干了这碗山城咖啡，爬坡上坎都有劲！

看过了重庆的爬坡篇、美食篇，山城的咖啡篇如期而至啦～

在起起伏伏的山城，咖啡馆也都藏在卡卡角角里。有些咖啡馆埋伏得像一个违章建筑。也有些咖啡馆，我跟着导航来来回回走了好几遍，才发现它在我头顶。

作为一枚经常去咖啡馆办公的氛围组组员，我很喜欢观察咖啡馆的人间百态。在杭州的独立咖啡馆里，多的是“都市丽人”、互联网搬砖人……城市节奏变快，真正来咖啡馆享受一杯咖啡，放空片刻的人也变少了。

*图为重庆「懒鱼时光馆」

但是在重庆，咖啡馆里看起来“无所事事”的人，还挺多的。这个无所事事，当然不是指人家游手好闲，而是指一种享受当下、不急不迫的状态。身处江湖，心中自有江湖的重庆人民，好像更能心无杂念地喝一杯咖啡。

而且重庆的独立咖啡馆，不仅在造型上更有山城特色，在咖啡的出品上，也很有雾都的矛盾感，比如类似“椒麻橙酿”的特调，听起来就猎奇而黑暗。

在重庆的日子，我保持着一天两杯的节奏，或许因为白天路走的太多，晚上倒也没失眠，睡得可香。

下面这份「重庆咖啡不完全地图」，希望能给爱咖啡的你一点灵感～

 - 重庆咖啡馆不完全地图 - 

 - 南岸区 - 

悟饮门

 - 渝中区 - 

Totomato

Coffee Location

Swimin Coffee

IMP Coffee

懒鱼时光馆

 - 江北区 - 

放放堂杀死枯燥

南岸区

 悟饮门（市景店）

🕰 10am-8pm

📍 涂山路81号

💰 人均31 

悟饮门是一家开在弄堂里的咖啡馆，周边市井气十足，来来往往的路人都是提着菜的大爷嬢嬢。打车找过来的时候，很容易错过，来回绕了一圈才发现。

潮湿而闷热的重庆，一把蒲扇才是解暑灵魂。大多数客人都坐在店门口的竹椅上，捧着茶碗，喝着热咖啡（谁让热奶咖是招牌呢）。

咖啡铺很小，所见即所得。我觉得很多过路人不会觉得这是一家咖啡馆，只会觉得是家药材铺。

悟饮门，很江湖。店铺招牌、菜单都是用毛笔手写的，还有随处可见的手写箴言。“人生得意须尽饮”的生活态度，还真的挺重庆。这个城市的“奋斗氛围”并不浓，远不及各大一二线城市，活得巴适才是正经事。

