去年写了篇合肥美食，结果留言区来自芜湖的股东们纷纷表示芜湖才是隐藏的美食小城。原本作为半个合肥土著的我还有些不服气，结果攻略一做，自己先馋到不行。
作为半城山半城水的鱼米之乡，芜湖好吃的真的太多太多了！随便列一列，就是美食清单：无为板鸭、红皮鸭子、渣肉蒸饭、麻辣烫、牛肉面、平锅炒面、赤豆糊、酒酿水籽、老鸭汤泡锅巴……即使呆上一周，光这小吃都不会吃重样。不少美食还在央视纪录片《舌尖上的中国》《一城一味》里多次出镜过，是官方认证的好吃～
作为安徽的第二大城市，或许你对这座城市的印象只有出圈的网络用语“芜湖起飞～”，但其实芜湖正闷声不响发大财，从芜湖走出去的品牌，你一定很熟悉，像是奇瑞汽车、三只松鼠、溜溜梅……这些都是芜湖的排面。芜湖虽说不大，但这既有全国最大的方特乐园也有历史悠久的古城。即使哪都不去，慢悠悠地在依山傍水的公园里漫步，也是惬意的。小城的慢和安逸，蔓延在芜湖的每条街道。而且位于江浙皖交界处的芜湖，既属于南京都市圈也属于合肥都市圈，高铁、机场、单轨统统都有。我查了下从杭州、上海出发，高铁也就一两个小时左右。周末就算只是专程过来吃一趟，也是值得的！
话不多说，跟我一起在芜湖的街头走走，尝尝那些好吃到起飞的美食～芜湖的红皮鸭子乍一看和广式的烧鹅长得很像，但其实味道和做法上都是有很大差别的。最大的区别就在红皮鸭子烤制到七八成熟的时候，是需要下进热油锅里炸的，这样做出的鸭子表皮不仅成色好看，口感也会更加酥脆。再浇上各家秘制的卤汁后，更是香到就这一盘鸭子都可以干掉两碗饭。也难怪一到饭点，芜湖人们都会去自家楼下斩点鸭子来，这么香的鸭子，我也想顿顿都能吃到。另外，红皮鸭子店里的红皮鸭头和白卤鸭舌也不能错过，作为下酒菜来吃再合适不过了。小戴烤鸭 | 从上世纪八十年代经营至今的烤鸭老店，卤汁调得恰到好处，完全可以寡吃。晓马鸭店 | 芜湖红皮烤鸭扛把子。除了红皮鸭子外，店里还卖面，味道也不错。蓝义兴烤鸭 | 作为百年老字号的烤鸭店，曾经上过《舌尖》，如今每天仍有许多人排队来买。无为板鸭，虽说叫无为板鸭，但做法却是先熏后卤，很是特别。这样做出来的无为板鸭既有浓郁的卤味，又有烟熏香，与其他地区的板鸭就风味来说，一下子就拉开了差距。
@虎背熊腰
除了做法外，无为板鸭之所以好吃，还有个天然的地理优势。因为无为位于安徽省东南部，这里有一望无垠的水田，适合饲养着大批的巢湖麻鸭，而这些麻鸭肉质细嫩，肌肉敦厚饱满，正是做板鸭的好食材。一般无为板鸭的个头大小多控制在3斤左右，这样既不会因为过大而口感发柴，也不会因为过小而鲜香不足。吃无为板鸭有个特别之处是这板鸭最好冷吃，否则鸭肉的味道就差了一截，脆香的鸭皮口感也会变掉。而且醋、麻油和蒜瓣是不能缺少的，油润甘香的鸭肉蘸上这三样后，才能把鸭肉本身的鲜香更好地激发出。
@Lilith
林源斋无为板鸭 | 它家的无为板鸭是当天现做的，店里还可以真空包装板鸭，作为伴手礼。提起小笼汤包，多数人第一反应要么是无锡汤包要么就是上海的南翔小笼，虽说芜湖小笼包的名气远不如它们，但芜湖汤包有着自己的个性，吃过一回后一定会念念不忘。
