#处暑｜中国历二十四节气之第十四个节气
此后，中国长江以北地区气温逐渐下降；长江以南地区多数也逐渐开始挣脱35℃以上“酷暑天气”的束缚。
甜甜糯糯的“处暑红”
上市
板栗（Castanea mollissima）或者锥栗（Castanea henryi）等，属于壳斗科栗属的落叶乔木，树高10-30米，木材坚实，花蜜和花粉丰富，是我国传统的特色坚果和木本粮食树种，也是重要的蜜源植物。
“东门之栗，有践家室”，两千多年前已经成书的《诗经》中，有多篇关于栗的记载，可见板栗在我国的种植历史非常悠久。板栗适应性强，在我国除去新疆、海南等极少数省份外，都有板栗的分布。
“江南季秋天，栗熟大如拳”，唐代诗人的描写，写出了板栗成熟的季节和它们那大大的成熟壳斗。每到秋后，带有长短、疏密不一的锐刺的壳斗包裹着板栗果实，由青变黄，像一个个的小小刺猬挂在枝头，所以板栗也叫“毛栗子”。
果实成熟时，带着毛刺的壳斗会裂开，露出红褐色的果皮。通常，壳斗带着成熟的果实一同掉落地上。红褐色的果皮包裹着白白嫩嫩的种子，正是我们食用的部分。
栗子焖排骨
栗树植物在我国分布广泛，由不同地区的地理条件、气候和栽培习惯等差异，使各地的栗子形成了风味明显不同的品种群。加上各种栗子的杂交后代，我国已经有300多栽培品种。在众多的栽培品种中，一种名为“处暑红”的品种，因其果大、早熟且果肉细腻，植株抗逆性和适应性强等优势，在江浙和福建等地广泛栽培。8月下旬，新鲜的毛栗子就早早上市。正是暑热渐退、秋风渐起的时节，来一份甜甜糯糯的栗子饭或糖炒栗子，既可以满足口福享受，又健体养脾。葡萄
七夕与处暑碰撞中的袅袅秋意
“天上双星合，人间处暑秋”，七夕、处暑附近的日子是大自然争秋夺暑的时候，北方的秋爽立竿见影，但南方很多地区依旧炎热，好在天气还是在凉与热的碰撞中升起了袅袅秋意。
处暑节气后的季节版图
七夕、中元节都与处暑相差不远。每年的七月初七就是七夕节，又被称为乞巧节。传说中在这一天，天上牛郎织女会通过鹊桥相会，人间“陈瓜果于庭中以乞巧”。浪漫星空下的人们会拜七姐、穿针乞巧、祈福许愿、祈祷姻缘。
七月十五的中元节，又称“鬼节”、“孝义节”，故事里这一天地狱之门大开，过世的亲人可以回家与家人团聚。中元之夜，人们祭祖、祀亡魂、沿河放灯，河灯中尤其以“荷花灯”为多，让它们带着对先人的思念远去，让厄运也一起随水流走、一去不返。
莲花灯
浙江、福建等沿海地区的人们会在处暑左右，举行盛大的开渔仪式，千帆竞发、欢送渔民出海，迎接渔业丰收。2023年，经过三个月的伏季休渔期，南海已于8月16日开渔，当天几千艘渔船分别从广东东莞、海南临高、福建连江等地出港开航，去往南海海域捕捞。
广东阳江渔港开渔
古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美，很多地区处暑有吃鸭子的习俗。“处暑送鸭，无病各家”，江苏地区的人们，会在处暑这天做好一份鸭子菜，端一碗送给邻居一起分享。鸭肉味美、营养丰富，又可入药用于清补祛病。
扁尖老鸭汤
温州等地，有处暑喝酸梅汤的习俗，煮酸梅汤时可以加入桂花，增加香气、安心提神。为了防秋乏，大家可以吃点虾充分补充蛋白质，适当增加银耳、百合、莲子等清热安神、滋阴润燥的食物。
烤鸭
“四时俱可喜，最好新秋时”，
愿大家在秋日的天高云淡、
五谷丰登、任鸟南飞中，
安康顺遂！