你好夏天丨淄博太远，吉信刚好，湘西的“烧烤小镇”来了

游天下凤凰，撸吉信小串

7月8日晚

在湘西州第二届旅游发展大会即将到来之际

凤凰县吉信镇美食街正式开街

并举办首届烧烤啤酒节

通过前期的精心宣传

各路食客闻“香”而至

共享夏日美食盛宴

夜幕下的吉信美食街

临河一字排开

晚风拂来，带来阵阵清凉

这里汇集了

春歌烧烤、酒哥烧烤

欧师傅烧烤、西门峡烧烤等

8家各具特色的烧烤店

及20多个美食摊位

烟火氤氲中，香气四溢

牛油、脆骨、五花肉等

各种小串在烧烤架上冒着油花滋滋作响

卤虾摊位前排起了长长的队伍

来自四面八方的食客们

在欢声笑语中推杯换盏，大快朵颐

“基本上每周都要邀上闺蜜来吃一次，最爱吃的便是烤牛肉、烤虾。”来自凤凰县城的食客张芬是吉信烧烤的忠实“粉丝”，在她看来，吉信烧烤不仅味道好，而且价格很实惠。

美食，是不分地域的

在五味调和中，总有着共通性

除了在本地拥有数量众多的“粉丝”

吉信烧烤也深受外地朋友的喜爱

“如果说北方烤串予人以粗犷、豪迈的感觉，那么吉信的烧烤小串就是精致、细腻。一口一串，很是过瘾。”来自山东省临沂市的食客胡振国说，他来到湘西学习、工作5年，在朋友的推荐下，他在第一次吃过吉信烧烤后，就深深地爱上了这麻辣鲜香的味道。

“老板，牛油再来两把。”

“卤虾再来一份。”

“我们等了一个多小时了，好了没有？”

当晚，在食客们的加单和催单声中

各个烧烤店的师傅们一直忙个不停

吉信春歌烧烤店店主杨春的拿手绝活是

烤串烤熟后竹签颜色不变

食材色泽金黄透亮

撒上辣椒面和葱花后

颜值高到让人看见就想吃

他从事烧烤行业12年

并且在长沙开了分店

生意十分红火

对待烧烤，他有着自己的态度：

首先是食材要好

其次是只有用心去做才能烤出好的味道

吉信烧烤，由来已久

  吉信镇故名“得胜营”

明清时期曾是军队驻地

受军营文化影响

烧烤成为当地的传统饮食之一

从上世纪八十代起

吉信人便开始走街串巷卖小串烧烤

现在，除了镇上的11家烧烤店之外

吉信镇有1200多人在外从事烧烤行业

烧烤店遍布长沙、合肥、海南等全国各地

但一直以来

吉信烧烤产业都是以家庭作坊为主

品牌意识不强

为推动烧烤产业规范有序发展

把吉信烧烤产业做大、品牌做强

今年以来

吉信镇党委政府

围绕打造特色“烧烤小镇”的目标

通过整合资源

在得胜营社区异地扶贫搬迁安置区

建成了美食街

并正在筹备成立吉信镇烧烤行业协会

“美食街采取‘村集体+个体工商户’的合作模式及‘政府主导+村集体’的运行模式，旨在促进烧烤产业大户报团发展的同时，带动群众就业和村集体经济增加收入。”吉信镇党委副书记、镇长周子钧坦言，凤凰县是湘西州第二届旅游发展大会承办地，他希望乘着“东风”，吸引更多的游客来到吉信美食街品尝美食，把吉信烧烤品牌打响。

跟着舌尖走，把风当自由

夜色渐深，吉信美食街依然人气旺盛

  吉信，这座“烧烤小镇”

已然初长成

美食推荐：

交通贴士：

（自驾，导航定位吉信镇得胜营社区）

一、从吉首市乾州街道出发

1. 沿209国道苏北线经湘西高新区，往凤凰县方向行驶约20公里。（全程约30分钟）

2. 从杭瑞高速公路吉首南收费站入口上，往凤凰方向，到杭瑞高速公路吉信镇收费站出口下，出收费站直行下坡到路口处左转约1公里。（全程约22公里，15分钟）

二、从凤凰县城出发

1. 沿209国道苏北线往吉首方向行驶约23公里。（全程约30分钟）

2. 从杭瑞高速公路凤凰古城收费站上，往吉首方向行驶，到吉信镇出口下，出收费站直行下坡到路口左转约1公里。（全程约15分钟）

停车提示：

请按照工作人员要求，把车辆停靠在指定的免费停车场，有免费接驳车辆负责接送至吉信美食街。

来源｜湘西网

文字｜张衡 吴宜芝

图片｜杨贤清 张衡 吴宜芝

视频｜龙俊玉

一审｜杨世芳

二审｜黄谆

三审｜陈昊

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