万字微醺指南，酒鬼速进！
前几天看到一则消息，上海那家传奇酒吧sober company竟然猝不及防地闭店了！
作为一枚酒精爱好者，实在觉得震惊和难以置信。要知道从某种程度上来说，sober company可是整个大陆酒吧的天花板啊。
去年夏天的时候去探过一次店，一层一层往上喝，每一层都能解锁完全不同的喝酒体验，度过了一个非常美妙的夜晚，实在让我念念不忘。
据说闭店的原因，是因为疫情和不能堂食，导致营业额骤减，支撑不起高额的房租。
虽说新店很快在秋天就会和大家见面，但想到再也不能在这间蓝色咖啡馆喝酒，还是觉得很唏嘘。
谁能想到在后疫情时代，我们连喝酒自由都失去了呢🚬。
编辑部里，我可能是把「晚A」这件事贯彻得最彻底的人。每到周五晚上，想微醺的DNA就会蠢蠢欲动。
早些年喜欢喝鸡尾酒，现在爱精酿，前段时间还入了自然酒的坑。
都说杭州没有夜生活，这的确是，在杭州很难感受到重庆、武汉那样闹腾的夜生活氛围。
但喜欢喝酒的人，总能找到一两家符合心意的酒馆，变成深夜的乌托邦。时不时来微醺一下，可以对冲苦钱的苦。
因为疫情的关系，杭州酒吧也经历了好几次被迫关停，认识的几间社区小酒馆老板都愁得不行。
不过好在，现在杭州的酒吧已经全面复苏啦～
之前我们也写过好几弹杭州酒吧，这篇文章整理了一份相对完整的「杭州酒吧清单」，除了整合之前写的，还添了不少新的，一共cue到了40来家。无所事事的夜晚，这份清单都是有意思的好去处～
先剧透一下酒吧盘点的目录。（顺便cue了一下livehouse）
1）鸡尾酒吧
- Speakeasy酒吧
- 很有场景感的酒吧
- 高颜值氛围感酒吧
- 可以看live的酒吧
- 酒店里的酒吧
- 适合Z世代的酒吧
- 主理人很特别的酒吧
2）精酿酒吧
3）自然酒/葡萄酒酒吧
4）Livehouse
*那些商业化的夜店就不盘点了，年纪在这实在蹦不动。
鸡尾酒&威士忌吧
Speakeasy酒吧
所谓的speakeasy酒吧，来自于上个世纪二十年代美国的禁酒令时期。酒吧的门头看起来可能是理发店、餐厅、咖啡馆，实际上藏着暗门，以及熟客才知道的“接头暗号”，通过了才能到达“酒鬼”们的快乐星球。
你别说，前段时间上海对暗号才能堂食的方式，和speakeasy还挺像呢（bushi）。
墨水
最早的墨水选址在南山路，当时坐在吧台，主理人19会给我尝一shot她随机调的酒，印象还挺深。
Crossroads远大前程
📍中山北路261号负一楼
远大前程是杭州最有Speakeasy沉浸感的酒吧。
毕竟是一家中山北路的下沉店，实在很适合做speakeasy。走下去的形式就像是在探险未知之地。转一转墙上的钥匙，酒吧大门缓缓打开。
酒单是一本被翻得非常破旧的《圣奥古斯丁忏悔录》。前小部分是酒，后大半部分还真是英文原版书。
这里有很特别的中式鸡尾酒单，「桂林三花酒」以桂林三酒打底，但因为融入了西柚汁、柠檬汁，实际没喝到一点白酒味，就是清爽的酸甜口感。
店内的威士忌也很不错，选择很多。
可能是因为远大前程这个恢弘的名字，以及考究的英伦感，我觉得这家酒馆男生也会很喜欢。
Spy&Smuggler bar
📍中山北路255号
Paral
📍中山北路8号
Paral的外面是很有艺术氛围的展厅，会有限定的艺术展。穿过一扇门才是霓虹色的酒吧。
据说这家店的调酒师来自上海的Speak Low，专业度在线。酒全是用艺术家的名字命名的，酒单上把每杯酒的成分和用的杯型都画成了手绘，点单毫无压力。
小食有常玉（冰粉），配合酒喝口感很奇妙。
工作日来的话，酒吧基本没什么人，非常适合暧昧期的情侣来约会。
Noisy Bank
📍润园街欣盛东方福邸2期21-2号
一家非常有科技感的酒吧，做成了银行的样子，外头有一排ATM机，推开最左边的取款机就可以进入，进门的走廊上有一片蓝色的星空灯束，极是梦幻。
整家酒吧以蓝色为底色，bgm以说唱、trap为主。
特调「布达佩斯大饭店」有一层厚厚的奶盖，适合奶茶女孩。
应景的话可以点一杯「提款机」，基酒是百利甜，里头的装饰还有一张纸币。
