不放假的圣诞节，如何给喜欢的人下一场雪？

我真的好喜欢过圣诞节！

倒是无关礼物和圣诞树，单纯就是觉得一年到尾，想对身边每一个人都好一点。

没有特别准备礼物，给你做一个冬季甜品吧，不知道你的城市有没有下雪，我可以给你下一场。

🎄Bûche de Noël 

KIRI 奶油芝士

低筋面粉 鸡蛋

淡奶油 牛奶 玉米油

巧克力 可可粉

· 时间 ·

40 分钟

· 难度 ·

★★★

Recipe 食谱

Step 1

Bûche de Noël 就是树桩蛋糕，是圣诞节晚餐的保留甜品，先来制作蛋糕糊：
20g巧克力加50g玉米油，隔水加热融化；

加入5个蛋黄、80g牛奶、50g砂糖；

筛入15g可可粉和55g低筋面粉；
搅拌成质地均匀的巧克力面糊。

Step 2

5个蛋白分次加入砂糖打发，将巧克力面糊与打发的蛋白混合。
用轻柔翻拌的手法，避免消泡。

Step 3

搅拌均匀的蛋糕糊，倒入方型烤盘。

烤箱预热180度，烤20分钟。

巧克力味的戚风蛋糕就做好了！
晾凉备用，我们来做奶油馅儿。

Step 4

推荐这个牌子的奶油芝士！
法国的KIRI，质地非常细腻，搅拌时不易产生颗粒；口感浓郁之外，还有丰富的乳酸风味，吃起来酸甜平衡，很适合做甜品，吃来不会腻。

Step 5

250g KIRI 奶油芝士室温软化，加50g淡奶油、30g糖，搅拌成糊状。

之后再加100g KIRI 奶油芝士，无需软化，直接用打蛋器打发，会变成较为固态的奶油芝士馅儿。
偷尝一口，超好吃！

Step 6

戚风蛋糕垫上一张烘焙纸，抹上一层奶油芝士。
你也可以加点喜欢的水果，我放了草莓。

提起烘焙纸，将蛋糕卷起压实，就像上次我做粢饭团一样！
卷好之后放冰箱，冷藏10分钟定型。

Step 7

50g巧克力+ 60g淡奶油隔水加热，化成巧克力酱。

涂抹在蛋糕卷表面，用叉子轻轻划几道。
就会出现神似树桩的纹理。

最后，说好的
给你下一场雪
 圣诞快乐！

🎄

🎄Bûche de Noël 圣诞树桩卷 

这是今年准备的圣诞惊喜，一个不算太精美的蛋糕，还有一场餐桌上的落雪。
巧克力戚风裹着草莓夹心，KIRI 奶油芝士一方面提供饱满浓郁、顺滑柔甜的新鲜奶油质地，另一方面又用丰富的酸度平衡了甜味和厚重感，带出细腻的丝绒口感。
吃一口，真的比拆礼物还要满足。

All i want for christmas is u~~

🎅今日福利 

来自法国天然牧场的 KIRI 奶油芝士

• 浓郁奶香，乳酸口感

• 质地紧致，柔软顺滑

• 入口即溶，回味悠长

🇫🇷法国原装进口，精选农场高品质新鲜奶源🐄酸度甜度完美平衡，奶香醇厚，柔和悠长👩‍🍳畅销法国日本，获顶级主厨、甜品师推荐
🍰烘焙TIPS

使用质地均一的 KIRI 奶油芝士：冷冻不易脱水收缩；烘烤节省操作时间；搅拌易乳化，不结块；裱花可塑性强，造型持久。

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