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5周年特别推文的前两期，樊森特别借助苏州金普顿竹辉酒店和曼谷湄南河四季酒店，探讨了我心目中的成为理想/杰出酒店的两个关键特质——包容和设计。这一期，我想探讨的是——Timeless隽永。
在物欲横流的当下，我们总是把过多的关注和追求聚焦在那些“可见”之物，却总忽略了人世间真正珍贵的物质，例如，相聚、健康、愉悦，例如，水、空气、时间。
10年前，当时自以为住了不少酒店的我，总会为先锋的设计、昂贵的饰物、新奇的场景高歌，但随着时光流逝、住店和旅行经历渐丰，当我再面对“你心目中的好酒店是什么样的？”之类问题时，我会干脆地回答“历久弥新的，经得起时间的审视和推敲、不随波逐流的。”
5周年之际，我且用北京华尔道夫酒店为范例，与各位探讨Timeless，择北京华尔道夫为Timeless范例的动机/依据如下：
1. 华尔道夫品牌精神基于分别孕育于镀金年代和黄金年代的两代华尔道夫酒店，2. 北京华尔道夫由专长当代手法的Yabu+Pushelberg操刀，是百年老牌华尔道夫首次尝试当代设计，俨然传奇华尔道夫风格之转折；3. 北京华尔道夫已经历了9年时光洗刷，也未经历翻修，经历了充分的时光洗刷和历练。
风格，通常是酒店趋于快时尚还是恒久的关键。风格把握失策，运营没几年就会黯淡过气，风格把握到位，运营几十年仍让人忍不住呼吁“别翻修”。
▲ 上海外滩华尔道夫，用中部连廊，衔接上海总会老楼和新建塔楼而成。
北京华尔道夫孕育前，华尔道夫已凭借焕活百岁高龄的“上海总会”大楼，成功登陆亚洲，这个较高的起点无疑抬高了世人对北京华尔道夫的期许，也提升了“京华”构思和定调的难度。
不过，我9年前第一次走进北京华尔道夫就很惊喜——其并没有采用一种明确的风格，只是用简约但厚重的笔触，把华尔道夫的深厚辉煌的历史、京城恢弘澎湃的气度，与设计师自身的笔触和见解交融并进：
酒店巧妙在大堂入口和法餐厅间用一条连廊式厅堂串联，将华尔道夫传奇的Peacock Alley演绎得传神到位。Yabu+Pushelberg用其符号化的雕塑楼梯，抽象演绎了华尔道夫诞生的镀金年代的浮华场景，同时又用京城最动人的时节的象征——银杏叶，填充其招牌的花鸟元素，也拉近了与本地的距离。
层层递进的厅堂元素成为了贯穿底楼公区的灵魂元素，这不仅是对华尔道夫Peacock Alley元素的传承，也展现了老北京城门和中轴线的气宇轩昂，更演绎了胡同的深邃与神秘。
在传奇华尔道夫酒店在古老京城的分号，避开传统风格，是妙笔，也是险棋，但北京华尔道夫通过删繁化简的理念，对品牌、对所在地、对创作者(Yabu+Pushelberg)自身见解和符号的巧妙交融和透彻诠释，形成了一派经得起时间洗刷和推敲的风格。
而酒店主塔身后，一组精心修复、融入了华尔道夫旅居美学的四合院，与主楼相映成趣，让传承、革新、在地这些达成隽永风格的要素，诠释得丝丝入扣。
材质，也是酒店能否隽永的关键。北京华尔道夫采用的4大支柱材质，是黄铜、大理石、原木和钢琴烤漆。这些材质或为了留下时间的印痕、或展现抗衡时光的坚韧、或可随时光浸润而裹上包浆、或娇柔到需要日积月累的精心养护而凸显其金贵......一切都需要时光的介入而凸显其动人。
酒店从外立面就采用了黄铜，这也让外墙拥有了生命力，会从刚落成时的锋芒毕露，到如今更沉稳内敛，进一步渲染了时间的作用与动人。
凭借坚毅本质抵御时光入侵的大理石
▲ 经匠人精心裁切的绝美大理石与铜交织，仿佛一件切割、镶嵌皆精妙的珠宝作品，让“隽永”感爆棚。
木
生长时自带年轮的木，不仅能随时光的浸润而裹上迷人的包浆，更巧妙关联了客房里的自然主题艺术品——起居室摆放的“槐树”(寓意休闲)写生、卧室床头的“鸟巢”(寓意休眠)、书房墙头的“飞鸟”(寓意放飞思想)。
而位于走廊深处和柜子内侧的橘红色烤漆，
则寓意了温情、活泼与私密
这些需要借助时光的全情参与，来烘托其动人的材质，无不令酒店对“隽永”的追崇，更呼之欲出。
▲ 用黄铜呈现的Yabu+Pushelberg符号化的“错位把手”，搭在纹理清秀的木质柜门上，亦交融亦冲突。
酒店底楼大堂尽头摆设的一尊艺术座钟，不仅是华尔道夫的招牌镇店配置，更呼吁往来者——时间乃终极奢侈品。
出众的选材、精良完备的硬件配置、出神入化的场景呈现，足以呈现一座豪华的酒店，但要足够出众，还少不了能悉心运转它的团队。
在开业9年的北京华尔道夫，工作年限超过8年的员工占比达15%、效力酒店6年的员工占比更高达25%，这种忠诚度亦是一种隽永的体现，并直接体现在活力四射的精神面貌、稳健的服务呈现、出众的餐饮出品(尤其米其林一星的紫金阁)、及华尔道夫精神的传神表达。
▲ 既传承了华尔道夫在餐饮上的出色创建——华尔道夫沙拉、班迪蛋和红丝绒蛋糕。▲ 也通过米其林一星的紫金阁，将华尔道夫的餐饮创建转化到中式饕餮上。出众的团队还体现在：此行入住第一天，被北京冬日干燥到的我，在晚上11点半拨通了酒店总机，申请一部加湿器，本以为深夜+入住率极高，会等上一会，哪料3分钟不到，阿姨就按响了我的门铃，递进了加湿器和一大袋饮用水，并贴心的指示使用注意事项。
出众的团队还会用精美的创意和布置，将酒店呈现得生机勃勃、趣味盎然，例如，中餐厅紫金阁极富柔美气韵的调味容器(以女士梳妆物件的方式承载)；与德国老牌玩具制造商Steiff展开合作，在茶座一隅布置出Steiff熊趣味角，让酒店更诙谐童趣......
这些都令酒店在突破时间和潮流束缚的同时，更具亲和与启迪，让隽永延续。同时，也让我们和行业进一步认同——酒店最挑剔的评审官，叫时间。
来源 | 樊森的酒店Lab