温州这里有一种特色摆冷盘！你一定没见过！

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来源：看乐清

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除了那些历史悠久的新春节庆活动外，家乡的美食同样让人对回家过年满怀憧憬。乐清各地出名的美食不胜枚举，例如白象的猪脏粉，虹桥的鸡灯丸，大荆的炒粉干等。而对柳市后西村的村民们而言，每逢正月初三，一场别具一格的宴席让乡里乡亲间的团圆味更加浓郁。

正月初三那天，后西村内凡是有儿子年满18岁的人家会摆上一桌“保嗣酒”，邀请其他村民赴宴。作为庆祝孩子的“成人礼”。这一习俗代代相传，沿袭至今已有300多年了。而“保嗣酒”上最令人啧啧称奇的还是头桌上的冷盘摆放，不论是樱桃血蛤，还是鸡肉鳗鲞，统统摆成高一尺、底宽6寸的梯形“高塔”，以寄托对刚成年男子顶天立地的愿望和企盼。

后西村高先生

正月初三的时候，我们提前一天有人就会帮忙一起摆盘，像樱桃，血蛤等等会摆到一尺高，大概有18层左右，因为摆盘确实非常麻烦，摆血蛤的时候我们中间都会垫一层硬板纸，然后我们要提前一天，当天早上大家也要一起摆。

“保嗣酒”的举办不仅拉近了乡里乡亲间的距离，也让刚成年的男孩意识到了分担家庭责任的意味。而在高先生记忆里，家乡的味道不仅仅在那一桌高高的“保嗣酒”上，还在深夜里“邦邦”响的馄饨摊前。

后西村高先生

以前晚上，我们这里夜宵也没有外卖，但是有卖馄饨的人会敲着“邦邦邦”过来，我们会在很远的地方听到就会大喊“馄饨，馄饨”，让家里最小的妹妹在外面叫，他听到了就会骑车沿着小路过来，两块一碗，大冬天的晚上，他现场烧好吃给我们，在过年的时候晚上吃馄饨感觉是一件很开心的事情。

随着时代变迁，流动的馄饨担已经难觅踪影，但那一阵冬夜里的邦邦声仍温暖着回忆。与高先生相似，市民李女士关于柳市过年的回忆也是一种传统的美食。

李女士

其实就是油卵，炸起来很大，我以前在山东都是吃馍馍的，回来吃到觉得很好吃，里面还有豆沙，还有一种就是过年时候才吃到的，就是灯盏糕。现在大家想吃就可以点外卖，但是以前一年在外地，过年回到家才有这些家乡的美食，这给我们的感觉绝对不一样，过年几个兄弟姐妹在街上有看到这样的小摊买点东西吃绝对是一件很幸福的事。

柳市人杰地灵，柳市人聪明勤劳，伴着改革开放的春风，不少柳市人奔赴全国各地经商，闯出一番天地。但每到过年,无论天寒地冻，路途遥远，他们都要回到家乡，尝一口家乡的美食，与久违的亲人团聚，为来年的幸福生活祈福。

李女士

在大年初一的前一天晚上，我们都会去庙里请香，会有很多很多的人从四面八方开车过来，走路过来爬山到庙里，请香祈求来年生意更加兴旺，祈求全家人平安健康到了，到了12点的时候就是全镇最热闹的时候。你在山上看到整个小城镇里面都是烟花，一下子在12点的时候烟花齐放，非常漂亮的景象。

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