中国咖啡哪里最好喝？西南请看这座城
去年写过一篇成都咖啡，相当于是给自己做的一个攻略。而在足足馋了一年的成都咖啡以后，我终于来了这个饮咖圣地。
不夸张地说，中国咖啡最好喝的城市的榜单里，一定有成都的名字，跻身前4没问题，至于其他几座城市，大家可以猜猜看。
我甚至觉得，杭州的咖啡都和成都存在一定的差距。日喝咖啡四杯，连喝5天，竟然完全没有喝到踩雷的。
甚至有咖啡师能把比较便宜的埃塞豆子，冲出瑰夏的感觉，我喝完一整个惊呆。
因为喝得数量比较多，成都咖啡我会分两期写，这里是我精选出的8家（第一期），另外请大家期待第二期。
希望大家去成都旅游，可以喝个痛快；如果是成都土著，也希望这些咖啡馆给你的生活多一点新元素。
成都的咖啡馆真的好会！有的妖艳，有的朴实，但都有自己的看家本事。有的店不按套路出牌，我还碰到了和我说“不要向别人推荐我们”的神店。
先放上第一期我们实战喝出来的饮咖List，一起饮咖吧~不好喝请来打我们
成都饮咖List-第一期
☕️☕️☕️
镗钯街
Mondoli
Let's Grind
社区咖啡
無早
Olla中古咖啡馆
常识咖啡common sense
震撼咖啡
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(不愿意透露名字，后台回复“成都咖啡”可了解)
灶咖
SEWING MACHINE COFFEE
这杯很成都
院子里
镗钯街
成都咖啡大神聚集的一条街
如果你喜欢咖啡，那么镗钯街一定要好好逛逛。
它是全球最酷50街区之一，街上既有接地气的火锅串串店，也有环境与味道都很巴适的面包店、咖啡店、酒吧……
而且在镗钯街，你很难不被这里的店铺以及客人时髦到。
我好想成为这条街上的居民，穿个睡衣就能下楼买咖啡，或者喝杯小酒。下面要说的Mondoli，是镗钯街上的咖啡扛把子。
Mondoli
Mondoli我在一年多之前就种草了，当初觉得它环境很特别，装修美式，还看到有人为了它的「黄油dirty」在成都旅行期间天天去喝。
露天环境下，打扮得很潮的男男女女沉浸于咖啡与酒精中，就连端着电脑来办公的人，都穿得很有自己的风格。
店里的墙上吊着很多动物工艺品，部分只有头部，据说都是真的标本，我甚至觉得自己来到了成都长白山分山。
店铺的装饰带着点神秘学特色，我觉得这样的环境很适合玩剧本杀的，氛围有做到90分+
店里还摆放着钢琴，我问了一句：“可以弹吗？”店员小哥马上说：你要弹吗？那我马上吧店里的音响关小。
划重点了：琴弹得好的朋友，这里是一个可以即兴演出的地方。细想一下，四川音乐学院里这里不远，下次再去真的很想看到有人即兴演奏。
这让我想到了很爱的韩国综艺《Begin Again》，一群人在海边、山上、街头玩即兴音乐，这才是成都啊！
店里放的音乐都是几百年前著名大师们谱的钢琴曲，听到了巴赫、海顿，其他的都不太熟悉。
音乐音量大，灯光昏暗，它很容易把人带到一个平行时空里。
扯远了，这里咖啡味道很不错，且特调是在别处喝不到的。
尤其是店里脏咖啡（Dirty）系列：香料dirty，黄油dirty，抹茶dirty，这几个可以盲点。
Mondoli的环境氛围 + 口味 + 服务 + 黄金地段 + 店里的厉害设备，让咖啡价格显得挺良心的，美式卖20元，脏系列特调卖35元。
白天的Mondoli是咖啡馆，晚上是威士忌酒吧，我在这里从天亮坐到天黑，两种味道都品尝到了。
关于镗钯街，下次还会和大家熟悉聊聊~想看的评论区请扣1。
Let’s Grind
