热卖薯片检出致癌物？！预防癌症别忘了免疫力维护

导读

深圳市消费者委员会发布“2020年薯片中外对比试验报告”，对市面上较为常见的15款产品进行检测，全部检出2A类致癌物——丙烯酰胺！

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薯片：含2A致癌物

首先了解一下，欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值为750μg/kg，深圳市消费者委员会发布“2020年薯片中外对比试验报告”：对市面上较为常见的15款产品进行检测，全部检出2A类致癌物丙烯酰胺。

8款产品检出值低于欧盟设定的基准水平值，7款产品则被检出高出基准水平值，甚至有3款产品丙烯酰胺检出值>2000ug/kg（分别是盐津铺子薯惑烘焙薯片醇香原味、三只松鼠原味脆署、董小姐轻食薯片清怡原味）。

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当心高温：煎炸烘烤

只有薯片含有丙烯酰胺？NO！

食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中，都容易产生它，包括炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆……研究指出，油炸温度和油炸时间是影响油炸薯条中丙烯酰胺含量的主要因素。随着油炸温度的升高和油炸时间的延长，产品中丙烯酰胺含量明显上升。加工过程中，将温度控制在120℃以下，丙烯酰胺的生成量较少；而当油温从120℃升高到180℃时，产品中丙烯酰胺含量增加了58倍。

丙烯酰胺的毒性，主要包括：神经毒性、 生殖毒性、遗传毒性、免疫毒性及潜在致癌性。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺定义为2A类致癌物。

由此可见，我们应该警惕过度高温制作食物带来的致癌风险，煎炸烘烤需要当心！

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免疫力：预防癌症！

后天因素是致病的关键原因，不良的饮食、生活习惯、疾病等，都会使我们步入深渊。因此，在日常生活在中，注意提升自身的免疫力尤为重要！

人体免疫系统活力的保持主要靠食物、各种营养素的合理搭配，任何一种物质摄入不足或过量都有损于人体的免疫系统。营养素包括蛋白质、脂肪、糖类以及维生素和矿物质，合理饮食最关键。

免疫系统是人体内存在的世界上最好的医生。我们也可以将健康时的免疫细胞在严格操作流程下进行长期存储，以供需要时使用。今天的细胞永远比明天年轻。所以，提早储存健康的免疫细胞，将有效抵抗疾病的发生，未来，拯救你生命的也许就是你储存的免疫细胞！

关注细胞，关注免疫力！健享家愿你健康，也希望更多的同胞能正确地认识自己的身体。