据说当年梅兰芳吃过芜湖同庆楼小笼包后还对程砚秋说“此物如薄雾中含苞的秋菊”。当你见芜湖汤包时，就会觉得这比喻真是妙啊。芜湖汤包的面皮是半发酵的，这样不仅皮薄且韧，还粉嫩透明。再加入秘方调制的皮冻后，刚出笼的汤包用筷子轻轻提起时，就能隐约看到里面大块的馅料和汤汁，诱得人想要立刻咬上一口。但这时可急不得，一个心急可能嘴就要烫出泡来。在芜湖吃汤包的方法其实很传统，“轻轻提，慢慢移，先开窗后喝汤，蘸点醋，一扫光”，这十八个字记牢了，准没错。不夸张地说，在芜湖随便找一条街，八成这条街上就有一家汤包店，汤包店的密集程度远超你的想象。按我的经验，每当遇到这种美食内卷的小城时，其实只要看哪家汤包店人多，就去哪吃。
四季春 | 小吃制作技艺入选了省级非物质文化遗产 ，它家的松针蟹黄包还曾亮相过故宫。团结四村汤包馆 | 开了27年的小店，每天只开到十点半，周边街坊起早也要来吃，人均十元就能填饱肚子的良心小店。左福斋 | 不少食客就认它家，经常要排队。除了汤包外，还有小馄饨、雪菜面、蒸饺……味道也都不错。芜湖的渣肉蒸饭我觉得和温州糯米饭还挺像的，同样是糯米饭上面盖肉，饭里加汤汁，一般作为早餐来吃。但芜湖的渣肉蒸饭更实诚些，上面铺着的是好大几片的渣肉。渣肉蒸饭的灵魂就在于渣肉的制作，听起来步骤很简单，就是将七瘦三肥的五花肉腌制好后再裹上米粉蒸熟，渣肉就做好了。但这米粉可有讲究了，一般用的都是南陵糯米，相较于其他的糯米口感会更好。把米炒熟后会再加入八角、盐、干辣椒等家常调料磨碎，各家的比例调味都不同。刚出炉的渣肉蒸饭，大概是芜湖人早晨最不能割舍的碳水诱惑。油亮酥烂的渣肉下一般还会有咸香入味的千张，刚好能中和掉五花肉的油腻。而碗底糯米饭浸透了汤汁和肉香后，真的一粒都不舍得浪费。如果蒸饭当早餐的话，标配一般是碗豆腐脑/豆浆，两样加一起的价格也不会过十元，被芜湖的物价感动到了。小金蒸饭 | 芜湖最有名的老字号之一，很多人就是冲着“小金”这块招牌去的。小高渣肉蒸饭 | 在小金蒸饭旁边，其实味道与小金难分伯仲，是最早一批做渣肉蒸饭的老店。麻辣烫大家应该都吃过吧，如果说火锅是一群人的狂欢，那万物皆可烫的麻辣烫就是一个人的快乐。在不了解芜湖麻辣烫前，我对麻辣烫的认知只有杨国福和张亮这两个牌子。在外地风生水起的麻辣烫品牌巨头，到了芜湖的麻辣烫江湖却没了声响。毕竟芜湖当地的麻辣烫早就卷到不行，多是开了十几年的老店，摸透了街坊邻居的口味。各家麻辣烫光调味都有着自己的个性，研究出了新意，有的重甜辣，有的偏咸辣，还有的则胜在芝麻香，而对芜湖本地人来说，最好吃的麻辣烫永远都是家楼下那家。其实传统的芜湖麻辣烫的口味是甜辣的，吃麻辣烫时最经典的一步就是在红油里加一勺灵魂甜酱，这种甜辣交错的味道，很难不让人上头。生活麻辣烫 | 开了二十多年的老店，公认的好吃，就是排队情况太严重了。姚记麻辣烫 | 是本地的一对老夫妻开的，街坊邻居不少都是它家的常客。就是开门时间会很任性，去前最好打个电话。作为糖水狂热爱好者怎么可能会错过芜湖的赤豆酒酿呢。酒酿和红豆是芜湖人四季离不开的美食，赤豆酒酿、赤豆糊、酒酿水籽（酒酿小元宵）都是这儿的特色小吃。而赤豆酒酿则是芜湖人夏天的专属“快乐水”。
