月薪两万的名媛午餐都吃些什么？
我的好朋友 BO 最近跟我抱怨，自从公司从风水极好的朝阳门搬到高大上的华贸，她的午餐开销直线上涨，原来都是30元的茶餐厅外卖和15元一碗的桂林米粉（虽然也不是正宗的桂林米粉），现在楼下的一个汉堡都要45元。
然后我问了一个在芳草地上班的朋友，你们工作午餐都吃些什么啊？
他说初级的在新元素吃蓝纹乳酪沙拉配芒果宝宝，中级的要去鼎泰丰点蟹粉小笼配一蛊爽腩。而真正的名媛，午餐也是要不急不慢地在 OPERA BOMBANA 吃完整套 set menu 的。
每次见 Bombana 刨松露都觉得特别可爱
Bombana 不用介绍了，意大利白松露之王。他名下的米其林三星 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 今年亚洲 50 佳排名 13，澳门的同名分店刚拿到一颗米其林。Bombana 在上海北京也有分店。
OPERA 刚开的时候就非常火，现在依然是北京的意料头牌。非松露季，Bombana 老爷爷不在，当天坐镇的是上海 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 的主厨 Riccardo，那我们就来吃顿便饭当工作午餐吧。
原来名媛们吃工作午饭都要喝酒的
OPERA 出品全北京最好的意式面包，餐前一共端上四种——薄脆、裸麦、Grissini 面包棒和香草 Focaccia，蘸橄榄油和黑醋，嚼着可香。
· Course 1 ·
一份 Antipasto 腌茄子，淋上橄榄油，和番茄洋葱大蒜欧芹拌在一起。有点像我家做的拌茄泥，酸甜软糯，清爽的开胃菜。
· Course 2 ·
记不记得我在《造洋饭书》做过一道煎芦笋配水波蛋，以下是这道菜的米其林版本。
春夏限定的白芦笋，简单煮过，保留下脆嫩口感和独特香气，搭配两枚溏心鹌鹑蛋，点缀意大利产的 Calvisius 鱼子酱。没别的，就是高级。
· Course 3 ·
OPERA 的松露意面在朋友圈刷了好多年，这次来没吃到，就尝尝这个意式扁面配北海道帝王蟹！
拆出来的蟹肉鲜甜弹牙，浓浓的蟹汁渗入面条，肥肠好吃！（刨两片白松露就更好了）
我觉得意面是非常能体现水平的菜品，面条是不是手造？酱汁是不是现熬？一下就能拉开差距。
最近收到一些点菜的留言，好多想吃意面的，刚好我有一道自己很喜欢的 Pasta 菜谱，整理好了过几天发在《造洋饭书》上吧。
第二轮面包，我最爱吃的 Ciabatta 和黑麦核桃。外壳坚脆，内里松软，麦香越嚼越浓。
小时候的口味都被软白甜的日式和台式面包带坏了，其实啊这种硬梆梆的欧包的才是面包の魂！
· Course 4 ·
直接带壳儿端上来在高级馆子里还蛮少见的，下面搭配了鹰嘴豆和用虾头熬的汤汁。
龙虾火候略过，口感有点软绵绵，还是日料师傅做的那种更Q弹好吃。不过虾味真的非常浓，下面的汤汁也被我拿面包蘸着吃光了。
· Course 5 ·
一道 2 合 1 的甜品，盘中的是意大利 Cassata 冰淇淋蛋糕，盘边的是一个西西里炸奶酪卷。
Cassata 做得相当厉害，请欣赏这个漂亮的横切面，味道层次非常清晰，有点吃出高潮的感觉。奶酪卷，嗯，不是我的菜。
· Course 6 ·
以上。
一直觉得意大利人是世界上最会开餐厅的民族，靠着祖母的食谱横扫米其林和街头小馆，在国外想要找到靠谱的中餐馆不知道有多难，但随便走进一间意大利餐厅，通常不会踩雷。
算了下，月薪 20000 一周吃五顿工作午餐的话，好像还是吃不起，不过松露季非常值得来，因为 Bombana 刨松露真的非常大方！
OPERA BOMBANA
北京朝阳区侨福芳草地 B2 鼎泰丰对面
· · ·
从餐厅出来的时候买了 OPERA BOMBANA 的面包，今天早上配着橄榄油、黑醋和帕玛森做了顿早餐。
我一边嚼一边跟针针说：
“OPERA 的面包是北京三大中产生活幻觉之一吧 ”
“那另外两个呢 ”
“TRB bites 的窗景和 Mercedes me 的咖啡啊 ”