节日节令|立冬：要不，咱们换个吃法？

“立冬了啊。”

小中看着外面突然肆虐的狂风摸着温乎的暖气片，转头看向其它拿暖水袋全副武装的小中们。

“所以说，立冬应该吃什么啊？”

话音刚落，几双眼睛就齐刷刷地盯在我的身上，吓得我一激灵。

“正常应该吃什么啊？”

我拿我有限的脑容量疯狂地运转，寻找一条求生的解答。然而终究是才疏学浅还是说出了那句令所有小中目露凶光的话：

“应该是······吃饺子吧······”

除夕吃饺子，正月初五吃饺子，头伏吃饺子，立秋吃饺子，冬至吃饺子······现在立冬还要吃饺子！吃这么多饺子，怕不是自己都要变成饺子了吧。

“不吃饺子，吃点别的！”其它小中恶狠狠地瞪着我，“要是外卖订的是饺子，你就多加一篇图文！”

节气之

不吃饺子的立冬

所谓立冬，立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国把立冬作为冬季的开始。

立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移，对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气。此外，纬向环流结束和经向环流也会建立，并有寒潮和大幅度降温。

此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。

所以那些以为东北现在就出不了门的小伙伴们注意啦！这个时候东北的小伙伴们只是冻得瑟瑟发抖而已，离出门就冻成冰雕的日子都还早着呢！

立冬·雪

西北民族大学  谢帮蕊摄

立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。

水始冰。水面初凝，未至于坚也。

地始冻。土气凝寒，未至于拆。

立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声，中国江南则需抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜，中国南部则是种麦的最佳时期。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，中国此时开始注重林区的防火工作。

我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。11月，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达-10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃-50℃之多。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人；而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。

食俗

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。因此，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

然而在大群小中的强烈意愿下，小中我终于还是没有订饺子作为今天的午餐。

当当当！又到了每一期节日节令的小中养生时间！不愿意吃饺子的小伙伴快看这里！

立

冬

养

生

立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

　　小中提醒大家：气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

海带、紫菜可促进甲状腺素分泌：

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力：

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

走吧！小中带你去冬季滋补，喝羊汤去！

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责任编辑：杨虹

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