第一次夜晚路过Let‘s Grind时，就被它天花板上挂着的咖啡装置狠狠地吸引到了。后来回酒店一查，发现这竟然是WBC世界咖啡师竞赛中国区冠军干施林开的店。
后来我找了一个早晨去喝，刚好那天降温，太适合钻进成都的路边小咖啡馆里，喝一杯热咖灰。
在镗钯街，Let’ s Grind算是历史相对悠久的咖啡馆。
门口小店不起眼，早晨去两个女生咖啡师在忙碌着，高个女孩们很酷，动作利索，出杯很快。
我在这里喝到了很绝的一杯热拿铁，从未喝过口味如此均衡的奶咖。
拿铁的奶味很馥郁，用得大多咖啡店会用的明治，但这里的香气更胜一筹，难道是刚刚围着格兰芬多围巾的小朋友经过店门口用了点魔法？
喝着喝着鼻子里有桂花香钻进来，原来是门口的桂花树在飘香，约等于喝了一杯桂花拿铁咯
Let's Grind门口的座位很紧俏，这样的天气大家都喜欢早上喝杯咖啡聊聊天。
全店装饰里我最喜欢的还是悬空吊着的咖啡杯、手冲滤杯，五颜六色的，一抬头就被美到了。
这次没来得及喝一杯手冲有点遗憾。毕竟老板是咖啡圈里的大前辈，手冲是看家本领。
我去的时候看到豆单有4种选择，据说喝的时候会给冰块，大家可以同时喝到冷热两个温度的手冲。
图片来自🍠：何阿大
店里的音乐也很加分，英伦摇滚 or 英伦民谣，很适合让人慢下来喝一杯，这里聊天也很舒服。
社区咖啡
成都社区咖啡藏龙卧虎
無早
無早是成都很有名的社区店，最早它从书店起家，后来慢慢发展出了餐厅与咖啡店。
它让人看到了理想社区的模样，装修风格很日系，且不是只做表面功夫的那种“假假日系”。
店员的衣服都是日式风的，干净清爽，好像是日剧中走出来的人物。
这家咖啡花头精很多，在美式、拿铁的基础上，做了许多不同特色的特调。
比如白桃乌龙冰拿铁、黑糖肉桂拿铁……前者是夏天的味道，后者是秋天的味道。
咖啡整体谈不上很专业，但在视觉上足够美丽，而且特调的几款风味都很协调。
我喝了白桃乌龙冰拿铁，饮料分层美丽，上浮冰块上点缀的果干也嗲嗲的。先往下吸一口奶，带着茶香，搅匀了以后喝，觉得风味变差了……
缺点是人多的时候出杯较慢，后厨只有三个人手，一个点单，一个做咖啡，一个做蛋糕，不过吃喝做得足够用心。
另外，能明显感觉到这里蛋糕的风头比咖啡更大，在等咖啡的时候，被别人点的蛋糕馋到了。
再来说说無早的书店，这家书店我和这阿兔都喜欢到不行。不管是店里的日杂、插画师的小画，以及可爱周边，都太好看太好买。
对了，店里的镇店之宝是一只橘猫，名字叫Summer，白天在店里上班营业（其实就是睡觉），晚上在外面流浪。
Summer身姿妖娆，总是很困，眯着眼睛让大家rua，在这里rua猫太治愈了。
书店隔壁就是无早的餐厅，饭店门口还有人在排队，这是一整套的美好社区店啊。
Common Sense
人均：¥27
店面的logo是一个行色匆匆的像素风小人，但你走到门口却会不自觉地放慢脚步。
店里的小哥哥小姐姐都很热情，充满活力，吧台上有一个爱因斯坦的摆件，用手指点着脑袋，好像在说“你有没有常识”？
店里座位不多，大多人都是买完就端在手中走了。咖啡的价格也很实在，超过三十的都很少，比Manner贵一丢丢，是可以成为日常口粮的咖啡。
虽然店面小，但常用的豆子有三种拼配，每种的风味都有详细的标注，咖啡小白也能一眼看懂。
还有叫“crush”的拼配豆，看文字描述的确属于味道浓郁的那卦，很困的时候，需要有crush。
点了一杯Dirty，用的是2号拼配，团购只要19.9元，面上撒了可可粉，入口比一般的dirty更加浓郁，层次感也更加丰富，坚果榛子巧克力的味道很明显。
