年夜饭：用一场盛宴作别旧年

元日

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

不知从什么时候开始

“年味儿淡了”

似乎成了很多人对于春节的共识

往昔的过年

是新衣佳肴的期盼

是爆竹舞狮的欢笑

是走街串巷的祝福

是邻里亲戚的问候

而科技发展的今天

集五福、抢红包、群发新年祝福

……

我们不再对新衣服、美食有着强烈的向往

不再有繁冗复杂的春节习俗

即使这样

我们依然对它深深眷恋

跨越春运的几亿人

风尘仆仆地回家过年

年味儿似乎淡了

但它一直都在

舌尖上的新年

过年最让人期盼的

莫过于阖家团圆的那顿年夜饭

       单是大清早就响起的刀声、水流声、锅碗瓢盆碰撞声、吸油烟机嗡嗡声、大锅和炒锅的吱吱声和咕嘟咕嘟声就足以让人激动。

       俗话说：“百里不通风，千里不同俗”，同样一个春节，在祖国的大江南北，也拥有不一样的习俗，更不要说一顿年夜饭了。

今天小电就跟大家唠唠：别人家的年夜饭！

广东

发菜蚝豉炖猪手

      这道菜在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，名为“发菜蚝豉炖猪手”其中发菜或生菜在粤语中有“发财、生财”的意思；蚝豉有“好事”的谐音；猪手则意旨“就手”，也就是得心应手。菜式和菜名一定要图个吉利啊！

黑龙江

小鸡炖蘑菇

       说到黑龙江，南北差异素来很大。这一盘小鸡炖蘑菇更是将东北的特色体现的淋漓尽致。东北人喜欢吃炖菜，就像东北人的性格一样 ，简单粗犷。一桌人围着几大盆热气腾腾的炖菜，筷子飞舞，大声笑骂，酒杯碰的山响，这正是东北人吃炖菜时酣畅淋漓的体现。        

新疆

新疆大盘鸡

      早在八十年代初，“大盘鸡”已经风靡全疆。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中带香，粗中带细。它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体，有鲜明的新疆地方特色，是新疆年夜饭必不可少的一道菜。  

北京

四喜丸子

       北京的四喜丸子，在地道的北京人的年夜饭桌上是一定要有的，这种丸子跟狮子头的丸子差不多。这道美食寓意着福、禄、寿、喜四大喜事，吃的时候还要和酱汁一起吃才够美味哦!

江苏

什锦菜

       江苏人的年夜饭一直都有的一样菜就是什锦菜。老南京人叫它“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。

当然还有

口感软糯香甜

又有甜蜜、团圆美好寓意的上海特色八宝饭

山西过油肉

“产藕大省”湖北 饭桌上外焦里嫩的藕夹

江西十大名菜之一“黎嵩炒腊肉”

酸甜可口、鲜香美味的山东糖醋鲤鱼

四川人不可缺少的麻辣香肠

白切鸡、胡辣汤、酱排骨 、红烧肉

猪肉炖粉条、蒙古烤羊

……

这么多美食

也只是冰山一角

可以确定的是

一道菜在除夕夜拥有的必不可少的地位

不仅仅在其美味

更在与其情感的羁绊

那是故乡和家的味道

2019年的钟声即将敲响

在除夕夜

用一场味蕾盛宴

尝尽家的味道

你家里是否也有一道菜是年夜饭必不可少的呢

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小电在这里祝大家

新春快乐

猪事顺利，猪圆玉润

猪年行大运!

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图文排版 | 朱婕 谢树刚

责任编辑 | 晋江瑶

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