摊开湛江美食地图，发现广东吃货城市里必须有它的姓名！
老话说民以食为天，如果要给中国的省份列个美食指数排行榜的话，顶着「广东人吃福建人」这个万年老梗的广东省肯定有实力来争个头牌。
在这片卧虎藏龙的地方，值得我们专程去吃一趟的当然不止那些已经声名在外的城市。为了让大家能另辟蹊径「吃独食」，今天特别安利一个低调的美食天堂——湛江。
比起顺德、潮汕这些美食圣地，湛江美食最大的特色就是海鲜超超超超多。我们平时常吃的对虾，湛江大概占了全国60%的产量。
在之前热播纪录片《人生一串》的首集中，被冠上城市名字的海鲜 —— 湛江生蚝，顶着光环出了镜。
国内很多海滨城市都产蚝，但湛江的蚝绝对是TOP级别的。身在雷州半岛上的它三面环海，超长的海岸线上有好多海湾，所以滩涂多，礁石多，占尽海产养殖业的地利优势。加上湛江曾是火山喷发过的地区，海中的矿物质滋养了浮游生物，而这些生物又让蚝长得肥肥壮壮。
滩涂多，自然也就适合养螃蟹。每当秋风起，就是来湛江吃黄油蟹的最佳时节。
湛江人民的餐桌上从来都是「无鱼不欢」，黄龙鱼、龙趸鱼、金鲳鱼、硇洲鲍鱼……徐霞客说五岳归来不看山，我来对一句湛江归来不吃鱼，可还行。
我还听说海南限购以后，很多人选择把房买在湛江，因为它离度假胜地海南就隔着一个琼州海峡。价格便宜，位置好，又好吃，大家真的很会选地方啊。
我们平时要去湛江玩也挺方便，近的打个高铁就能到。远的可以飞过来，湛江机场距离市区也就5公里，方便得很。
铺垫了这么多，接下来就让我们一起摊开湛江的美食地图，先去云吃一趟。
01 - 湛江美食地图
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绿林食坊
要在湛江打通美食关卡，绿林食坊是你必来的一站。这里是湛江最大的夜宵排档基地，有很多靠口碑做起来的老店。哪儿人多往哪儿去肯定没错，当地人就是你最好的美食向导。
138湛江烧蚝王
在绿林食坊有一条街，几乎每家店都带着「蚝」字。不管你选择在哪一家坐下来，生蚝的质量那都是没得说的。
138湛江烧蚝王在《人生一串》里露过一小脸，在当地也算是口碑还不错的店。
生蚝会按个头分成：大、中、小三种，买套餐的话3块钱就能吃上一只中等蚝，真的价廉物美。
做炭烤生蚝，蒜蓉是绝配。两种食材在烤炉上「滋滋滋」地窃窃私语，在它们短暂交流之后，蚝肉渗出的汁水真叫人垂涎欲滴。此时，一盘鲜香的烤生蚝就可以上桌了，为食客带来今夜味蕾的狂欢。
本地美食行家还会为你示范另一种更地道的吃法 —— 原味蚝。这种不开盖直接烤的做法，把海洋的味道都锁在了贝壳里头。掀开盖子，就着蚝肉一口喝下汤汁，就像亲自去去了一趟海边（吃不习惯的人可能会觉得有点腥）。
店里其他海鲜小菜也可以点上几样。总之，在湛江的夜晚，不去夜宵摊撸一顿，那你就不能感受到这城市最有烟火气的那一面。
富贵粥档
来广东怎么可以不喝海鲜粥呢。富贵粥档虽然装修挺简陋，但老板并不吝啬，12块钱就能点上一碗加料满满的海鲜杂粥。这份鲜美顺着食道滑到胃里，整个人都舒坦了。
粥里面像管子一样的海鲜是沙虫。它带有独特的鲜味，口感很脆弹。别看它小小的不起眼，营养价值还挺高，有「海人参」的名号。
如果你喜欢它的味道，也可以试试别的吃法。比如拿蔬菜炒，或是配蒜蓉蒸，都鲜到让你刷新「虫」这种食材的好吃程度。
绿泉食坊
湛江除了海鲜，还有一样东西不能被忽略 —— 鸡。产自湛江的安铺鸡绝对是全国鸡界翘楚，它的鸡生都在山坡上度过，被放养的自由日子让它的肉质变得性感又紧实。
