为什么文艺青年拍照时喜欢摆一颗牛油果儿？
猫、脚、牛油果儿。
可能是文艺青年最爱拍的三个东西。
如果在周末时段打开 Instagram 和朋友圈，大概可以看到100多颗牛油果在不同滤镜下以各种形态出现在家里或是咖啡店的餐桌上。所以我想研究下，为什么牛油果会成为社交网络出镜率最高的单品食材？
朋友圈牛油果大赏
我觉得很少有一种食材可以像牛油果一样包含如此丰富的信息量，从单纯的食物演变成生活方式符号。尤其当它出现在社交网络照片里的时候，Po 主的潜台词可能是：
首先，我吃得很好哦牛油果真的超美味；
然后，我可是个很注重健康和身材的人；
最后，I'm fucking rich!!（国内的牛油果真是太贵了）
我也喜欢吃牛油果，不过如果只是随便切一切摆一摆，然后干吃呢就有点无聊。
其实牛油果更适合与其他食材搭配，下面送一道入门级别的牛油果酱拌面，食材和做法都很简单，味道柔和清爽，还能带来饱腹感。
Avocado Pasta
· 食材 ·
牛油果 意面
香菜 柠檬 大蒜
橄榄油 盐 胡椒
· 时间 ·
20分钟
· 难度 ·
★★
Recipe 食谱
意面可以用普通的细面、宽面、螺旋面…我选的是 bow ties 领结面，因为比较美。
牛油果对开，Kuǎi 出果肉，香菜随意剁一剁，再剥个蒜。
- step 2 -
bow ties 大概需要煮8-10分钟，捞出沥干待用。
- step 3 -
把牛油果肉、香菜、大蒜放入料理机，淋一些橄榄油，挤半颗柠檬，开机搅拌至顺滑。
- step 4 -
如果觉得太浓稠，可以加一点点煮意面的水。煮过意面的水里含有淀粉，西餐里这个手法类似于我们的勾芡。
- step 5 -
牛油果和鸡蛋一直很搭，最后煎一枚鸡蛋，撒上少许盐和胡椒就好。
这道食谱的灵感来自于很经典的奶油白酱意面，但是用牛油果代替了芝士，保留柔滑细腻的口感，卡路里不到原版的一半，吃起来没有负担。
再放送一条之前为 YOHO! 杂志拍摄的烹饪小短片“牛油果三样菜”。
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【 3 Ways To Cook With Avocado 】
这个就在我家里厨房拍的，在一分钟的视频里，我用牛油果做出了三道料理——
牛油果烤蛋
牛油果 Tapas
牛油果香蕉奶昔
除了拌沙拉之外，牛油果的发挥空间真的很大，基本上作为奶油的替代品，热菜、凉菜、冷饮、烘培，都可以加入牛油果带来健康的油脂和 Creamy 的口感。
所以不要让它们沦为 KINFOLK 系性冷淡照片的拍摄道具好吗？
Tips：
牛油果氧化速度非常快，拍完要赶紧吃！