假期里，你有露一手吗？
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寒假在家
有些宝子“饭来张口”
享受着被家人照顾的快乐
时间长了，也难免被吐槽
“就知道吃，什么都不会”
而有些勤劳能干的小伙伴
“既入书房”“又进厨房”
掌勺起来有模有样
接下来和小编一起看看
台院“大厨”们的拿手好菜吧
炸藕盒
“炸藕盒是一道非常简单的家常菜，需要将两片藕用肉沫粘连起来，裹上面糊小火慢炸至金黄。炸的过程中需要有耐心，观察颜色，随时翻面，防止面糊炸糊，非常酥脆，绝！大家有空可以尝试一下。在闲暇的假期生活中，放下手机做一次美食会让生活感到更加充实有趣。”
@方芗（云南昆明）
大盘鸡
“口味重是新疆美食的代名词，各种调料与食材的混合是必不可少的烹饪方式。炒米粉，羊肉串，椒麻鸡，大盘鸡，是我的最爱，也是我的招牌菜。切块，下锅，翻炒，收汁，一气呵成，出锅的时候带来满满的成就感。独特的口味，无穷的回味，带给你新疆的滋味。”
@文顺蒲（新疆）
辣炒蛤蜊
“首先用清水浸泡，将蛤蜊清洗干净，随后将葱姜切丝，倒入放有少量油的锅中爆香，紧接着放入辣椒酱和蛤蜊翻炒，再加入少许老抽、料酒和盐，最后盖上锅盖大火闷3-5分钟直到蛤蜊开壳，做完蛤蜊再倒上一杯青岛啤酒，双重口感会让人唇齿留香，欲罢不能。”
@滕姝睿（山东青岛）
葱油白蟹
“在我的家乡台州黄岩，白蟹是一种广受欢迎的时令海鲜，而在其许多种做法之中，又属葱油白蟹最能勾引食客的馋虫。这道菜制作时要先将白蟹开盖去鳃，斩段洗净，蟹黄盛于蟹壳中备用，再将蟹肉用少许料酒与葱姜腌制半小时后码在盘中，盖上蟹壳，放上少许蒜末蚝油，送入蒸笼蒸20分钟，待取出后淋上一勺热乎的葱油。白蟹肉本就鲜甜，蒸制这一手段又很好地锁住了食材的鲜味与水分，当鲜甜饱满的白蟹肉遇上沸腾的葱油，鲜甜与咸香便在这氤氲而起的烟火气中撞了个满怀。”
@屠昱晓（浙江台州）
拌粉
“提起江西美食，那绝对离不开拌粉，煮熟后韧而不硬的米粉加入盐、酱油、香油等调味料，以及葱花、萝卜干等配菜后拌匀，就大功告成啦！吃辣的朋友一定要加入江西菜的灵魂辣椒哦。在早餐来上一碗拌粉，不要太舒服！”
@冯小雨（江西上饶）
过油肉
“过油肉是我的家乡山西省传统菜肴。初识过油肉，被它朴素的外表所迷惑，了解之后才懂得，一如北方人的朴实与厚道，这道流传了百年的家常菜有它不同寻常之处。山西过油肉外软里嫩，味道咸鲜，闻起来有淡淡的醋香味，口感丰富。在山西的大部分地区，过油肉可是家庭主妇们的拿手好菜，无论是平时家里吃饭还是下馆子，尤其是宴请外地来的客人，过油肉绝对是必不可少的一道菜肴，在妈妈的影响下，我也学会了这道菜。”
@李芸筱（山西晋中）
土豆丝
“寒假的时候，妈妈感染了新冠病毒，爸爸还在上班，我想着平时做菜小视频看得不少，便自告奋勇地接下了做饭这份“美差”，首先尝试的就是酸辣土豆丝这一道家常菜。先给土豆“脱衣裳”，再切丝，用清水洗去多余淀粉。起锅烧油，放入蒜末爆香，下土豆丝，大火翻炒至断生，加少许生抽、盐与白糖，翻炒均匀，加葱和蒜末，淋一圈陈醋，就可以出锅啦。许是因为第一次做，竟觉得酸爽下饭，十分好吃！”
@倩倩（浙江金华）
臭干子炒芦蒿
“芦蒿是冬春之交的馈赠。作为江南特色，春节期间，芦蒿会出现在家家户户的餐桌上。芦蒿摘去菜叶后，掰成一个一个均匀的小段，再将特色臭干子也切成长条状。起锅烧油，放入蒜末爆香，再加入清香的芦笋炒至断生，接着加入切好的臭干子一并翻炒，最后加入少许盐和味精调味。炒芦蒿从来不需要繁复的调味料，吃的就是那份鲜，品的就是那份清爽。”
@西瓜王（安徽芜湖）
蛋挞
“站在自己热爱的世界里，闪闪发光，细腻的美好藏在生活各处。用心感受甜品的滋味，可口的酥皮，浓浓的奶香汇聚成香甜丝滑的蛋挞，在其中最重要的就是酥皮部分，酥脆的外壳需要八次折叠面团，面团中间夹杂一层香浓的黄油，每一次折叠都需要继续放入冷藏保存一段时间，再拿出来进行下一次折叠，或许最难的就是每一次折叠会破皮，或者黄油挤出，但是一次次失败再改进，改进再琢磨，最后放入磨具的就是一个个附加了比便利店的蛋挞更多爱的酥皮，这样的酥皮不仅酥脆，也十分有成就感。”
@刘芸邑（湖南长沙）
一桌家常菜
“寒冷的深冬蛰居在家，在温暖的灶台前做菜也是一种享受，清蒸、红烧、慢炖、爆炒，细细品味，各有不同，慢慢享受，其乐无穷。这一天，初中老师来访，我自己动手做了蒸螃蟹、水煮秋葵，茄子炖肉沫、照烧鸡腿肉、爆炒藕片、番茄炒蛋、咖喱鸡块等家常菜招待他。边吃饭，边叙旧，感觉特别温馨。”
@骞骞（浙江台州）
寒假已经进入尾声
马上又要离家返校
趁着假期的最后一段时间
不妨尝试着为家人
做一顿饭、做一道菜吧
既做勤奋学习的“读书郎”
也做独立生活的“小能手”
让爸妈放心地看我们
在成长路上“狂飙”前进
END
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文字：陆宇蝶 刘佳艳 郑彤
排版：刘心怡
出品：台州学院融媒体中心
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