大家好啊(*´▽｀)ノノ，今天值班的是得闲饮咖的磊磊。
最近北京写得频次真高啊，还不是因为入秋后的北京太漂亮，让人打从心底里喜欢。
趁着天气好，我一口气逛了好几座北京的博物馆，穿插着还打卡了许多北京的咖啡馆。
我一直觉得，只有先起了“量”，“质”才会跟着起来。
咖啡对任何一座中国城市来说，都是舶来的东西，谁都不占先天的优势。
印象里的北京没有特别浓郁的咖啡氛围，但用数据说话，北京是仅次于上海、全国咖啡馆数量第二多的城市。
由此可得，北京咖啡馆的整体质量，在中国必定是在Top3里的水准。
所以「亚洲TOP50咖啡馆」榜单里，中国大陆地区唯二上榜的咖啡馆能出在北京，就一点都不出奇了。
北京咖啡馆上篇里，我们认为北京的咖啡馆偏重“功能性”，商务、办公、会客的属性很强。
我这次拔草的几家倒是百花齐放，每一家个性都很强。
当然，咖啡好喝是大前提。
北京最好的季节，这些咖啡馆值得一并加入你的旅程。
北京咖啡圈里大佬级别的品牌，在广州、成都、天津都有分店，我估计S.O.E也是最有希望在全国范围开成连锁的北京本土品牌。S.O.E在北京分店很多，想顺便在秋日散个步，我推荐你去五道营喝。这条年轻化的胡同代表，从头走到尾书店、杂货店、咖啡馆、唱片店，不少有情趣的小店，很有淘货的乐趣，秋天一来更是一个大写加粗的漂亮。五道营店是栋两层的小楼，一楼是咖啡操作区、二楼用餐区，位置不多、采光通透，有个沿街的露台很舒服。
老板是世界咖啡师大赛的国际评委，对豆子品质的把控的确是好。S.O.E有自建的精品咖啡工厂，从生豆采购、烘焙质检到门店咖啡师的培训，都有严格把控。我选择了手冲里来自埃塞一款豆子，风味和描述的能有90%一致。明显的花香、杏桃味，明亮的酸味很讨人喜欢，喝完就下单了同款咖啡豆。下次去北京我要试试S.O.E西单店，这家店只有“黑咖”和“白咖”两种选择。白咖可以指定豆子，没有拿铁、脏咖、卡布这样的选项，就是浓缩咖啡风味的牛奶咖啡。黑咖更有意思，每天8款随机咖啡豆做成的滴滤咖啡，29元畅饮，划算。CABO所在“北京街”，是天坛附近的一个创意园，也是南城的文艺担当。我们去的那天正好是周末，人多到连吧台都坐满，体验感是打了折扣，但人气也是真的高。
CABO是北京街里生意最好的一家店，毕竟同时占了咖啡好喝+设计好看两条优点。店里还有很多自制的周边，颜值都很高，价格也属于露营装备里的正常水平。说老板是从澳洲留学回来，所以店里主推的就是各种澳式奶咖，菜单上第一个写的就是澳白。不过我们去得比较迟，不仅甜品所剩无几，招牌的四国拼配都暂时缺货了。点的当日冰滴表现普通，仪式感倒是强，连水都是用玻璃瓶装的。CABO适合逛完了天坛之后，去点杯澳白歇一歇，当然周末还是能避则避吧。秋天的天坛颜色浓墨重彩，泛黄的叶子和红墙黄瓦这么一组合，快门按到手软，除了人多没毛病！这家店靠着北锣鼓巷，跟游客扎堆的南锣鼓巷只一字之差，却有着浓厚的老北京生活气息。店名叫静默，是因为老板和店员几乎都是听障人士，不过我通过线上点单是完全无障碍的。静默之前有家能在屋顶上看北京胡同的网红店，这家3.0赶潮流，合作了nugget小块儿和Chips & Dips两个品牌，也做成了一家早C晚A还有快餐的集合店。咖啡的制作也是非常静默地就完成了，出品杏仁奶dirty的完成度很高，咖啡液油脂丰富、杏仁奶味道浓厚，一口闷能打出9分满意度。