@社会主义接班人
煮到酥软绵烂的赤豆里只要加入香醇的酒酿，一杯赤豆酒酿就做好了，这做法可比什么奶茶简单不少。但偏偏就是这没什么花头的赤豆酒酿精准地抓住了芜湖人的胃。一般赤豆酒酿刚端上来时，红豆和酒酿都是分离的，这时只要勺子搅一搅让二者融为一体，一勺入肚，别提有多幸福了！尤其是在夏日，清甜的赤豆酒酿喝完后，暑气全消，连平日不嗜甜的人都禁不住来上一杯。二姐红豆 | 老芜湖人从小吃到大的一家店，店里的红豆比别家更大颗些，煮得也很软烂。老北门酒酿店 | 店里卖的都是半成品，可以打包酒酿、水籽、赤豆带回家自己煮。要说芜湖冬天必吃的一样小吃，还得是梅花糕。因为梅花糕的模具有五朵花瓣，所以叫作梅花糕。梅花糕的做法其实类似于鲷鱼烧，在模具里倒入面糊挂边，再加入豆沙馅，最后封口焖制，不出五分钟一锅热气腾腾的梅花糕就出锅了。刚出炉的梅花糕还冒着热气，这时吃味道最好了。由于最后一步是封口焖制，因此梅花糕顶上那层的口感跟冰淇淋似的，越往下吃，外皮就变得像甜筒外壳一样更有韧性。
而内馅的红豆沙一般都是店主自己熬的，有的会熬得很扎实，有的则会更加细腻。对于红豆沙甜度上的把控，店主们都仿佛有了共识，不会过于甜腻。
@吱吱吱的小白鼠
张记梅花糕 | 它家的外皮做得很有韧性，红豆沙格外细腻。老芜湖梅花糕 | 它家的梅花糕甜度不高，用料扎实，是附近学生们的最爱。除此之外，店里的鸡蛋汉堡也很受欢迎。虽说上面的美食已经足够诱人了，但这些不过是芜湖的美食版图一小块，我再单独安利几家来芜湖必打卡的店补充下。我第一次吃耿福兴的时候其实是在合肥，当时它家的汤包给我留下了很深的印象。后来才知道，原来耿福兴是来自芜湖的百年老字号，在芜湖可以算是无人不晓了。
去耿福兴，因《舌尖上的中国》而走红的虾籽面是一定要吃的。又细又有嚼头的“小刀面”和苏式面口感相似。再加上葱花虾籽，竟能吃出海鲜面的风味。虾籽面里的虾籽可有讲究了，用的得是长江中青虾的籽，再加上葱姜酱油炒成干香的绵软虾膏，最后添进高汤，把鲜香最大程度地展现出来。除了虾籽面外，甜咸的酥烧饼和多汁的小笼汤包也都可以来上一份，一顿入肚，别提有多满足了。
@蓝调小雨云
提到米线，大多数人的第一反应可能就是云南米线，但在芜湖，当地人爱吃的却是更为重口的小高米线。
@青城山下小白熊
据说小高米线的创始人打算卖米线时，发现云南米线并不对芜湖人的胃口，当地人更爱直接的香辣带来的味蕾上的刺激。因此，他借鉴了河南济源那边外卖的米线做法，用酱汁熬制，使得米线本身的味道变得更重，再加入一大勺紧实饱满的鸡丁和独家酸泡菜，招牌的红油鸡丁米线就这样被创造了出来。
