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前几天，一则深圳官方叫停考试的新闻刷爆朋友圈，原因是有5万人报名参加卤鹅考试，导致考试取消，被网友戏称：这个卤鹅考试全称为“潮式卤味"制作专项职业能力考核，以往大多是从事相关行业的厨师参与考试，在这次的考生中，不乏许多非专业人士的身影。还有些考过证书的年轻人，在网上传授卤鹅经验，组建考试群，一晚上群里新加入上百人。从某种程度上来说，“万人卤鹅”是当下35岁危机、副业论喧嚣尘上做出的下意识选择。当大家意识到拥有一门手艺，多一种出路的时候，更愿意为未来投资，考下一张证。有的人在深圳互联网工作，感受到经济的寒冬，了解到“卤鹅”考试有补贴后，在家学习4天后上考场考下了证，并领取补贴，笑称“学一门手艺，到时候35岁危机了还能卖卤味养活自己”；有的人985毕业、留学归来后，在目前网传“裁员大户”的大厂工作，每天都有同事被约谈离职，抱着给自己留一条后路的想法，去报名了上海的咖啡师考试；还有人留学回国后，进入广告行业，面对无休止、昼夜颠倒的生活考取了插花相关资格证，偶尔做兼职的时候也盘算着自己开店。在他们身上，我们看到的是一群网上号称“躺平”的年轻人，无法躺平寻找出路的内卷。以下是他们的真实故事：
文 | 齐思思
深圳市人社局刚颁发第11批次劳动者技能提升培训通知后，我就下定决心无论如何要去考个卤鹅证。最直接的原因是，如果考取成功，将有1000-5005元不等的补贴，这相当于免费学个技能，想吃卤鹅了还可以自己做。“潮式卤味”有1700元补贴，我毫不犹豫报名了。当时还有一个小私心：互联网寒冬已至，到处都是裁员，多一门技术多一分安全感。卤鹅考试门槛很低，只要年满18岁就可以免费报名，打印报名证只要1元钱；领取补贴的要求稍微高一点，需要深圳户籍或者在深圳工作的人，而且考试不需要报班培训。考试相对于我们从小到大的应试教育，也简单得多，只要在现场120分钟内实操卤制三个品种就行。其中卤鹅或者卤鸭是必选，材料现场提供，其余的两项随机选择，要自己带材料，可以选卤蛋、豆干、猪尾、五花肉、大肠等等。![]()
唯一需要注意的就是必须带厨师服进场、还要全程佩戴手套，然后摆盘的时候要好看，免得扣分。只要这些细节注意，食物干净、做熟，一般都可以通过考试。就这样，我报名了11月的考试，并且花了600元买了在线学习课程及厨师服。 直到考试前一周，看完录播课程的我才真正实操卤鹅和卤其他的自选品。做考试要的卤味并不难，总结起来就是做熟、切好、摆好看。其中做熟是最简单的，现场都会提供卤料包，包起来放进水中就好，重点是要在卤制的过程中加足够的老抽调色。当然为了确保口味符合大众，我一般卤了第二天带给同事，让他们尝了提建议，最终确定了一个大家都说好的配方。最难的是刀工和摆盘。我选的是卤五花肉，结果怎么都切都无法做到均匀好看，加上卤熟之后是酱色，很难摆盘好看。我刀工不行，于是在考前几天突击切五花肉，切的差不多均匀后，备考就算完成。整个学习、备考时间不超过12个小时。考试完之后几天就会出成绩，随后去申请补贴即可。我顺利地通过考试、提交补贴申请之后，将自己的经历写成了攻略，也推荐身边的人去考试。没想到过了几天后这个考试突然就火了起来。大量在深圳工作的年轻人，在我的帖子下留言问经验，我那条关于分享卤味料的帖子，一晚上新增1000多个点赞。与此同时，也有许多和我一样考过了这个证的人借着抱团考试的名目拉群、有偿分享资料。有的人瞄准付费资料这个商机，一晚上拉了300多个人。其中购买的人都是20-30岁的年轻人，不少人考这个证是为了1700元补贴的。毫不夸张的说，那几天上班，同事之间的聊天话题都是，“上什么班啊，一起去卤鹅”，“卤鹅35岁可不会下岗”“打工不会挣钱的，楼下卖炒饭的手艺人有钱多了”。照炒饭平均15元、成本5元计算，老板一天能赚上1000多元，一个月妥妥月入2万，比我们在办公室当PPT女工收入的高多了，还只要工作半天，不用担心35岁危机。没成想几天之后，因为报名人数太多，深圳取消了考试后的补贴。突然之间一片哀嚎，其实这个哀嚎背后，我想更多是年轻人的迷茫吧。留学回来后，我进入了一家数字营销公司，恰好赶上了红利，公司发展迅速，全员都是打鸡血的创业状态。大量涌入的新人也催生了我的迷茫：有一天我无法加班了，该何去何从呢？在巨大的迷茫下，我陷入了高度紧张状态，每天都担心被新人比下去、被职场淘汰。也在这个时候，朋友建议我去培养一些功利性不那么强，可以让自己放松、又陶冶情操的项目，在她的带领下，我第一次接触了插花。上插花课之前，我对插花的了解来源于花店，认为插花就是站在那儿，对花枝修修剪剪，然后按照心情或者要求、讲究个色彩将花搭配好，再裹上包装纸。![]()
