低洼之地却成为农业强国，荷兰休闲农业有哪些值得借鉴？

因势利导，充分发挥地势或资源优势，是明智之举；身处险峻，却突破限制，寻到柳暗花明，何尝不是智者呢？荷兰就是属于后一类“智者”：它虽地处低洼，人均耕地面积极少，但却成为农业强国，休闲农业更处于世界前沿。那荷兰休闲农业有哪些值得借鉴呢？

荷兰是西欧一个面积仅为4.15万平方公里(陆地面积为3.5万平方公里)，人口约为1726万，东临德国、南邻比利时，西部和北部与北海相望，处于马斯河(Maas)与莱茵河(Rhine)入口的三角洲区域，这让荷兰形成低洼、人均耕地极少的地势。但在这种地势环境下，荷兰农业却创造了全球9%-10%的农业产值，马铃薯、园艺产品、肉奶蛋白等出口量仅次于美国，是全球第二大农业出口国。“农业巨人”、“花卉王国”、“欧洲花园”等美誉，更让荷兰成为发展休闲农业的前沿国家。

荷兰农业特色

1.通过高科技创新，发展设施农业

在恶劣的自然地势条件下，荷兰通过高科技创新，大力发展设施农业，突破环境限制。比如，耕地面积少：研究无土栽培技术。90%以上的农业园区都采用无土栽培技术，并且将岩棉作为栽培基质，有效避免了水分流失或渗透，便于管理人员在种植物不同生长周期的作物，调整不同的营养配方；洪涝干旱严重：推广循环灌溉技术。通过封闭式的灌溉系统，将栽培营养液经过消毒后再次回收利用，让其水分和养分的循环率达90%以上；日照光照不够：发展玻璃温室人工补光技术。作为较早采用温室种植的国家，荷兰的温室技术不断升级，为了解决缺乏自然光照问题，将LED照明技术应用到温室，通过调整LED的红蓝光谱波长，有针对性的为植物提供适宜生产的光源照射。

2.通过集约化、标准化，发展全产业链

在高科技设施、专业化配置基础下，通过集约化、标准化，进行合理分工，根据不同产品发展全产业链。比如荷兰的花卉产业链非常完整，从花卉种植、育苗、生产、交易到流通等各个环节，都会进行科学分工、高效联动；荷兰马铃薯在世界农产品出口市场占据60%以上，其下土、翻土、采摘、分类到出口，同样是有着完整的全产业链体系。

3.通过订单农业，规避市场风险

农产品的多因性、季节性等特点，让生产者承担很大风险。为了规避市场风险，荷兰农场大都采用订单模式，根据买方的需求，选择所产的育苗品种、大小、特征等等。这样农民不仅可以减少风险承担，还可以直接与买方沟通，减少中间渠道，增加盈利空间。

荷兰休闲农业发展模式

伴随着荷兰农业的高速发展，现代化、集约化、标准化促使荷兰休闲农业也走出一条独特发展道路：

1.以特色产业为核心，完善周边产业带

低洼之地、沙丘土壤、近海洋气候、年平均气温9.8摄氏度等条件，是郁金香生长的天然沃土。根据这一特色产业，荷兰打造以“郁金香”为主题的花园景观、花卉盛宴、花卉活动。在物联网和现代技术的支持下，从种植、培育、销售、运送、观光，形成一体化体系，再加之对花卉品种的创新研究，这让“欧洲最美花园”的声誉远播国际，每年都吸引众多海内外人士前去观赏，比如荷兰著名的库肯霍夫公园。它是世界上最大的郁金香公园，也是每年花卉游行的必经之路。在32公顷的公园内，近六百万株花卉争奇斗艳，超过1000多种郁金香先后绽开，将整个公园装点成五颜六色的花海，美轮美奂。

除了郁金香主题之外，库肯霍夫公园还会定期举办园艺与插画等工作坊、游园活动、蔬菜花园、沙滩花园、探险之旅、花园迷宫、鲜花拍卖等不同主题活动，从多个方面、不同角度展现典型的荷兰乡村风情，带动住宿、餐饮等周边产业带。