图片@verawang
很有场景感的酒吧
蓝鲸 - 哈利波特
📍孝丰路5号武林里院内1楼
哈迷一定要来打卡的一家酒吧，分分钟穿越到哈利波特片场，还原度很高。
一走进门就会有工作人员让你在「权利」「魔法」「智慧」三选一，然后再进入不同的机关，酒吧里还有许多角色扮演的工作人员，沉浸感有拿捏。
不过遗憾的是酒差点意思，点了杯最应景的黄油啤酒，只是不难喝的水平。朋友点的「迷雾森林」，酒杯下面还有一个会发光色底座，很像魔法之酒，但喝起来色素香精感很重，不知道现在有没有改良过。
HOPE（西湖店） - 东方快车谋杀案
📍柳营路26号
阿婆的粉丝一定要来这家酒吧打卡，这是一家以《东方快车谋杀案》为灵感的酒吧，外型就是列车。甚至可以请工作人员帮忙拿行李箱，在门口摆拍。
整家酒吧贯彻列车元素，吧台以外的座位都像车厢。客人进来时，门口还会响起发车时的轰鸣声。这氛围真的很像身处阿婆的小说世界，像在密谋些见不得光的事。
酒单是一张「希望快车晚报」和一本「侦探手帐」，报纸的做旧感拿捏得很到位。除了有特调，还有经典鸡尾酒、威士忌、无酒精鸡尾酒和小食。
不同于其他的酒吧会倒水，Hope取而代之的是一杯欢迎酒，没有什么酒精感，像是橘子汽水。
我喝过的「十号车厢」，整体口感偏酸，里面有一整颗西柚的元素，有浓缩的西柚汁、西柚皮。
这家店的小食也挺可圈可点，最红的是一份杭州蛋黄小馄饨，在酒吧里有馄饨我第一次见。猪油渣也不错，酥酥脆脆。
奇妙人类博物馆
📍塘萍路262号
📍上塘路97号大院内进门右转直走
全店的装修都非常日式，主理人非常喜欢日本文化也在日本旅居过多年。
店内有两层，一层是榻榻米和吧台，二层是相对私密性更好的沙发区。
每款酒对应的名字都有来处，会搭配不同的器皿和下酒小食，这些器皿都是老板娘从日本带回来的，上酒的时候还会有一张小卡片。
如果不知道喝什么，还可以摇店里的签筒，会有开盲盒的体验。
店内还有好玩的塔罗占卜，丰富性很强。
喜欢日本威士忌的朋友，这家店也有不少人肉背回的日本小众威士忌。
银河迪厅 - 重回八十年代
最近翻红的姐姐张蔷有首歌叫《我的八十年代》，超级契合这家酒吧的氛围。
喜欢复古迪斯科风的朋友会觉得这家店是梦中情吧，无感的朋友可能会觉得有点土，有些县城KTV的气质在。
门头很小，但晃着霓虹灯球的宇宙银河非常显眼。店内的装修就是上个世纪的迪斯科风，还有电视机鱼缸。酒吧中央还有个小小的舞池。
它们家的鸡尾酒对于不喝酒人士也非常友好，基本没什么酒精味。
高颜值氛围感酒吧
📍诚业路415号江南岸艺术园区a座102号
这是一家不闹的酒吧，甚至室内的座位还让人有空旷之感，适合安安静静地喝一杯，晚上不定期会有驻唱。
店内除了有特调，各种经典的鸡尾酒也是盲点不踩雷。
By Lake
📍曙光路33号
虽叫这个名，但其实离西湖还是有点距离，步行大概十分钟。
走进By Lake，空间给人很强烈的空旷感，座位与座位之间有大隔断，私密性很好。
招牌「By lake」，释义是「西湖的雨打进身体是思想的救赎」。上酒的时候调酒师会突然变出一把折扇扇风，营造湖边微风的氛围。整杯酒的颜色都非常“清冷”，就像一杯浓醇的水。融入了许多水果的风味，有荔枝、椰子、雪梨、柠檬、青提……
里面的冰，用模具做成了雷峰塔的形状。
上面还有一片秋日梧桐叶，调酒师说是门口捡的，做了处理。可以写上话，留存在店里。
📍上塘路97号院内进院直走到底左侧
藏在小巷子里的一家酒吧，位置很隐蔽，不晓得门路的客人，到门口可能会以为没营业。
店内的氛围很复古，红色砖墙、皮质沙发，像《了不起的盖茨比》里的场景。调酒师非常绅士，会根据你的口味来做特调，下酒小食是童年美好回忆——浪味仙。
📍中山北路108号
超级多网红美女子来打卡的酒吧，酒吧内的氛围像是古堡地窖，用一个个洞穴来区隔座位，据说会有很多客人选择在这里求婚。
可能因为平日来的女孩子居多，所以这里的鸡尾酒相对度数低，很好入口，像在喝酸酸甜甜的饮料。
这家店周末的时候非常火爆，需要预约。
Mill（南山路店）
