厨师试菜不可不知道的五个细节 | 厨星高灶漫画

     俗话说“细节决定成败”，很多厨师都是在面试中的试菜环节铩羽而归，究其原因，还是细节没有处理好。

一准备菜品“不走心”

面试一家鱼餐厅，试菜却“有什么原料做什么菜”，你不败阵谁败阵？

二炒锅师傅切配掉以轻心

炒得一手好菜，切配一团乱麻，即便日常他人操刀，试菜过关也是难！难！难！

三炒锅师傅毫无创意

出品若是大路货，怎敢让老板给个好结果？炒锅师傅，“新奇”才是制胜法宝

四凉菜厨师不讲卫生

摆盘再美，调味再精，动辄下手，任哪个老板也不会要！操作万万不可忘手套

五砧板厨师不懂节约

砧板厨师不注意原料节省，只一味耍大刀，再好的刀工老板也不敢要

往期精彩文章

▶上一篇：厨师找工作，避开这五坑！ | 厨星高灶漫画

▶下一篇：减少人员流失的5大绝招 |厨星高灶漫画