保护传统乡村景观，恢复地域特色

农业的集约化发展，使得荷兰农场地块规模发生较大变化，传统乡村景观因此受到影响。为了对乡村历史景观进行保护，1985年荷兰政府颁布了《土地整治法案》，将风车、水道、河堤、吊桥等乡村历史景观的保护充分纳入其中。这样即使后期新建住宅或公共建筑，也都在尊重原有空间肌理和建筑风格上进行扩建，这让带有地域特色的荷兰传统乡村景观得以延续。例如，荷兰阿姆斯特丹东北方向的布鲁克村（Broek in Waterland），那里依旧保留着17-18世纪的教堂住宅等建筑与湖面、树木的自然要素和布局特点；再如，荷兰风车也成为继郁金香之后，最具代表性的景观建筑。

3.强化乡村娱乐功能，增加活动体验

随着人们对田园休闲生活方式的需求愈加强烈，单纯以农业为主的乡村环境欣赏，难以满足游客需求。因此，在乡村环境中注入娱乐功能、体验活动成为一种趋势。例如，在乡村和城镇周边，修建露营地、足球场、儿童活动乐园、特色餐厅、特色住宿等；在湖泊、河道等水面上展开游艇俱乐部、垂钓园、田园化泳池等等，这些休闲设施的设计大多数体现出质朴、简洁的风格，并十分注重与周围的田园环境相协调，让游客们充分体验、切实感受到荷兰的乡风民俗。

4.发展家庭农场，推动规模经营

早期的家庭农场主要是指将小块土地租种给工人阶级，通过土豆、蔬菜的种植提高收入。但随着二战结束后，食物短缺问题逐渐被解决，农场的休闲娱乐功能被不断强化。这种将园艺或农艺活动呈现在自家庭院的结构（家庭农场），越发受到欢迎。这些家庭农场大多位于城市郊区，在空间上大多保持圩田的基本结构，在功能上主要以休闲娱乐为主，并且家庭农场与周围自行车网络和公交系统相连接。这为荷兰休闲农业成片、集群，规模化发展，提供了很好的条件。

5.政府的大力支持和有效引导

无论是发展现代化农业、恢复传统乡村景观，还是发展家庭农场，荷兰政府根据地形和市场需求，提倡鼓励发展畜牧业、奶业以及高附加值的园艺作物，并从政策、资金、技术等方面为农户们提供大力支持和有效引导。当然，这一过程也少不了园丁协会与政府部门的协调沟通。

借鉴与思考

1.继承传统特色，鼓励产品创意创新

在番茄、马铃薯、洋葱等农产品产量日趋增加，甚至出口额位于世界第一的情况下，荷兰休闲农业依旧坚持研究花卉种植高新技术和新品种的开发。这样对花卉领域的专注，让荷兰成为世界“精品花卉”的代名词。休闲农业的发展，不是一蹴而就，更不是空中楼阁，它需要我们“推陈出新”，通过对传统特色的继承，研发出符合潮流，又具有创意的时代产物。

2.根据地域优势，突出项目特色体验

由于天然的地域条件，在荷兰骑自行车或乘船，成为非常普遍交通方式。据报道，荷兰各地的自行车基础设施、公共政策都非常完善，甚至在繁忙的路口优先考虑骑自行车的人；在船舶港口方面，荷兰的鹿特丹、海牙、阿姆斯特丹，更是因为较大吞吐量而成为欧洲的海运门户。根据这些情况，荷兰的休闲农业大多配备自行车道游览观赏或乘船观光、湖上小憩等体验项目。

同时，让游客体验荷兰木鞋制作、荷兰奶酪加工、白蜡制作、乳制品制作，在实践中感受浓浓的欧式乡村传统工艺特色。因此，我们开展休闲农业体验项目，要有创意、要与众不同，但也一定要考虑地域优势，打造出具有代表性的特色体验项目。

3.围绕自有资源，打通整个产业链条

从农牧业到高附加值的园艺作物，荷兰将生产研发、拍卖系统、运送系统、定向销售进行有效组合，形成高效运作、合理分工的产业链，让休闲农业有市场、农副产品有需求，政府资金合理化，农户风险最小化，企业效益最大化。因此，我们要发展休闲农业，就要考虑资源现状，思考如何打通整个产业链，让各方实现合作共赢。只有产业有了发展，才能形成经济循环发展体系。

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