第一次上课是做餐桌花，是所有体验课里面最简单的，要将手中的花材插在花上，很讲究排列——用花不能太多，会显得的过于膨胀不美观，也不能太稀疏，显得太寒酸。
于是我只能跟着老师的讲解，选出合适的花，再将花茎修剪成不同的长短，然后插进四四方方的花泥里，还要不断调整叶片位置，力求将作品做到最好。不知不觉1个半小时就过去了，等宣布下课的时候，我突然感受到心里一阵豁达：我很久没有这样专注、不功利地做一件事情了。也是那时候决定将学习花艺当作一个爱好来分散自己的焦虑、提升自己，并且将考下插花相关证书当作目标。![]()
考艺术插花证书并不容易，需要在指定的地方学习相关知识，学费在1000元左右，每周六上课学习，另外花材需要自己购买，大约500元。考试通过后政府会补贴1000元，相当于几个月学习的过程中，每周都可以在老师的指导下做一件插画作品、并且带回去。真开始学习之后，才发现学习花艺并不容易，如果只是为了考一个证，这纯粹是个体力活，得按照要求将花插好、摆放好，像是流水线上的女工，一切都是有套路的，枯燥又繁琐。第一个月下来，班里就少了一半人，老师却见怪不怪，说每年都有这样半途而废的人，以为花艺师就是插插花就好，没想到这其实是一个职业。经过几个月的学习后，2017年11月我拿下了艺术插花的证书。领取补贴之后，我心里空落落的，不知道拿到这个证书后能去干嘛，于是决定继续学习。为了学习花艺，我特地买了课程和书籍、去学花材分类、花材养护，有空的时候经常去鲜花市场观花、赏花，透过它们的脉络联想人生平静下来。我也观看大量花艺、摄影作品，参加艺术展览，学习他们的配色、花材搭配和静物摄影，还专门去日本看花展、体验当地的插花艺术。如今我在一家花艺公司兼职做插花课老师，面对的都是和我一样曾经焦虑过的女性，每当看着她们焦虑被缓解时候，我想这才是职业教育的最高成就感——通过双手养活自己，同时成为对她人有用的人。
国内重点大学本科毕业后，我去英国留学，回国后进入了大厂工作，几经跳槽，薪水丰厚，也成为了别人嘴里的“人生赢家”。今年5月，我拿着比以往工资高出45%的涨幅进入了某家互联网头部公司，打算在这里认真干几年沉淀一下。毕竟以往的跳槽太频繁，我时常处于焦虑状态：这几次换工作，除了薪水增长，都感觉自己没有学到什么，需要静下心来磨练自己了。我所在的是新项目组，尽管公司一再说是核心部门、全员发力，但现实是不给HC（招人名额）、不给预算，还要我们学习行业里面有成功经验的产品，借鉴人家经验，小步快跑。这意味着我的工作又是大量重复、无意义的，而我费尽心思跳槽，过来做地事情和以前没差别，甚至因为产品没都还没出来，我大部分时间是清闲的，但为了在老板面前显示自己很重要，我得装出很忙的样子。![]()
当时也有同事开玩笑说过，按照我们这个工作效果来看，项目组迟早要垮，大家要提前想好做什么，赶快准备转行。上海咖啡文化浓厚，有许多小众咖啡馆藏匿在街道中，无数打扮时尚的年轻人出没，想想就是很美好的事情。![]()
我去打听过咖啡馆兼职的事情时，老板说不收小白，建议我对咖啡感兴趣可以参与可非职业技能培训后考个证，这个培训不仅比高端的国际课程便宜，而且考出证书后还有国家补贴，做兼职也方便的多。
于是我查询了相关的资料，发现在上海有两种培训，一个是花式咖啡，一个是经典咖啡。两种的报名费都是1630元，材料费1000元，一共16次培训，32节课，每节课3小时左右，需要上4个月，考过之后才给1500元的补贴。面对上课时间我产生了犹豫，毕竟要连续4个月的周六去上课，算上路上花的时间，一次就要花费8个小时。如果只是为了一份兼职，代价有些太大了。没想到11月底开始，公司陆续有裁员消息传出，通过新闻、各个渠道的消息我得知，我们公司需要裁员30%以上，leader也委婉的说因为我们项目产出不够，原本需要全部砍掉，可因为是核心项目，所以最终确定裁员50%。许多同事上午还在工作，下午就开始收拾东西了，一时间公司人人自危，生怕悬在自己脑袋上的达摩克利斯斩下。我虽然不在被裁之列，但在公司宣布裁员的那天，我决定考证，立马报名了咖啡师培训班，毕竟互联网现在风云诡谲，谁也说不清楚潮水的方向。在大时代下，每一个小人物都值得被看见，每一个小人物都不普通。
我们关注每一个垂直行业的参与者、亲历者，
将视角切换到这些参与到时代变迁、企业进化的人群身上，
通过更专业细腻的笔触，让更多人看见更多人。
先后荣获
2021年百度百家号优质成长力作者
2020年度钛媒体年度十大作者
2020年度腾讯新闻企鹅号优秀内容合作伙伴
2020年度网易新闻网易号最佳签约作者
2020年度凤凰新闻大风号年度优秀创作者
2020年度ZAKER影响力排行榜最有价值作者
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