招牌的盖碗奶咖介于拿铁和卡布奇诺中间，是用茶碗装的。我去时只有一位店员在店里，所以出品还挺慢的。

店员送咖啡来时，还俏皮地说了句：“送你一朵小红花”。奶咖的口感很顺滑，有牛奶的乳香、有一点坚果香，还有一点不伤大雅的豆子酸，是喝得出来用心的奶咖。

看着门口的大哥端起茶碗把咖啡一饮而尽，真还挺豪迈的，像大侠（当然，也是环境的滤镜使然）。

除了奶啡，店里还有SOE，可以自己选豆子。这里也是个茶室，重庆风味的盖碗茶和老白茶都可以喝到。

咖啡店的周边，都包成了中药的样子。感觉店内很适合做一款有药材风味的咖啡啊，那可真是由内而外的江湖了。

渝中区

 Totomato 

🕰 9am-9pm

📍 戴家巷25号2单元1-7

💰 人均31 

在高楼大厦密集的解放碑商圈，有一条戴家巷悬崖步道，始于戴家巷老街，延伸至嘉陵江畔，是看洪崖洞的隐藏好位置。

不过对于解放碑的“社畜”们来说，这条巷子是咖啡后花园。不足一千米的路，聚集了不少网红独立咖啡馆，待开业中的还有好几家。

Totomato就是其中的佼佼者，正门在戴家巷，后门在居民楼，玻璃窗透出的是咖啡师们忙碌的日常。

这家店是我在重庆喝到最喜欢的一家咖啡馆。

不仅好看、好喝、好吃，还好拍！

咖啡店馆的官方logo是三个跳芭蕾的男孩子，其中一位就是主理人。店内贴的各种手绘海报，画的都是Totomato的日常。咖啡师们都是可爱的小哥哥。

店内除了基础的美式奶咖，也有许多SOE，还有特调款。

在可爱小哥哥们的安利下，我点了一杯新品泡沫美式和茉莉青茶卷。

美式的上层打出了一层类似啤酒花的泡沫，口感还挺绵密，中和了许多美式的苦涩，有点像在喝无酒精的咖啡啤酒。我觉得即使是不喜欢喝美式的奶咖选手，应该也会爱这一款。

Totomato的蛋糕卷，不夸张地说，好吃到一口沦陷……甜度恰到好处。湿润的茶味蛋糕胚和茉莉奶油，入口即化，清爽又有空气感。余味有淡淡的花香。我自己吃了一整个，完全不腻。

Totomato的各种周边也很好看，可惜挂在墙上的帆布袋已是孤品。

我待在Totomato的这个午后，发现很多人来喝咖啡，也不爱坐在空着的室内。要不就坐在门口，要不就站在悬崖步道的城墙边喝，可真是随性啊。

 Coffee Location 

🕰 11am-8pm

📍 戴家巷25号2单元1-2号

💰 人均38

这家店就在Totomato的隔壁，建筑结构基本一模一样。

不过Totomato珠玉在前，这家店的氛围就会觉得略微有点逊色。它有一面临江的门是打开的，这两个蒲团座位，全店最俏。

咖啡的精品程度，可圈可点，翻了翻菜单，“雾嘞个雾”和“都嘞个都”这两款含酒精的咖啡特调成功引起了我的注意。主理人看我感兴趣，也热情地推荐这两款，说是他的最爱。

雾嘞个雾的上层有桂花颗粒，刚入口时，是浓郁的桂花酒酿甜味，再来就是浓醇的咖啡苦，透着隐隐的酸和酒味。整体的口感会有一点点偏甜，不太适合喜欢“吃苦”的小伙伴。

因为是主理人最爱的款，所以他格外留意我的反馈。我很实诚地说了句有一点点甜之后，感觉他略微失望。虽然我不是，但希望主理人这位咖啡伯牙，能快点遇到他的钟子期。

店内也提供甜点，都是比较经典的款，比如青柠芝士蛋糕、玛德琳之类。

 Swimin Coffee 

🕰 9am-8pm

📍 和平路254号渝中区疾控中心对面

💰 人均26

文首说仿佛是违章建筑的咖啡馆，就是这家Swimin，也是Totomato的主理人开的。

Swimin就在马路下的角落，旁边是停车场，简单得“家徒四壁”。据说Swimin是疫情的产物，不能进屋，不能堂食，只有外带杯，但是生意好得很，在山城的夹缝中野蛮生存。

关于大多数人对咖啡屋过于迷你的疑问，Swimin的回答很简单：“可是在路边边，我们喝得好开心。”

虽然理论上不能堂食，但是门口还是散落着几张塑料椅子，就着一高一低的椅子一摆一坐，在黄桷树下看人来人往，的确很开心。

店内的招牌是特调大丰收，以一款日晒埃塞俄比亚浓缩为基底，再加上用米酒浸过的茉莉花茶，最后再放上竹签串着的三颗龙眼。喝一口就很惊艳，甜酸苦中和的比例感觉恰到好处。无风的下午，这杯咖啡就是抚平焦躁的那一缕清风啊。

