堂食第一餐 | 金堂这些宝藏面馆，你吃过几家？
NO. 1
老房面馆
这家面馆想必大家都知道
这家老店一直开在三小旁边
一对老夫妻开的面馆
他们家就是家常面
“水叶子”面加上红油调料
喜欢吃他们家面的大都是附近居民
就好这口家常味
他们家臊子有排骨、牛肉、鸡杂、炸酱...
小堂堂最爱吃肥肠
一碗普通的汤面
配上臊子和汤料
让一碗面瞬间有了灵魂
这大块肥肠
看起来就很有食欲
咬在嘴里香、糯、软
配上面条
味道简直了
相信吃过老房面馆的粉丝都是好评
吃的都是这一口家常味
他们家在泰吉路口还有一家新店
想吃的朋友可以前去打卡啦！
NO. 2
赖记私房大碗面
赖记是金堂十大名小吃之一
在这之前小堂堂居然没吃过
第一次去老板热心推荐了青椒碎肉拌面
红油饺子、红烧牛肉面
拌面一端上来就是扑鼻的青椒香味
碎肉炒得很干
面条老板提前在碗里拌匀了调料
每一口都是油滋滋
带着青椒和碎肉的香味
如果跟小堂堂一样
第一次来，强烈推荐干拌面
绝对都不会踩雷
每根面条上都裹着香气
牛肉面的牛肉很大块
烧得很耙，咬起来也不柴
酱料很香
搅拌均匀后色泽鲜艳
酱汁油亮，每一口都是香香的味道
红油水饺上撒满了花生碎
每个饺子被红油包裹着
饺子皮里灌满了鲜肉
微辣的红油配上微甜的酱汁
一口一个，大为满足
他们家还有免费的银耳汤
和酸酸甜甜的泡萝卜
小堂堂不仅被他们的面食征服
还被一碗小泡菜给征服了
去打卡的小伙伴一定记得尝尝小泡菜哦~
NO. 3
焦妈妈手擀面
这家面店主打手擀面
跟平常我们在面馆吃的面不太一样
他们家的面都是师傅亲自
手擀、现切出来的
这手艺堪比机器
他们家每碗面都分量十足
油泼面、牛肉面、鸡杂面···
每碗看起来都很好吃
现切的面条
虽然手切
但粗细均匀
口感爽滑劲道
放很久也不会黏坨
油泼面配料十足
滋味油香，面条劲道
汤面滋味浓郁
每碗都是特色
除了手擀面
无明矾油条、大包子
还有各种开胃小菜
谢谢粉丝推荐的这家店
吃出了妈妈的味道
NO. 4
铺盖面
铺盖面是川渝地区的特色小吃
因面皮很宽大像铺盖
所以得名铺盖面
铺盖面的面团比较硬
通过两只手掌的夹、扯等动作
把面团拽成巴掌大小的面片
下锅煮熟即可
出锅的铺盖面配以传统的麻辣牛肉
鸡杂或者肥肠、杂酱
每块面皮吃起来有肉感也不发硬
冬天或者雨天吃上一碗铺盖面
整个人从里到外都散发的暖意
他们家还有干拌铺盖面
本以为汤面的铺盖面已经很好吃
没想到干拌铺盖面yyds
翠绿的葱花像是豌豆与肉酱的分界线
三种颜色交织在一起简直让人食欲大增
上桌后一定要趁热吃
把肉酱和豌豆充分拌匀
让每一根面条都被酱汁包裹住
夹起一筷子面吸溜一口
豌豆软糯，肉酱香甜
面条顺滑筋道
麻辣味充斥口中，一口入魂
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这4家面馆
你吃过哪家呢？
快来留言告诉小堂堂吧！
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📝 编辑 | 蔡蔡
👨🏻💻 设计| 小浩
📷 摄影 | 苏利文
📝 责编 | 钟梁誌
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