@湛江吃货小分队
为了要吃出鸡最极致、最本质的味道，广东人发明了白切鸡的做法。果冻般爽滑的鸡皮、饱满多汁的鸡肉，搭配沙姜做的蘸料，这对爱吃鸡的人来说绝对是一次狂欢。
绿泉食坊已经开业了30多年，做鸡很有一手，量给得也足。除了白切鸡，店里还有烧鸡的做法，同样很美味。
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星味湿辣牛肉
烤串是全国夜宵共同的主角，不过每个地方都有自己的一套吃法规则，湿辣牛肉正是湛江夜宵里的重头戏。
之所以叫这个名字，是因为它在上架烤之前要先「湿身」—— 用秘制酱料腌制，这酱料也是这串肉的灵魂所在。
比起撒调味粉的做法，湿辣牛肉的肉汁能更多地被锁住，吃起来口感更嫩。在接受舌头的测评之前，要蘸上特色黄辣椒酱才是最正宗的吃法。
星味湿辣牛肉是档口出身，老板的手艺已经通过街头挑剔食客们的考验。在搬迁之后改良了装修，但味道没变，价格也没变。
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猛鲜楼海鲜桑拿城
「桑拿」是广东地区一种常见的吃法，挑上你喜欢的海鲜，直接放上蒸架蒸。任何调味料都是多余的，当天捞上来的食材本身就已经够鲜了。
猛鲜楼离市区有点距离，但绝对值得打车过来吃一趟。掀开锅盖，眼前的海鲜盛宴看着就让人满足，再用酱油一蘸，鲜嫩入口。
不止是海鲜，肉类、蔬菜都可以拿来一起蒸桑拿。与此同时，蒸架下面的锅里熬着海鲜粥。点睛之笔是上面海鲜散发的鲜味和滴下来的汁水，让这锅粥顿时被点了睛。
@胖胖胖土豆要去吃好吃的
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特思莱牛杂店
广州牛杂也挺多，不过那边的做法是全部丢到锅里，炖上几小时煮到入味。湛江这儿是先煮到个八成熟，把牛杂穿成串，客人点单后再放到浓稠的汤里煮到全熟。吸饱了汤汁的牛杂串吃起来不会过分软烂，口感恰到好处。
而且湛江的牛杂种类特别多，几乎有所有你想得到的部位。
讲究的湛江人在食材这件事上从来不会马虎，除了海鲜，下水的新鲜度也是能决定味道是上天堂还是下地狱的。
特斯莱开店差不多有6、7年光景了，店里用的牛杂都是当天现宰的，所以最好别来太晚来吃，不然都卖空啦。
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榕树湾美食坊
旅行的时候，因为可以睡懒觉，早饭常常会被我们忽略掉。但，早餐也是城市饮食文化中一块独立的拼图。想吃正宗的湛江早餐，当地的人气早餐店 —— 榕树湾美食坊（原水井头早餐店），可以完成你的小小心愿。
豆浆油条是常规操作，油条炸得酥脆，豆浆搭配解腻。
江浙的早餐，我觉得葱油拌面是一大杀手锏。在湛江，海鲜捞面绝对是王者，一大早就彻底唤醒你的味蕾。
肠粉爱好者请注意，16块钱一大盘，足够吃到过瘾。
@湛江吃货小分队
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四爹簸箕炊
簸箕炊是粤西一带的名小吃，在湛江几乎随处可见。吃的时候你会发现它起码有三层以上，这是因为用簸箕（竹编的容器）蒸米粉浆的时候，要等一层熟透后，再浇上一层，重复这个工序就有了分层的簸箕炊。
做完之后，用刀割成小块，再淋上老板的秘制酱料（香油、芝麻、蒜蓉），吃起来鲜香Q弹。
四爹簸箕炊是开了6年多的老店，也是本地人认准的金字招牌，错不了。