坐在店门口，看着车来车往，周边都是川菜馆子，桌椅都摆到了人行道上，这一片很有烟火气息。这样的混搭在成都很常见，毕竟咖啡和川菜都只是一种生活日常罢了。
Olla 中古咖啡馆
Olla咖啡喝起来很有故事感，它开在一个小区里的，小区叫蜀都花园，在我们看来也是很神。
小区中央广场有一个巨型石狮，却罢工没在喷水。小区给我们一种人在新加坡，刚下飞机的错觉，此时一个提着行李箱的中年男子从眼前划过。
通向Olla有一条隐秘小路（并非正路），是大家在草地上慢慢踩出来的。
走到了Olla门口，推进隐秘的店门后，我们觉得又从新加坡瞬移到了欧洲。
点了最基础的拿铁，有被好喝到(我原先对这儿的心理设定是一家其他花头精大过咖啡的店）。
打开打包杯发现拉花被我撞坏了，心疼了3s钟，不过可以看得出花拉得很细腻。
在需要戴着毛绒帽子、穿着毛衣的天气里，手握一杯融合感不错，拉花赏心悦目，咖啡香奶香双双浓郁的咖啡会很快乐。
不止咖啡，这里还是一个「艺术空间」，店里是360°的中古风。咖啡师带着中古风的帽子，楼下办公小姐姐的首饰很中古，楼上的中古印画主理人小涛能把一战二战那段历史讲得很透。
我最开始也没料到足足在这里沉浸式看画看了半个小时，听版画区主理人聊德国历史德国艺术聊了很久。
上二层阁楼墙面上的挂画都是些上百年前的印刷版画，楼梯拐角还真有一台复古打字机。
它不是网红店装怪的那种，而是真的可以体验复古打字。
顺路经过的同事这阿🐰打出了rabbit。
小涛说他们之前去上海参加闲鱼玩物丧志市集的时候，发现全国只有他们在做这件事情。
我们都一眼看中了这幅画，主理人说这幅画叫“底比斯的东大门”。
它是1870年的版画，得益于当时德国顶尖的印刷工艺，过了150年，颜色还依旧保鲜。
小涛说：只要保护得当，防潮防湿，最好隔绝空气，这样的话这幅印刷画还能再保存个几百年。
震撼咖啡馆
在成都喝到了目前喝到过最棒的手冲
一家不远透露姓名的店铺
这是一家不愿意透露姓名的咖啡店，但我还是忍不住分享我此行中的最佳，虽然拍了几十张图，但最后因为咖啡师的低调诉求，只能放两张图）
如果看完下文你很感兴趣，在后台给我们发“成都咖啡”，有自动回复告诉你它的名字以及地址。
去店里时，咖啡师有问我来的目的，我说我专门来喝咖啡，喝到不错的也想在我们号上分享一下，但咖啡小哥打断了我说：“最好不要推荐，我们想低调点”。
因为太喜欢了，我想和大家分享下本次的神奇饮咖体验。
这家店是大莹的成都土著朋友安利的，连门头招牌都没有，但水平是大神级的，它很像武侠小说里那种“隐秘于深山里修行的大师”。
茶有茶道，泡茶人会用很有仪式感的方式带你喝茶，把人带到由茶构建的世界里。
我觉得这里就是感受「咖啡道」的地方。听着无歌词的音乐，看着没见过的冲煮手法，感受着咖啡师不着急的态度，这里待的一个小时，有点出世。
我连喝了两杯手冲，第一杯哥斯达黎加，第二杯埃塞，不夸张地说：我在这里喝了目前人生中喝到过最棒的手冲，咖啡师小哥能把普通的埃塞冲出了瑰夏的味道。
而且一小杯咖啡会有很明显风味变化，比如我喝的那杯埃塞，一开始茶香重，喝到后段有馥郁的番茄酸，最后在舌头上还会留下了苦味。
而那杯哥斯达黎加，完全喝不出一点杂质来！味道干净明亮，一开始是微酸，后面随着咖啡温度的变化，酸味变得更浓。
这儿的冲煮方式我从来没有见过。手冲里常说的两段式三段式，这里没有的。老板也不去比拼所谓“用的设备是XXX天花板”，找到合适且顺手的设备才是第一位。
这里不适合打卡， 不适合拍照，只适合在这里认真地喝上几杯，感受时间慢慢流淌，感受咖啡本身的魅力。
灶咖
人均：¥48
灶咖店面是深黑的，藏在一颗大树后面，招牌只有小小的一块。即使有导航，不留意的话，也很容易忽略它。