白天的静默是真“静默”，甚至没有咖啡馆标配的音乐，但在吧台一侧有一个“音乐角”。合作的nugget records是北京一个独立音乐厂牌，他们在店里贩卖自己发行的磁带，也有国内外乐队的音乐，听说周末还有乐队演出，果然到了晚上就静默不住了。现在就连播放磁带的设备都很难找了，我上一次听磁带还是练习英语听力题吧，这家店给我有种逆着时代潮流走的感觉了，小众且有趣。wake up&coffee开在咖啡馆里的小型画廊他们家有点艺术家聚会地的感觉，就连门口的宣传牌也不用来宣传商品，而是北京最近各种艺术展的咨询。店里不定期会搞一些快闪展览、电影放映和艺术活动，我去的时候就是一个画家的画展。店里空间虽然没有宽敞到舒展的程度，画作几乎是见缝插针式地装饰着，不过这也是wake up&coffee区别于其他咖啡馆的地方。你还可以用一次性纸杯自由创作，届时也会成为展览的一部分。店里陈列的中古器皿和北欧风的家具，是店主海外旅行中一件件背回来的。我也买过一套中古咖啡杯所以大致知道行情，这一柜子就不便宜了。店里主推北欧风格极浅烘焙的单品豆，这种做法能还原咖啡豆本身水果果实一样的风味，酸和甜味都会非常突出，不喜欢苦味的人会非常爱。最近店里还在主推季节酒的特调，酒都是店主自己酿造的，度数不低。离开的时候我又看了眼店名，wake up和coffee果然应该是并列关系。天景胡同有多不起眼呢？从菜市口大街延伸出来，连100米都不到，它通常和南半截、烂漫等胡同一起，作为法源寺历史文化街区的一部分。法源寺其实是春天的丁香更出名，不过秋天可以去撸猫，毕竟法源寺的猫比僧人多已经变成一个梗了。选址就不是一个游客人来人往的地儿，BE YOLO就这么安安静静当她的社区店也挺好。
YOLO我开始还以为是店主的名字，后来才知道是You Only Live Once的缩写。我觉得这就是一家很多有开咖啡馆梦想的人想要开的店。把喜欢的小玩意堆到每一个进店客人想不注意都难的程度，可以在菜单里尽情地玩谐音梗，一开店就有老客抱着书来温习，街坊来买咖啡都能聊上几句……这份工作很多人梦寐以求吧。一般来说，我不大喜欢咖啡店里卖奶茶、柠檬茶之类“旁门左道”的饮料。不过BE YOLO的态度我觉得也挺好，社区店嘛，让每个进店的人都能喝到喜欢喝的，就好了。咖啡点了特调「凌晨四点的海棠花未眠」，化用了川端康成写的词。听起来花里胡哨的名字，做法其实还算简单。咖啡就是dirty，杯沿一圈粘了微酸的梅粉，和苦味的咖啡一起入喉还挺和谐。他们家我觉得「凌晨四点的海棠花未眠」更适合偶遇，专门跑去打卡稍显刻意了些，口渴想喝点什么，BE YOLO正好就出现了，这种设定就不错。excellent coffee 感叹好大奇思妙想的特调店名就叫有点儿莫名其妙的“感叹好大”，但其实一点不大，一眼就能看全貌。她离南锣鼓巷非常近，虽然是个北京地标性的景点吧，不过我不是很推荐，太同质化了。虽然看的地段很游客店，但感叹好大能感觉得出融入了店主很多心思，还是比较家庭式咖啡馆的，沿街的座位可以看见东大街上川流不息的车流和行人。特调想做得好喝不容易的，毕竟不仅考验咖啡师的功底还有创造力。口感上酒味没有那么浓郁，酸甜的味道会更加突出，是一款适口性比较好的特调。
店里还有只肉嘟嘟的法斗，不过我去的时候正好不在，这个月全勤工资没有了哈。il Gatto在社交媒体上非常红，日坛店虽然是从一间民宅改建的，但改建之后漂亮得像一个咖啡艺术馆。中间的天窗光线格外透亮，阳光正好撒在中间的操作台上。虽然店里打卡的人不在少数，但il Gatto的咖啡出品其实是很稳定的。店主老赵是京城咖啡圈儿里的老炮，陆续在北京开过5、6家咖啡店了，几无失手。咖啡师的推荐很细致，招牌是冰博克做的dirty「白夜」，特调可以试一下带酒精的「银魂gin」。吧台后方设置了专门的手冲区，可以和咖啡师面对面地交流。来il Gatto更是这家店就在使馆区，使馆区的秋天会变得格外浓墨重彩。
从街西口到街东口的这段路，尤其是三里屯东五街，因为行道树种了银杏，深秋会浪漫得不像话，绕远路也想来特意逛逛。这个季节的北京太好了，搬把椅子在室外喝咖啡，感觉整个人由内而外地展开了。
还有太多太多值得探索的宝藏咖啡小店了，北京还是得多去去呀~