@南宁人 又是一顿大餐|七月十四，你们家也是这么吃吗？

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中元节，俗称鬼节，七月半，中元节的源头，应与中国古代流行的土地祭祖有关。

但其实很多广西的老表们家里过“鬼节”不是在农历七月十五，而是在农历七月十四。一说到七月十四就不得不说说我们广西的两个特色美食了。

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柠檬鸭

等待买主的鸭鸭

鸭子是七月十四少不了的一道菜色，南宁人也很会做鸭子，白切鸭、柠檬鸭、辣椒鸭、柠檬捞鸭等，每到中元节，就会流传着“没有一只鸭子能飞出广西”的说法。在农村的集市上就会非常的明显，在七月十四前的两个圩日，空旷的街道上摆满了一笼笼的鸭子，这些鸭子大多都是村里的农户自己喂养的（不是饲料鸭哟）。

图源@小Su美食微博

说到吃鸭，最值得一提的就是南宁特色柠檬鸭了，一说到柠檬鸭很多朋友就会想到甘家柠檬鸭，武鸣柠檬鸭等等之类的品牌。其实在南宁除了这些品牌特色之外，应该每个南宁老铁家都会做并是饭桌上常吃的一道菜了，每次过节，基本上柠檬鸭在很多老铁家的菜桌上是必不可少的。
图源@小Su美食微博

将宰后洗净的鸭切成块，下锅炒，然后加上自家腌制的酸柠檬，记得切的时候要去籽，不然炒出来的鸭肉会苦的，然后加上喜欢的佐料比如酸藠头、紫苏、嫩姜等就可以了。好吃美味，开胃又下饭。

蕉叶糍粑

02

刚做好的芭蕉籺

蕉叶糍粑也叫"an"，是广西的民间小吃，很多街边或者菜市的小摊点都会有的卖。当然蕉叶糍粑不是节假日也能吃到，但也有一些地方是在七月十四这一天会吃糍粑，不知道缘故，但是在农村就是有这种风俗习惯。

芝麻花生馅儿

最外面包的那个叶子是芭蕉叶，所以每到七月十四前，村里的阿婶阿姆都会到处去寻找又大又靓的叶子。外面的那层是新鲜砍摘回来的芭蕉叶，从树上割回来晾晒个把钟头，然后下锅焯水煮一遍，在捞起来用清水抹布清洗干净备用。糯米粉+粘米粉加入适量清水和成团（有些地方是用米打成米浆水，然后过滤之后用米浆揉搓做的），这是皮。南宁很多地方是吃甜馅儿的，也有是吃咸馅儿的，用面团皮包上芝麻红糖花生、红豆、绿豆（或者香菇瘦肉）等馅料，然后用芭蕉叶包住，放在锅里蒸熟， 用工序麻烦但是大家包得不亦乐乎。

话说你们家包an了没？还是买好了？
爱吃红豆绿豆馅儿的，甜而不腻好好吃

各有所爱，有些喜欢吃芝麻花生馅儿（图源/新浪广西）

七月十四碰上周末，又是一个恰饭好机会

不知大家是否也在期待着周末到来呢？
你们家有过这个节假日的习俗不？

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