📍南山路176-4号
Mill是杭州的一家老字号连锁酒吧，分店开了五六家。
整个店里都是被麻将元素包裹，布置上用了很多复古的老物件，营造出一种上世纪老上海滩的氛围。
孤山寺北、知否知否、人间四月，这些都是他家的特调，名字很好听，样子也好看，味道当然也是不赖。
可以看live的酒吧
黄楼酒吧
📍柳营路6号
📍文一西路624号
传说中的「还花呗」酒吧，当时开的时候刷爆了杭州人的朋友圈。酒吧里会有固定的歌手驻唱，唱功在线，在大众点评页可以查到当天驻唱的歌手。
酒吧氛围很神奇，有许多背双肩包、穿格子衫的大厂员工来打卡。
杭州此类的music house还有老船长、Gentle HIMA海马、響live house、TZ house、中国好声音live house。来这类酒吧最好提前预定，主要就是感受现场听歌的氛围，酒的味道不要抱太多期待。
酒店里的酒吧
潮bar - 柏悦
📍钱江路1366号华润大厦a座柏悦酒店48楼
扉 - 君悦
📍湖滨路28号君悦酒店1楼
在酒店酒吧里，扉的颜值非常在线。酒吧在君悦酒店的一楼，位置就在西湖边，夜景很不错，还有驻唱歌手表演。
五星级酒店里的酒吧，调酒师多是专业度在线的。想喝一杯水准在线的鸡尾酒，来来扉不会出错，服务也很好。
不过酒店里的酒吧，总感觉商业味会重一些。
适合Z世代的酒吧
Loopy Club
📍紫阳街中山南路77号313室
全杭州最underground的酒吧，非Loopy莫属。
虽然在利星商场里，但越靠近Loopy，越像穿越到英国的那种地下酒吧。现场不仅有超多亚文化爱好者出没，而且性别友好。小红书上的那些Y2K千禧辣妹、变装皇后都能在Loopy偶遇。
相信我，如果你穿得很「正常」，来loopy绝对会觉得自己格格不入的。
Loopy的外场是酒吧，卖的多是一些简单粗暴的鸡尾酒，看起来像是五颜六色的气泡水，但喝起来后劲特别大，切莫贪杯。
Loopy内场是一个很小的live场馆，每周会有好几次主题活动，门票很便宜，基本不过百。
来Loopy最好在夜11点半之后，那个时候场子才热，过点进去蹦也不收门票钱了。
DMT club
📍湖墅南路美达丽阳商务中心2楼
同样也是一家非常多亚人类出没的酒吧。
之所以知道这家酒吧，是因为这家酒吧举办过几场「亞人類大逃殺」的活动，现场有亚人类的时装走秀，犹如「百鬼夜行」，看得人眼花缭乱。
DMT Club本身是一家专注于迷幻电音的酒吧俱乐部，红蓝的灯光让酒吧有些赛博朋克，室内的设计很像上海的44w（幽默的是，44w刚在6月28号宣布闭店了🤦♀️），置身酒吧人就会不自觉跟着电音摇晃起来。
平时工作日人不会太多，有活动的时候会很热闹。
樱花舞厅
📍塘萍路97-1号
樱花舞厅的主理人据说曾经是一位乐手，所以店内的音乐品味非常好，我在它家听歌识曲了好多首歌。
店内的氛围非常「神神叨叨」，复古迷幻又带点中式，有屏风，还有「卷珠帘」，也适合来拍八十年代的港风复古写真。
店内有一只非常亲人的橘，喝酒的时候会跳到你的腿上来。
老板的待客之道非常随意，一种你爱喝不喝，爱坐不坐的漫不经心。鸡尾酒单的取名也有意思，我点过「年轻女孩不结婚」，酸酸甜甜很好入口。也卖精酿，是来自杭州本土的Tasteroom。
Late Market
📍凤起路619号
之前去川渝的时候，打卡过一些很有「匪气」的江湖感酒吧，放的多是川渝说唱，很有味道。
「累马」和川渝的酒吧有同样的气质，店内的调酒师都像rapper，一边调酒一边跟着音乐摇摆。
鸡尾酒单盲点不会踩雷，调酒师还问先让你浅试一下甜度。点过一杯「醉酒梅梅」，酸甜爽口。
店内的空间很大，除了刚进门的一排吧台位和散桌，往里走的地下还有很大的空间。在这里不需要收音量，可以肆意放飞自我。哪怕高歌甚至热舞，都不会有人侧目。
对了，这家的下酒菜温州猪油渣特别好吃。
主理人很特别的酒吧
误导酒吧
误导酒吧大概是杭州最「野」的酒吧，走进去你会忘记你身处杭州，更像是在云南那些神神叨叨的酒吧。
*右边就是男主人笨笨