02 - 湛江玩乐去哪里
湛江除了好吃，也有自己的历史底蕴在。作为雷州文化的发祥地，这里在古代有「祭雷」的传统。那时候的人们把打雷的声音当做天神在敲鼓，所以每年都会举行「雷州换鼓」仪式。用旧鼓换新鼓，把最好的留给天神，企盼一年的风调雨顺。
此外，雷剧、雷州石狗、祭神时跳的雷州傩舞都是湛江当地的文化遗产。不过这些并不是随时随地都能看到的，那么我们作为游客，该去哪里寻找关于城市的历史记忆呢？
赤坎老街
湛江原称广州湾，是商贾云集的繁华之地。而赤坎大通街是当地最古老、最热闹的一条商业街，曾有「到广州湾非到大通街不可」之说，足以见它当时的地位。
虽然当年的盛世不再，但我们还是可以从老建筑里看到一点过去的影子。因为曾是法国的租界，所以老街的建筑风格很混搭，有中式风格的骑楼，也有西式民居。
老宅的美，需要你滋滋品味。其中人气最高的宅子非静园莫属，它既有罗马式的拱顶设计，又有岭南当地的南洋特色。现在这里依旧住着不少居民，生活气息很浓。
赤坎老街还保留着十处清代的码头遗址和部分水井遗址，这都需要你穿进狭小的巷子去探寻。
另外还有钱庄改建的明德博物馆和创立于民国的两利俱乐部，都是触摸湛江历史的活化石。
湖光岩
有一种因为地下岩浆遇到地下水，导致水蒸气爆炸而形成的湖叫做玛珥湖，在全世界范围内也不多。湖光岩是全国唯一一处玛珥湖，它有自我净化的功能，水质超级清澈，连水生动物都几乎没有。
因为周围种满了水杉，让整个湖光岩地质公园变成一个负离子极高的天然氧吧。来这里散散步，看看风景绝对心情愉悦。
金沙湾海滨浴场
金沙湾海滨浴场坐落在金沙湾海滨观海长廊的南段，长廊全部沿海而建，周围绿化和景观都做得很好，是本地人休闲娱乐的好去处。
如果想下海，就可以来海滨浴场。这儿水上娱乐活动的选择并不多，但因为临近市区，周边吃喝玩乐住的配套设施特别齐全，可以泡上大半天来晒晒日光浴。当夕阳西下之后，海滩边华灯初上的场景让人心醉。
特呈岛&硇洲岛
如果时间够充足，可以坐船去湛江附近的离岛看看。
从市区的码头坐船，10分钟就可以到特呈岛。这个岛很小，才3.6平方公里，空出一下午的时间来玩就够。租个自行车环岛，走走停停看海景简直不要太惬意。
岛上除了沙滩和海，还有1000多亩的红树林。树的年纪都快接近500岁了，长得茂密又粗壮，不少人会特地来这里拍照片。
硇洲岛就稍微远一点，坐船得1个多小时，而且东南码头距离市区也有点远。这是一座由火山喷发而形成的海岛，所以海滩边会有非常多黑色岩石，让小岛多了份神秘感。
岛上最有地位的是一座灯塔。物以稀为贵，硇洲灯塔是世界唯二的水晶磨镜灯塔。它还和好望角灯塔、伦敦灯塔并称世界三大灯塔，这么一说好像就挺值得去留个念的。
硇洲岛还留有不少宋代遗迹，比如皇城遗址、祥龙书院、八角井、宋皇碑、宋皇亭、宋皇村等等。传说南宋的末代皇帝曾经为逃避元军的追击，逃到这座小岛上，以硇洲为都短暂地建立过政权。
硇洲岛每天最热闹的地方一定是渔港，渔民们忙着打渔和售卖海鲜。产自岛上的鲍鱼和青龙虾品质极好，打响了硇洲的名声。
虽然湛江并不是特别热门的城市，但你完全不用担心住不好。在金沙湾海滨浴场附近有喜来登和希尔顿。酒店直接对着海，风景自不必说。稍微远一点还有皇冠假日，虽然看不到海滩，但落得清静。
怎么样，听我说完，你有没有对低调的湛江有了一丝心动。会让人产生欲望想去玩的地方无非有两点：好吃或是好看，湛江都有了。
所以，是不是可以先把攻略存起来，等待一个走起的时机了。