听芜湖的朋友说，一般吃小高米线时，他都要再点上杯赤豆酒酿解辣，这两者在他心里简直就是最佳CP！除此之外，在芜湖还有两家店是即使吃到肚子撑也经不住诱惑要为它们停下脚步的。有近30年历史小刑板栗，一直以来以蜂蜜糖炒出名。热乎的板栗外壳上有着蜂蜜天然的甜意，粉糯的板栗吃起来像浸过糖水一般。它家的栗子还细分成迁西板栗、建瓯锥栗两种，我觉得锥栗的会更饱满香甜的，只需轻轻一抿就散落在舌尖，弥漫着栗子的甘甜。而傻瓜瓜子则是来芜湖必买的特产。作为中国第一商贩、“傻子瓜子”的创始人年广久的创业故事可以说是波澜起伏，他卖的瓜子味道香、个儿大、分量足、利润薄，同行就戏称他为“傻子”，“傻子瓜子”也就由此得名。虽说傻子瓜子早没了当年的辉煌，但仍是不少老芜湖人的情怀。随便问个芜湖人当地的特产是什么，大家都会不假思索地回答是傻子瓜子。
芜湖的城区其实并不大，大多景点只要骑个单车都可以兜上一圈。稍远些的景点，单轨过去也是方便的。要说在芜湖名气最大的景点莫过于方特旅游区了。记得我小时候去的还只是一期，现在的方特都已经有方特欢乐世界、方特梦幻王国、方特水上乐园、方特东方神画四座主题公园。
其中最值得去的就是方特东方神画了，里面的设施设计和实景搭建都是以东方神话为主题，既能看到逼真的哪吒大闹水晶宫，也能与孙悟空一起乘筋斗云上下翻飞。而且这里20年三月份才开园，设备相对来说也更新。对啦，方特的夜场还有盛大的花车巡游和城堡烟花秀，千万不能错过。相比于方特，去年才开的松鼠小镇里的游戏设施会更低龄化，适合亲子游。整个园区以松鼠为主题，分为三大主题区域：松鼠星球馆、森林奇幻地、松鼠欢乐街，近百种玩乐项目，分布在松鼠小镇园区的各个角落。其中高达133米的松鼠摩天轮是园区内最显眼的地标，它可是全国最大的辐条式摩天轮。坐在摩天轮里就能够欣赏到江城芜湖的美景，可以算得上是“芜湖之眼”了。每到一座城市，我都爱跑到公园里转转，在那里可以轻易地收集到当地人的生活碎片。芜湖的公园有很多，但88岁的赭山公园在芜湖人心中格外有分量。
位于市中心的它，有着得天独厚的“城中之景”，饱餐一顿后，来这散步消食再合适不过了。若是夏日来芜湖，那一定要来十里江湾公园走一走。正如其名，这条“十里江湾”全长10.4公里，从澛港大桥一直到弋矶山医院。夜晚这里灯光璀璨，是当地看夜景的最佳选择。可以沿着江岸边遛弯边看看临江塔上的灯光秀。
芜湖古城是一座三国时期就初具雏形的徽派小城，对老芜湖来说是一种情怀。位于市中心的它，每逢节假日一定是人山人海。
这里不时就会举办汉服活动，元宵时，古城的街头巷尾上就挂满了千盏花灯，不仅如此，还可以猜字谜、放河灯、投福签……氛围感拉满。
虽说旅游久了，看到“古镇”二字多半都会自动过筛，不会列进自己的行程里。但时间充裕，还是可以去鸠兹古镇看一场打铁花，春节期间这里还会有烟花大赏。平日的话，古镇上也会有各种表演，不会逛到无聊。说了这么多，不如总结下，好直接抄作业。如果你是周末两天行程的话，我觉得可以这样安排：DAY2 ：赭山公园——芜湖古城——松鼠小镇——十里江湾公园下个周末若是天气晴好的话，不如就任性地买张高铁票，去芜湖的街头惬意地遛弯，尝尝当地的美食，心情一定会变得轻快不少。
最后，希望未来芜湖的美食和旅游价值能比“芜湖起飞”更出圈，这座好吃到起飞的小城值得被看见～