石家庄天气变化无常。愈发显得四月残忍。掐指一算你要准备出门了，那当然要吃得饱饱的，才有力气玩得好。 面条、米饭和包子，你喜欢哪个？ |
酸辣开胃的酸豆角汤面——
用到的材料 150g猪肉，切末 3汤匙油 2匙玉米淀粉 1汤匙生抽 1汤匙绍酒 2匙姜末 5瓣蒜，切碎 2个青红椒，切丁 3-10只朝天椒，切丁 150g酸豆角，切丁 1匙糖 ¼匙白胡椒粉 200g面条 2杯高汤 | |
做法： 1.准备好原料，将猪肉末与1汤匙油、2匙玉米淀粉、1汤匙生抽和1汤匙绍酒混合均匀，腌制30分钟左右； 2.将剩余的2汤匙油放入锅中加热。加入猪肉末不停翻炒，直至熟透并且轻微地变色，加入姜末蒜末再翻炒1分钟； 3.加入切好的青红椒，炒至变软，再加入酸豆角、朝天椒、糖和白胡椒，并加入高汤小火加热5-8分钟； 4.煮好面条，加入烹饪好的酸豆角肉末汤，按照口味调味即可。 |
满足肠胃的一份午餐肉蛋炒饭——
用到的材料 250g米饭 3汤匙油 2片姜 1块午餐肉，切小块 1个洋葱，切丁 2个胡萝卜，切块 2汤匙绍酒 1-2汤匙生抽 1汤匙鱼酱 4个鸡蛋，打碎 1杯冷冻豌豆 3根葱，切末 | |
做法： 1.准备好食材，中小火加热锅中的油，加入姜片在油中轻轻煎约1分钟。然后加入午餐肉丁翻炒； 2.直到午餐肉丁边缘轻微地变焦，然后加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒几分钟； 3.调大火，加入米饭，压碎结块的部分，使其均匀地分散在锅中； 4.接下来，加入绍酒，生抽和鱼酱，翻炒均匀； 5.把打碎的鸡蛋倒在锅中，用铲子快速搅拌。然后约15秒钟，接着迅速翻炒，使鸡蛋熟透并分散在整个米饭中； 6.加入豌豆和葱，炒至5分钟左右即可。 |
喷香松软的白菜香菇包子——
需要的材料 馅 450g青菜，洗净 8个新鲜香菇，洗净 3汤匙植物油 80g豆腐干 1汤匙生抽 ½匙糖 ½汤匙麻油 ⅛匙白胡椒粉 适量盐 外皮 ¾杯温水 3g酵母 30g糖 1汤匙植物油 300g通用面粉 20g玉米淀粉 ¼匙盐 ⅛匙小苏打 | |
做法： 1.锅内烧开水，分两次放入青菜，每次快速煮10秒后立即转移到冰水盆中； 2.捞出青菜，尽量拧干水分； 3.切碎白菜，可以使用食物料理机来帮忙，豆腐干也切碎； 4.切碎香菇，中火加热两汤匙油，放入香菇碎炒香，然后关火冷却； 5.将切碎的青菜挤出水分后，和豆腐干碎、炒好的香菇碎混合，加入1汤匙油、生抽、糖、芝麻油、白胡椒和盐。混合好。充分搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制； 6.在一个碗里，加入水、酵母和糖，搅拌直到酵母溶解，然后等待酵母“开花”并起泡（约15分钟）。搅拌1汤匙油，并放在一边； 7.将面粉、玉米淀粉、盐和小苏打放在一个中等的碗中，加入酵母液并混合均匀。用手（或使用搅拌器）揉面团，直至面团变得光滑柔软； 8.用1汤匙油揉面团并用保鲜膜覆盖后静置，直到膨胀到原来的两倍（约1小时）然后揉搓几分钟以除去所有气泡； 9.将面团分成14个相同的面团，用擀面杖从面团的边缘向中心滚动，旋转并重复，直至形成面皮，中心应该比边缘稍厚； 10.向面皮中心添加大约2汤匙馅料，然后反复打褶并扭转，直到顶部合拢封住； 11.将包好的包子放在羊皮纸上，至少留出1厘米的间隙； 12.将包子放入蒸笼内，盖上盖子，静置约20分钟，然后开火，当看见蒸汽冒出来后，降至中火，继续蒸10分钟。10分钟后，关火，让包子在蒸笼内放置5分钟； 13.这些包子可以立即享用。你也可以冷冻保存3-5周，吃的时候重新蒸约6-8分钟即可。 |
一个小问题
你有什么喜欢的充饥家常饭？