到的时候老板正在和熟客聊着自己对咖啡的见解，老板给人的感觉像一个咖啡匠人，不紧不慢地冲好每一杯。
店里的插花沉默又充满生命力，就像灶咖这家店本身，对外低调，但里面有精湛的咖啡以及喝咖啡的好氛围。
老板会根据你的口味推荐豆子，还会邀请你闻豆子的味道，荔枝味的豆子是真的有荔枝味。
一份手冲会给三个杯子，豆单价格也合理，除了像瑰夏这种本身豆子成本就高的，大部分价格都是39元。
高矮不同的两个杯子喝同一款手冲竟然真的会有细微的区别，我个人觉得高杯的浓度会更高，矮杯的会更清爽。
老板说原因是不同杯型入口时的流速不同，就像喝可乐，大口喝和慢慢抿味道也是有区别的。
还有个杯子里装着一个方冰块，冰块消融时很漂亮，像一场微缩的落日。
SEWING MACHINE COFFEE
人均：¥17
来，先来做个无奖竞猜。我要说的咖啡馆，大家猜猜看是左边还是右边的店铺？
正确答案是：右边门头很窄，有人在排队的店。
店里座位也没有，倒是门口树下的木质折椅，可以小憩两下。
这里咖啡机很独特，它里面的零件竟然是裸露的，当然不是咖啡机坏了，而是从装修到机器老板都在贯彻工业风吧。
在露出的零件里，你还能看到店铺缝纫机的LOGO。
它是很小的一家门店，咖啡便宜到让人不敢相信，点了店里最贵的哥伦比亚山丘庄园豆子做的拿铁，仅仅需要18元。
老板的拉花虽不规则，不过相当有艺术性，像是用常见的图案进行了再创作，也可以看出奶泡很细腻。
老板拉花的手上有花式纹身，看似很硬核的一个人，却能做出那么温柔的咖啡。
大口喝完拿铁后，觉得留在杯壁上的咖啡渍有点像做陶瓷时拉坯的纹路，留在杯壁上的咖啡拉花也美丽。
门口还会还会有各种小狗会来窜门，客人们可能互相不认识，但是彼此的气场又很和谐。
这杯很成都！
充满创新的成都咖啡
院子里
人均：¥47
这家咖啡价格稍有点贵，但喝咖啡的氛围很好，店铺就开在文殊院景区，坐在店里看人来人往是一种乐趣。
散步在文殊院，我瞬间想到了杭州的河坊街，空气里飘着茶香、桂花香，还有四川话。
院子里是真的拥有一个院子的，去咖啡馆的其中一条路要经过成都院子的大厅，右转穿越一个自动古风门就能到「院子里」。
虽然这家看起来偏游客，但咖啡店的水准还不错，尤其是用盖碗装咖啡这一点，很成都。
咖啡带着很浓郁的茉莉茶香，这也很成都，爱心拉花上面，有用咖啡粉撒出的开运二字。
送的小姜饼很好吃，和咖啡的苦味很搭。
咖啡泡沫很丰富，慢慢喝下的时候看拉花与文字变化有趣得很。喝到底部，就能看到新鲜的茉莉花。
店里也有手冲咖啡，但我觉得价格贵了，豆子也不是瑰夏啥的，没必要破费98r。另外这里还有茶🍵，喝不了咖灰的朋友可以试试看。
发现成都路上经常有穿黄袍的僧人走着，我还在这里第一次看到了在咖啡馆工作的僧人，不知道她是不是在写寺庙公众号的内容
喝茶是成都人日常中的一部分，隔壁的春园也可移步喝茶，巴适得很。
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在去成都机场的路上，出租车司机和我们说成都是道教文化盛行的一个城市，以俯视视角看成都，会发现它的布局就像一个八卦阵。
比如最热门的去处宽窄巷子，就有在阐释道教的一阴一阳，万物都有其对立面的思想。
我觉得这个道文化也有渗透在咖啡店里，许多咖啡师都仙风道骨的，沉浸式研究咖啡。虽然营销很重要，但他们会把更多精力花在冲煮咖啡上，以及会考虑到让大家花更少的钱也能喝到好咖啡。
欢迎大家来评论区给我们推荐好喝的成都咖啡呀~回去的飞机上我就在期待下次去成都喝咖啡了！