主理人是一对艺术家夫妇，女主人眉姐是行为艺术家，负责调酒，她基本不做经典的鸡尾酒，而是根据对客人的第一印象来做特调，特别像sober company最后的那个房间Tipsy。
男主人笨笨来自意大利，能做很正宗的披萨。
店内没有菜单，没有标价，上次和朋友去呆了一晚，一杯鸡尾酒大概在100+块，披萨一个记得是140+块。
吧台后面那面墙的酒很厉害，在一般的酒吧根本看不到，都是主理人夫妇环游全球的时候人肉背回来的。要不是疫情，他们大概也懒得开门做生意。
*左边是女主人眉姐
眉姐和我说：好的调酒师都是化学家，要对用的每一种酒、香料有本质的了解，才能调出有化学反应的奇妙味道。
误导的喝酒体验，在杭州绝对是独一份的，喜欢未知的朋友一定要去探探。
精酿酒吧
相比鸡尾酒吧，现在的我更偏爱精酿酒吧。刚结束的上个周末，在南京还有精酿节，据说国内厉害的精酿厂牌全来了，好想去求一醉。（可惜我在遥远的大西北哈哈哈哈）
这几年杭州的精酿酒吧也越来越多了，虽然和隔壁的上海差得不是一点半点，但也够喝。
自然酒/葡萄酒酒吧
虽也是家Bistro，但菜品非常有限，还是把它当成一家葡萄酒吧来打开吧！
店内没有酒单，想要什么酒，就直接去酒窖挑，WhyWine的侍酒师是杭州酒吧里相对专业的，你告诉他想要的口味，他绝对能选到让你惊喜的酒。
WhyWine还有个盲品游戏的套餐，108块就能开一瓶葡萄酒，性价比很高。也有杯装酒卖，一杯68块，但是选择有局限。
喝酒喝到后半夜，大家难免放浪形骸。需要一些私密性的朋友，WhyWine二楼有大小包厢，可以放开了喝。
拉姆所在的建筑，原先是一座教堂，所以拉姆也带了些青年教会餐厅的气质。几年前来拉姆看过一场午夜脱口秀，是孟京辉的黑猫剧团讲的，艺术氛围很另类。
西餐中规中矩（和上海比起来，杭州着实算是西餐荒漠bushi），但来这里喝瓶葡萄酒就很舒服。毕竟酒吧旁边就是展厅，墙上挂着许多油画，喝葡萄酒的氛围拉满。
套餐上有一个458块的套餐，有一瓶美国柯艾路酒庄的酒，加烤肠、火腿拼盘，以及薯条的下酒菜，性价比挺高，适合周末夜来吹水聚会。
在杭州有一家只卖勃艮第酒的酒吧，这件事还蛮稀奇。其实这是一个专营勃艮第产区葡萄酒的品牌的线下店，总部在上海。
店名中的Jasper Morris是一个专注于勃艮第红酒的大师， 《Inside Burgundy》是他的著作。
店内除了有瓶装酒，也会有一些限定的杯装酒卖。下酒菜有现切火腿，还有鱼子酱等等。
店内还会时不时举办wine tasting，可以一次性喝到许多风味不同的勃艮第酒，老板Tommy的专业度很高，会毫不吝啬地分享许多关于酒的知识。
Livehouse
- 杭州酒吧清单 -
- 鸡尾酒%威士忌酒吧 -
speakeasy酒吧
墨水、Crossroads远大前程
Spy&Smuggler bar
Late Company Bar
品Xanadu、Paral
场景感酒吧
蓝鲸、HOPE
奇妙人类博物馆
礼、银河迪厅
高颜值氛围感酒吧
Way2、Noisy Bank、By Lake
Fever、R.Lounge、The Slow、Mill
有live的酒吧
黄楼酒吧、老船长
Gentle HIMA海马
HHB music house
響live house、TZ house
中国好声音live house
酒店里的酒吧
潮、扉
适合z世代的酒吧
loopy、DMT club
樱花舞厅、Late Market
主理人非常特别的酒吧
误导酒吧
- 精酿酒吧 -
啤条胡同、别二、tasteroom
pi brew、painkiller、东河taproom
- 葡萄酒/自然酒酒吧 -
Van De Jeanherni鉴衡里2号
夏久BistroEte、Fais dodo
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拉姆西餐Pinot Wine Bar
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