很羡慕在周边居住工作的人，有事没事就能来一杯。

 IMP Coffee 

🕰 9am-7pm

📍 大同路16号女人广场临街（公交车站牌旁）

💰 人均32 

这家店在重庆的名头很响，地理位置也好，就在解放碑。不过实在让我好生难找，反反复复走了几回，才发现它在我“上面”，门口高调地写着“三届中国咖啡拉花冠军门店”。

店里面装修比较简单，墙上都是一些梁凡和小伙伴们参加拉花比赛或者日常拉花的照片，看得出来是个非常热爱拉花的咖啡师。

店内有一侧的架子上全是在国内外各种拉花比赛上获得的奖杯、荣誉证书，都不是什么野鸡比赛，看来拉花冠军真不是吹的。

不是所有咖啡都能拉花，如果想得到一杯好看的有拉花的咖啡请点热拿铁，我点了一杯店员推荐的陈皮拿铁。

店内正常是有三种拉花可以选择，大熊猫、仙女和独角兽，默认好像都是给拉大熊猫，需要其他的话要提前说。

点完单之后一定要守在吧台看拉花的过程，超级治愈，眼睁睁看着咖啡师小哥把整个图案“画”出来，看完感觉已经值回咖啡钱了。

我那杯拉的是大熊猫，竹子的竹节细节都刻画得很到位，大熊猫也憨憨的。我第一次喝这种拉花如此复杂精美的拿铁，简直舍不得下口。

陈皮拿铁的味道本来以为会比较奇怪，没想到还挺好喝的。我估计放的是陈皮糖浆，所以是有点甜的，陈皮的味道比较淡，若有似无的那种感觉，不会喧宾夺主。

因为都戴着口罩，分不清谁是谁，问了一下店员小哥，梁凡不会每天都在店里，大多数时候咖啡都是由他的徒弟制作的，不过这个价格，这个出品在我这个外行人看来是很好了。

 懒鱼时光馆（贰厂店）

🕰 10.30am-8pm

📍鹅岭正街1号二厂文创公园33号楼

💰 人均59

懒鱼是重庆的一家老牌咖啡馆，位于鹅岭二厂，地位有点类似于杭州的35mm。跟着导航走，不太好找。穿过小巷看到被绿色包围的门口，不要怀疑，走进去就是了。

懒鱼很大，不仅有室内外的咖啡空间，楼上还有小型的植物花房、天台市集。走在懒鱼弯弯绕绕，不知不觉就忘记自己身处第几层，不过每个角落都是很好看的。

在懒鱼的院子里，还有几颗参天大树，绣球花开得正好。

室内的空间被划分得很合理，拱形的门营造了很好的私密感，窗外是满目的绿意。看多了正当道的ins风、极简风咖啡馆，懒鱼这样的老牌还是让人觉得很温馨啊。

不过美中不足的是，个人觉得懒鱼的咖啡和甜点都不算出众。我点了一杯熔岩咖啡和一块芒果千层蛋糕，都有些失望。

熔岩咖啡的口感完全不顺滑，涩味里面甚至感受到了咖啡渣渣。巧克力的味道悬浮在整杯咖啡上层，和这杯咖啡格格不入。

芒果千层的芒果挺新鲜，奶油也吃的出来是动物奶油，但是……真的好久没吃到过这么基础且平平无奇的芒果千层了！

综上所述，懒鱼还是很适合约会学习的。不过想要喝一杯真正的精品咖啡，还是去别家吧！

说个题外话，重庆这个城市，很适合做屋顶的涂鸦文化啊。在一楼走进懒鱼，看出去的却是高处不胜寒的画面。无处不在的屋顶，可以成为很靓丽的一道风景线。

江北区

 放放堂杀死枯燥funtown 

🕰 2am-8pm

📍 渝北四村156号2-4

💰 人均32 

观音桥附近一家可爱又嬉皮的店，老板和店铺风格有极其鲜明的反差！谁能想到这么怪诞的一家店，主理人阿德是个有点像李逵的络腮胡大叔呢？

门口这段煞有其事的绕口令，已经让我感受到了一点放放堂的独有气质：可以一本正经地做些没用的事，但是绝对不能无聊！

店内有非常多可爱的玩具摆件，有些让我有想向阿德要链接的冲动。不过据说很多玩具都是阿德自己的手作，是孤品！

连放放堂的咖啡杯垫，都萌得有点犯规。

如果是社恐，来放放堂应该会很自如。因为它有这样的独立小空间，大门一关，谁也不爱。

在这家店点单，可真是难倒了选择困难者，因为每个单品的文案都写得太吸引人。比如能浓缩重庆人“焦麻老”（重庆话形容因为一件事很着急、很上头的状态）的椒麻橙酿、因猫王而得名的猫王三明治、有牛肉干的蒙古奶茶……

我，是来喝咖啡的。所以点了一杯梅酒café，柠檬的酸中和了焦糖的甜，浓郁的梅子酒风味解了初夏的闷热，那一点咖啡消解了暴走的疲倦。

这里倒是没有基础的奶咖和美式，大部分的饮品都是花里胡哨的特调，适合喜欢新奇咖啡的朋友。

以上七家，就是我在重庆觉得不赖的咖啡馆啦！在重庆因为经常在爬坡，咖啡算是我的续命水。在坡上喝过，在山脚也喝过，还有山腰～

不过时间有限，喝的不全，欢迎重庆朋友们在留言区补充宝藏咖啡馆～

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