“食”，食材的优劣当然重要，但也没那么重要，和深爱的人在一起，糟糠腌菜也美味——不管社会现实如何势利如何拜金，有情饮水饱的真情永远都在，这也是食物除了果腹之外，最动人的魅力。
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